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量杯 - 烹飪精度
最“美味”的藝術是烹飪。 它包括兩個要點 - 準確性和靈感。 精確度在初始階段是最重要的。 同意,準備“視線”只能有經驗的人,多做一些操作。 初學者烹飪需要一本食譜,其中指出了必要成分的準確數量。 在這裡,來幫助各種適應,其中最重要的是量杯。
量杯精確地設計用於測量準備菜餚所需的食物量。 它總是存在於每個情婦的廚房裡,測量毫升和克各種液體和鬆散的產品。 測量杯的外觀,製造材料和畢業都非常多樣化。 它可以是高達1.5-2L體積的大型投手或20-50ml的小燒杯。 這一切都取決於為什麼和在哪裡使用這個菜。
製作量杯的材料非常重要。 現在它主要是塑料。 還有玻璃,金屬和陶瓷製成的產品。
測量用具的類型因使用方式而異。 對於液體,通常使用毫升毫升刻度的量杯。 其最佳尺寸為250-500毫升。 通常在菜的相對側標有顆粒物質單位 - 克,毫克。 這種玻璃是普遍的。 有了它,您將獲得所需的液體和鬆散產品的數量,它將仍然是您廚房中唯一需要的測量能力。
準備各種雞尾酒時,請使用具有不同體積(20和40克)的兩個容器的量杯,由底部密封在一起。 它被稱為“夾具”(jigger),是 調酒師工作中 的重要設備 。
最近,我們的女主播越來越喜歡從國外的杯子(“杯”)中量測各種產品的數量的傳統。 這種措施也存在於各種歐洲和美國美食的食譜中,所以先進的烹飪專家必須在他們的武庫裡有一套各種尺寸的量杯。 標準的美式杯的體積是240毫升,歐洲的一毫升更多。 該套通常由一個標準杯和三個較小的杯子組成 - 1/2,1/3和1/4杯。
衡量各種口味的杯子在國內市場上廣泛和多樣化。 最重要的是來自俄羅斯生產商(Polymerbeat等),中國產品以及意大利(Regent Inox),土耳其(Ucsan)和荷蘭(Rosti Mepal)的菜餚。
準確性還是靈感? 其中哪一個擺在首位,每個人都為自己決定。 重要的是在這個比例上觀察這個措施。 因此,無論如何,測量玻璃在任何情況下都是有用的。
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