食物中的脂肪：特性，成分，用途，品種

由於很多產品目前食用油的一部分。 這是什麼？ 事實上，它是動物和植物來源，和氫化脂肪的不同脂肪的無水混合物。 這種物質是能夠在一定溫度下熔化60℃以上 什麼是地溝油？ 人造黃油此類別中並不適用。 雖然經常與食用油混淆了。 這是錯誤的。 水性人造黃油脂肪混合物後。

如何做產品

從第一烹調油在蘇聯時代製造。 食品行業的專家有任務 - 建立一個更便宜的產品。 作為這項工作的結果已經有脂肪的許多不同的組合，它能夠取代動物來源的提煉的脂肪。

最初，新產品是在蘇聯的公民之間的巨大需求。 畢竟，口感和味道都沒有吸引力。 因此，新化合物在食品行業陸續出台。 在食堂使用的產品，以及在大規模生產的地方。 在危機中，新的烹調油，至今仍是公認蘇聯公民，並已採取了更昂貴的同行中佔有一席之地的榮譽。

烹調油的感官品質

什麼是從其他烹調油脂品種這款產品有什麼不同？ 首先感官特性：

1. 品味，產品具有品種多，無雜質，純淨。
2. 愉快的氣味。
3. 產品顏色可以是白色或黃色。
4. 一致性糊狀，緻密，無雜質。
5. 熔化的脂肪是一種烹飪變得透明。

對於銷售這樣的產品完全煤球，裹在 油紙 ，或裝在特殊的包裝。

食用油品種

食用油可以由多個部件構成。 目前，有幾個品種的吧：

1. 產品煎炸。 它是由唯一的植物性氫化脂肪。 主要目的 - 在油烹調。 通常在這樣的脂肪salomas鯨增加。
2. 植物性脂肪。 本產品是由植物油製成。
3. “白俄羅斯”。 它是由牛肉脂肪製成。
4. “烏克蘭”。 在其生產的基礎，是豬油。
5. “東”。 該產品的主要成分 - 肥羊。
6. Margaguselin。 基礎是豬油，其中有炒洋蔥的味道。 值得一提的是，marnanuselin - 是組成的調味劑的唯一產物。

食用油：組合式

什麼被包括在這樣的混合物的組合物中？ 根據GOST，該產品可以包括組件，諸如：

• 葵花子油;
• 大豆;
• 棉花;
• 油菜籽;
• 手掌;
• 花生;
• salomas;
• 的棕櫚;
• 硬脂精;
• 動物脂肪;
• 維生素A;
• 一種抗氧化劑;
• 洋蔥蔥幹。

值得注意的是混合經過脫臭等精煉前所有的脂肪。 換句話說，組件變得難以區分，變得無味。 存儲的產品，通常在-25°C的溫度下16℃。 房間因此必須通風良好是黑暗和乾燥。

產品是否有用

是否贊成脂肪烹飪帶來的？ 這會影響對人體的產品的方式取決於其化學組成，這是由配方中定義。 所有烹飪油在一定程度上有益的和應該是存在於每個個體的飲食。 應當指出的是，這樣的產品是由96％的消化。 正是出於這個原因，他們被認為是不可缺少的能源。

烹調油含有豐富的維生素D，K，A，E。此外，該產品含有積極參與人體細胞的結構組件。 多虧了他們，使皮膚變得更有彈性，顯著改善頭髮和血液凝結的條件，以及暴露於中和毒素。

如圖所示通過大量的研究，大約需要20克，每天脂肪的成年人人體的正常運轉。 有了這些成分更好地吸收β-胡蘿蔔素和 脂溶性維生素。 此外食用油對女性身體的保健和美容有積極作用。

危害食用油

儘管這種化合物的使用，不要濫用他們。 因為脂肪攝入過多會導致各種疾病，心血管系統，以及肥胖的發展。 該產品的良好的消化率不僅具有積極的，但也是消極的一面。 烹飪脂肪的濫用身體得到了大量的不必要的熱量。 此外，這是由國家標準不產生的產物，可以導致癌症。 所以，在選擇食用油必須正確。