餡餅和土豆：一步步食譜

默認情況下，所有被視為餡餅煎肉餡餅，但不要把他們如此嚴厲。澆頭的變化，也有很多，其中包括一個當之無愧的地方是土豆。如何煮餡餅和薯條，下面討論。

一個小歷史

這道菜被認為是一個傳統的蒙古人民。最初，它是冷軋薄的餅死面釀羊肉，豐富調味香料。所有這一切都在炒動物脂肪，趁熱食用。如用青菜，土豆，奶酪和其他餡餡餅 - - 帶餡的替代開始出現隨著時間的推移，總之，一切在眼前的時候。

庫克餡餅（土豆或其他餡料），則必須遵守以下規則：

迄今為止，非常受歡迎的餡餅是高加索地區的人民，但在俄羅斯中部，他們發現他們的球迷。他們也是一種一種快餐營養豐富，味道鮮美，而且食用方便，在運行的。

麵團從模具餡餅（配方土豆它使用或部分-無所謂） -甜，強而靈活。他的任務 - 保持完好餡和所有的果汁，有香脆的金殼突破，而不是橡膠。要取得平衡是很難夠到的初學者，但我們會給一對面皮的配方，這將有助於出在任何情況下：

基本新鮮麵團。它由麵粉，水和鹽。加水500毫升需要1小時。鹽並在必要時揉盡可能多的麵粉，但彈性的麵團，幾乎不會粘手和工作檯面。這是重要的長，為了徹底攪拌至有時間去發展麵筋。不要濫用麵粉，否則麵團會“橡木”。工作的混合物後，一定要讓它休息40分鐘此測試將變成美好的素食餡餅和土豆。
花結酥皮。配方是比較困難的，但餡餅輸出獲得了優異的 - 脆皮糊和精彩的同時幾乎融化在你的嘴，即便是最不需要咀嚼。對他來說，1/3杯的水加0.5小時。鹽和1湯匙。油勺。使混合物回流。拌入1杯麵粉，攪拌仔細，直到順利，錘子一樣雞蛋1個，並再次混合。另1杯麵粉，過篩在工作表面上，鋪陳產生的泡芙麵團揉和僵硬，但彈性和均勻的麵團。允許休息半小時。這麵團 - 為那些誰不想當廚子奶酪和土豆餡餅的完美選擇。

正如上面提到的，特別要注意在灌裝水分含量 - 它不應該流動，否則沒有人，即使是最堅實的麵團，不要站在焙燒的考驗。下面的選項是肉末的餡料後的第二個最流行：

土豆。去皮，熬500克土豆在鹽水。另外，斬1小洋蔥。從準備煮土豆和肉湯少量做一個強大的，均勻的泥，再拌入洋蔥，黑胡椒，鹽，如果必要的話，餡用途。如果需要的話，準備與土豆，洋蔥素食餡餅，你可以在植物油炒;
土豆和奶酪。去皮，熬500克土豆。奶酪（100克），擦上一個小的磨碎器。從熱水煮土豆和20克黃油作出強烈醬，加上奶酪和捏合至均勻。還有蘿梁，鹽和胡椒切碎一半的味道。這就是你可以煮。用土豆和奶酪收到餡餅不會讓你失望。

這似乎是什麼如此艱難 - 展開，盲人，和離火！然而，並非所有的那麼簡單。不成功的繅絲和建模可以為您提供或“單獨連擊 - 分別餡”的模式，其中潛藏著餡的一點點，或只是一個值得驕傲的一塊麵團，和溫度的一個不幸的選擇將導致麵團，或燒，或吸收太多油。為了準備同餡餅和薯條，請嘗試以下提示：