食品和飲料烹飪技巧

Pripuskaniya - 烹飪的飲食方式

有時食譜,文章和食譜做飯也不太理解的術語新人需要額外的解碼:煸或麵包粉,例如。 這些“棘手的詞”真實pripuskaniya。 這種烹調產品在自己的果汁或在少量水。 讓我們嘗試以更詳細地解釋什麼意思烹飪藝術的概念愛好者。

定義來講

那麼,什麼是烹飪pripuskaniya? 常與煸混淆。 但是,如果第二項表明在油或脂肪少量輕微褐變(主要是切碎的蔬菜),所述第一可表徵為一個特定的釀造方法。 Pripuskaniya - 是產品的熱加工中的液體(水或僅部分自己的果汁應覆蓋產品)用小火少量產物。 用於處理器具使用具有緊密配合的蓋子。 暖氣保持很小,因為它溫暖了所得產物獲得,沒有熟。

好處

據認為,以這種方法製備的產品比煮沸的味道更好,更健康。 在pripuskaniya過程中維生素和營養物質不會進入肉湯,並直接存儲在做飯,保持天然產物的天然風味。 因此,pripuskaniya - 烹調的方法中,最常用的在營養學和營養的做法。

產品列表

通常情況下,準備pripuskaniya不僅是蔬菜,但也肉類和穀物的方法。 與此同時,當他們仍有小幅脆脆的蔬菜的意願定義,未煮沸。 穀物意願 - 穀物脆變,不發粘粥狀。 而pripuskaniya - 它是一種烹調魚的飲食菜。 有時pripuskayut用檸檬汁或葡萄酒。 準備 - 產物以及用叉子刺破(如確定和肉)。 這樣,您就可以處理和蘑菇,但在自己的果汁。

烹飪規則

  • 使用緊密封閉的菜餚,期望 - 與不粘塗層,具有廣泛和平底相當高的邊緣。
  • 直至產品的烹飪時間結束應該是在休息。 通常他們不混合,比如炒菜時。
  • 該油脂中添加或在極小的量使用。 pripuskayut產品在自己的果汁往往或用少許清湯,水,啤酒,葡萄酒,檸檬汁(可供選擇 - 誰是愉快的)。
  • 它使用一個非常小的火災。 由於準備產品的結果是未煮熟或油炸的,但因為它一蹶不振,直到熟或半熟。

pripuskaniya蔬菜

最經常地,用於蔬菜(甘藍,胡蘿蔔,蕪菁)製備的此方法。 造成這種情況的液體採取不同。 南瓜和西紅柿往往會產生大量的果汁。 因此,它們可以在沒有液體來製備。

洗淨,去皮,剁碎的蔬菜放在碗中。 如果您使用水或肉湯,產品必須由半出貨。 炊具蓋關閉時,盤或平底鍋放小火。

pripuskaniya魚

水煮的海鮮比煮沸的味道更好,更健康,因為果汁和營養成分不進入肉湯。

成分:1千克魚片,一個洋蔥,胡蘿蔔一個,香菜,鹽,胡椒,月桂。

魚片切成大塊(小,可以完全使用)。 件應在準備菜鋪設,加滿水,該產品完全覆蓋不(可以用白蘑菇幹白葡萄酒或肉湯 - 所以這將是味道更好)。 加入剩下的成分,蓋上蓋子,並把在一個非常小火瓦或烤箱。 魚被認為是完成時,它是自由用叉子刺穿。 其結果是速煮食物魚菜。

配方pripuskaniya肉

通過這種方式可以準備肉丸和肉丸,以及天然小牛肉片 (里脊)。 當 這種半成品 在抹油的平底鍋炒鋪,倒在他的湯底部。 蓋上蓋子,煮的20到40分鐘的低熱量。 享受所有的飯!

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