Shurpa - 來自烏茲別克斯坦的最初湯

烏茲別克湯 - shourpa -很厚滋潤。 它是從烤肉和蔬菜準備，烹飪技術也很多。 各種食物的總 - 高脂肪含量，香料的含量高，加上綠化帶。 Shurpa - 湯，蔬菜（胡蘿蔔，土豆）該切口是非常大的。 添加水果（木瓜，蘋果，李子，也在一些食譜發現 杏乾）。

如何煲湯 shourpa烏茲別克？ 產品選擇

好吧，如果這個菜你有適當的陶器 - 水壺。 熟其中shurpa（湯可以在爐子或明火被煮熟）具有特定的味道。 但西裝和寬泛用厚厚的底部。 Shurpa - 湯，其中提到在中世紀的書籍中找到。 我們將努力發揮東方的古老傳統，你的廚房。 通過選擇產品應以負責任的方式接近。 好肉湯選自乳腺癌和肋獲得。 背面（或蓋章）也不錯。 由於傳統的食譜說多麼重要Shurpa內臟脂肪（以腎及大網膜）。 如果你發現它很難得到這樣的產品，將滿足平時的臘肉。 更好的，當然，羊肉。 我們需要採取2種洋蔥 - 正常，燒灼感，甜美，色拉（也稱為紫色洋蔥克里米亞）。 沙拉可以代替韭菜。 你還需要購買胡蘿蔔和蘿蔔。 所有這些蔬菜應採取相同數量的肉。 你需要四件事情採取柿子椒，西紅柿，土豆。 一個辣椒。 綠黨最佳香菜和雷。 基本的調料，應寬鬆五香shourpa（湯到底有一個非常愉快的香氣特性） - 香菜和小茴香（孜然）。 就拿好水 - 由氯化沒有轉好的肉湯，因為這將是很難分開的泡沫，這是在烹飪過程中釋放出來。

製備的過程

在冷水下肉。 煮沸後，加少許鹽。 沸點不宜過於粗糙，所以火做適度。 鹽是需要在烹飪肉湯的開始，那麼這將是更加清晰，並且泡沫將能夠收集所有。 當液體是純化的和變得透明，加入切碎的洋蔥圈。 他應該煮沸30分鐘。 現在溢流切成小塊培根，胡蘿蔔（較大傾斜切片）的。 同時，你需要放入肉湯紅辣椒，香菜和小茴香。 現在shourpa應煮熟整整一個小時。 一個重要的警告 - 頻繁攪動。 煮沸可以殺死shurpa的香氣濃烈，所以不時要射落鋼包的幫助。 一個小時應該繼續書籤根菜 - 蘿蔔，土豆（它在所有可能把整個或一半至少削減）。 小西紅柿的地方，而不是削減。 主要分成四個部分。 保加利亞辣椒要切成半圈。 在烹調Shurpa應該嘗試，如果因為她獲得了過量的酸西紅柿汁，你需要添加少許白糖結束。