你知道把哪一邊放在烤盤上？

要準備多汁的肉，美食魚，蔬菜，家庭主婦，箔通常用在烤盤上。 而且定期的家庭廚師也擔心為什麼這種鋁板的一面是無光澤的，另一面是有光澤的。 有什麼區別嗎 也許在用鋁箔烹飪時，你需要遵守一些特殊的規則？ 今天我們將嘗試了解這一點。

哪一邊將箔放在烤盤上？ 將其製造過程

為了回答我們的問題，我們先來看看食品箔生產的技術。

事實證明，對於經濟和金錢以及時間，它一下子就分成兩層。 因此，接觸滾筒的那一面會變得光滑，而相反的那一面仍然是啞光的。 因此，正如你們已經知道的那樣，雙方都不會有任何根本的區別。

食物的質量是否 取決於哪一面將箔 放在烤盤上？

考慮到的箔的性質不會改變被烹飪的食物的狀態及其味道，無論你如何轉動這張紙。 儘管有關於光澤和無光澤表面可用的不同反射能力的爭論，實際上具有幾乎相同的值（分別為88％和80％）。 這顯然不能以某種方式顯著改變他們的財產。

這意味著哪一方把薄片放在烤盤上是沒有根本的重要性！ 在這種情況下，食物的質量和味道將僅取決於廚師的技能。 然而，使用醋製備或具有酸味的菜餚，在箔中保留很長時間是不值得的。 此外，它不是在微波爐煮熟：一切都會保持濕潤。

但這種鋁板（圖）具有獨特的耐高溫能力（600°C），可以安全地將土豆或魚肉直接放入煤炭或燒烤爐中。

什麼可以在箔上煮熟？

肉類，魚類，家禽肉，肉類，各種蔬菜，甚至從箔中烹飪的水果都變得更加美味。 通過創建氣密包裝，女主人因此允許產品在自己的果汁中煮熟，使其多汁和溫柔。 而添加的香料會給烹飪產品一個味道和味道愉快的香氣。

對於產品不粘，女主人的需求（不再考慮將箔放在烤盤上的哪一面）必須用油潤滑。 不要忘了在烹飪結束時打開鋁合金袋，以便雞肉或魚子被紅潤的地殼覆蓋。

如何選擇箔？

在將鋁箔放在烤盤上之前，您需要選擇它。 但是怎麼樣

購買時請勿嘗試選擇較厚的紙張。 使用通常很難和不舒適，只需要在木炭上烹飪。

對於理想的箔，主要指標：它是堅固的，但它很薄，容易保持其形狀，不撕裂和折疊良好。 然而，對於保險，在準備時，例如肉骨肉，值得使用兩層箔。