北方食品和烹飪人民

食品和烹飪 narodov.Evenki北部和生活在我國東北，在葉尼塞河至鄂霍次克海沿岸的南部，從葉尼塞河和Lena和阿穆爾之間的北極苔原在遠北北Buryatii.Zdes左岸，並形成了全國性的美食。

此外olenivodstva，海上垂釣和狩獵 土著人 開始從事農業，動物飼養和zhivotnovodstvom.Eto留在民族美食， 食品，烹飪，食譜它的標記，但鄂溫克珍惜自己的傳統。

在帶來食品.Stol當地居民鄂溫克特別尊重祖先的生活游牧生活方式的產品經常短缺季節：冬天有盛行oleninamorozhennaya和幹魚，冷凍肉，脂肪，家禽; 在五月和六月將svzhaya當地的魚塘，與7月份的下半年將從九月加入新鮮的漿果，松子。

當然，現在的飲食強烈izmenilsya.Vekami形成了當地居民的飲食中，它對應klimatu.Pischu鄂溫克少許鹽，很多菜都在vertelah.Gotovyat和自製的香腸壺炒煮：用脂肪（堆），血液（buyukse）。以前經常熟 湯（舍巴）與肉 鹿和乾燥的地面鳥櫻桃，現已讓位給更複雜的blyudam.Evenki準備從河和溯河性魚類，其中有許多在該地區的河流，而且還使用了海洋法和海洋魚類菜餚，尊重傳統食譜。在 zhny組件 的民族菜餚，野生 漿果 小紅莓，藍莓，小紅莓，黑加侖： 和其他人。

地衣（冰島苔蘚） 作為膠凝劑為甜，洪水blyud.Krome編寫的這家工廠提供了一種特殊的香味可口的食物和醫療svoystva.Polnaya擁有現代化的膠凝劑替換它nezhelatelna.Tak當地居民準備了大量的野生藥材菜：酸模，鵝草場，野蔥，野蒜，saranok。

早在第一個千年公元，北歐人民從事馴鹿放牧，漁業和林業promyslami.Pozzhe在他們的生活方式包括麵粉，穀物和與他們進行了介紹他們的老烹飪的生肉russkie.Otlichitelnaya功能的其他產品剛宰殺和烹飪zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz鹿肉和其他肉類熟，不僅股票，而且湯，調味黑麥mukoy.Zimoy使用冷凍肉，開採出來的家禽，熟kurapatok，鵝，utok.Vesnoy收集 鵝蛋，他們 還使用了 雅禮主要varonymi.Eli 魚片 和新鮮的魚，鹽vodu.Gotovili yukola其浸漬，乾燥，然後rybu.Chast幹魚熟rybem熟脂肪和烤餅和suharyami.Vytoplenny脂肪飲食被認為是一個偉大的lakomstvom.Ikru生吃或用水煮魚或漿果件混合。

有某種食物的順序：早上吃飯通常包括了茶，麵包，並在晚上zhira.Dnom煮熟的肉類或魚類吃了喝了chay.Sperva男性兒童5-6年，然後婦女，其餘deti.Konechno沒有意義在我們這個時代，以節省與該游牧zhizni.Tehnologiya許多菜餚相關的這些做法反映日常生活步步高severa.Mestnye居民的特殊性不知道固定病灶而不得不現代廚房utvari.Poetomu不必機械地轉移的新情況舊的烹飪傳統。