半成品魚：種類和組成。 的半成品魚寄存

目前，涉及食品生產的現代化工藝技術及產業，讓生活變得更輕鬆廚師和家庭主婦。 花在做飯的時間，應該是最小的，而且菜的味道 - 完美。 是不是這種做法，你什麼樣的原則，準備他們的晚餐？

半成品 - 食物，這是很容易給我們做飯，製作過程隨著時間的推移更加方便快捷。 今天我們就說說半成品魚。

他們是最流行的產品的客戶群體之一。 它們是如何製造的，他們應該如何妥善存放，並有可能從這些半成品在你的廚房做飯？ 讓我們研究一下。

魚半成品

任何半成品魚 - 烹飪“產品”，這是在準備就緒的中間階段。 預煮的魚一般屠宰胴體以特殊的方式，沒有骨骼和不可食用部分的。 還有一個半成品魚排，包括knelnuyu重量，小體積和點菜食品。

簡單和複雜的半成品魚可以連接在一個巨大的名單。 主要的需求，當然，享受魚，無骨的，分成魚片，這是方便的準備。 很受歡迎的烹飪肉餅，餃子，魚肉等zrazy。D.

主要優點

如你所知，任何食物產品在其烹飪的優點和缺點，製造技術的優點和缺點。 這同樣適用於半成品。

• 加上製造商 - 這樣的產品將永遠是對糧食的需求量很大。
• 的複雜的半成品從魚或肉製備顯著減少了總的烹調時間，這對於繁忙家庭主婦大加。
• 相關半成品食物，總是不分季節訪問。
• 烹飪趨勢還沒有這樣的產品沒有任何效果。
• 對於製造商來說也是這些產品的巨大優勢是，他們可以自由選擇：在半成品魚複雜或簡單的形式生產範圍內創建。 每個製造商可能會選擇一個過程，將產生利潤。

解凍的魚

魚後來將用於中間體的製備，是機加工。 對於生產冷凍魚，多用。 在開始治療前，必須進行除霜。 這兩種方式來完成。 首先，魚可以在空氣中解凍。 其次，與水浴場的特殊卷。

通常情況下，空氣被用於解凍的魚大煤球。 它被放置在空氣中，關閉專用保護膜，以減少蒸發的量和所得的果汁。 聚乙烯薄膜的使用避免了重量損失，這最終將在這樣的除霜魚伴隨的過程。

水通常用於解凍的魚個體屍體。 魚被放置在一個特殊的金屬晶格中的籃子的形式。 進入的水洗滌畜體，促進它們的除霜，然後洩漏到下水道管。 除霜過程的持續時間將取決於魚（公斤）的數目。 在整個過程中進行多次溫度測量。 一旦約為-1度屍體解凍 - 你準備繼續與她合作。

如果這兩種方法相比，其他廠家使用的一個量級更加頻繁。 首先，在魚仍然營養成分的最大可能量。 其次，這個過程需要的時間更少。 第三，除霜產品時失去空中它的質量，這是不符合水的情況下的百分之十。

所述處理電路

一旦魚解凍，它被清除鱗屑，鰭被刪除，分離，卸下內部。 一旦所有的開展這些重要活動，在流水下沖洗，並放在一個特殊的網格魚屍體。 生產是非常重要的，仔細魚類加工。 的半成品準備，在這種情況下要簡單得多，更快，更好。

各類半成品

這取決於你將如何繼續使用半成品魚，它們都可以被分成幾組。

• 對於烹飪。 使用全魚或個人台（件）。 做飯分成小片可以帶或不帶骨頭。 為了防止烹調時的變形，刺穿每一塊魚或在幾個地方的切口。
• 對於pripuskaniya。 作為一項規則，烹魚的這種方法是最常用的大型派對和宴會。 在水或醬魚pripuskayut（氣候變暖）。 它採用魚半成品全部屍體或獨立的部分沒有皮膚和骨骼的形式。 在皮膚上的小切口。
• 煎炸食物。 這是主要的半成品烹飪魚。 可以有利用環節，全魚，分份片，魚片沒有骨骼和皮膚。
• 還有一種魚半成品可以歸因，和鹹魚和醃件分開。

麵包屑

的半成品魚育種提供擔保不僅是漂亮的金棕色和口感清脆，而且營養素和果汁的最大保存準備。

查看麵包屑魚將取決於炒製的類型。 最常用的麵粉的麵包屑。 它採用最高等級麵粉，最常見的小麥。 此外，還有一個紅色和白屑。 紅色 - 它是幹白麵包，麵包幹izmoloty群眾。 白色 - 它是黑色的，作為一項規則，不新鮮的麵包，izmoloty用篩子的狀態粉碎豌豆。

而且是一個特別的準備 半成品肉做的 魚。 專科 - 一個半成品，它被用於麵包屑杏仁搗碎，玉米片和椰子片。 這樣的麵包屑對產品更好的抓地力，面前的魚雞蛋混合物浸入。 雞蛋可與牛奶，水混合或處於純的形式。

麵包屑類型的半成品

從魚半成品的種類可能會發生變化，不僅該處理方法，但該方法和滾麵包屑。 有簡單和雙重育種方法。

簡單的麵包屑是最常用的傳統油炸，這是受半成品魚。 部分或魚用鹽調和的整個軀幹，加入花椒，軋在麵包粉或麵包屑的混合物。 如果你正在準備一個大批量的半成品，然後將麵粉鹽混合，並立即崩潰切片將該混合物以鹽度均勻。

當有進一步的油炸麵包屑雙擊在案件適用。 通常有兩種不同類型的麵包屑和雞蛋組成。 第一件在麵粉弄碎，然後在蛋混合物浸漬，然後在第二時間在紅色或白色麵包屑弄碎。

油炸半決賽

除了傳統的烹飪，也有半成品的上一吐烤炸，等等。N.

魚燒烤（晶格）通常採取一個單件。 還使用的部分，從骨骼和皮膚釋放。 件可以預先醃製調料，鹽，紅或黑胡椒，香草檸檬汁。

半成品魚吐烹飪 - 鱘魚等名貴魚種的鏈接。 分份片缺口（蒸煮後保留多汁性），鹽，胡椒，添加香料和乾燥草藥。 在某些情況下，醃。 然後打扮上串。

餃子和肉丸

也指半成品魚knelnaya和炸肉排質量。 最常用於烹調魚含有骨的最小量。 這可能是茴魚和梭魚，鱸魚和鮭魚，鯰魚或銀鱈魚。 對於初學者，魚進行處理，並從它分離魚片已被製備用於質量烹飪肉餅或quenelle。

肉排質量可作為半成品烹調魚，一旦打包出售。 在肉片質量也使用的產品，如牛奶，雞蛋，全麥麵包。

你可以做什麼出來呢

• 肉餅。
• Zrazy。
• 肉丸。
• 魚捲。
• 肉丸。
• 魚麵包。
• 灰。

Knelnaya肉片從質量不同其製備過程中實現更脆軟結構。 魚這種類型的半成品是通過在絞肉機一個特殊的非常精細的光柵通過。 也加入到牛奶和雞生雞蛋浸泡過的麵包。 在更貴的版本的高品質knelnoy膏質量來代替牛奶。

最流行的種類的魚的半成品

魚半成品 - 在今天的食品市場非常受歡迎的產品。 因為魚肉中含有大量的營養物質，維生素，多不飽和脂肪酸，等等。等等。對於我們的身體。她從不留出廚房。

最流行的是：

• 平滑整齊片去骨魚或魚片。
• 特殊切割魚 - 去內臟，從骨骼，皮膚，頭和內臟胴體釋放。
• 切好的魚肉（半炸肉排）。
• 半成品錫。 這不僅包括漢堡，肉丸和zrazy但 魚條。
• 而且，當然，所有您最喜愛和最經常用於自然牛排野餐和節假日。 厚度為一個至三厘米的這種魚肉片。 他們是在烤架上烹調非常方便。

的半成品魚寄存

許多家庭主婦有興趣的問題，如半成品魚的存儲空間。 大多數人認為冷凍魚可以存儲任意數量的小時，天，月。 當然，沒有人懷疑半成品魚不會惡化，因為它們覆蓋著冰的厚層。 但應該理解的是，凍結了這麼長時間，只會導致這樣的事實，你會吃無酵和完全缺乏維生素產品。

在冷凍魚產品的最長保質期為半年。 和魚片只能為三到四個月在那裡不停的魚糜，甚至更少 - 大約兩到三個月。 最小的有魚餃的保質期 - 一個月。

全魚胴體，從頭部和內臟交付，持續5 - 六個月。 如果你保持半成品魚在0度的溫度，貯存期只有24小時。 但要記住，速度越快你消耗的食物的新鮮魚類產品，更美味，更實用的它會。

提示1：如果你想暫時延長魚半成品的保質期，然後把他們放入冰箱冷凍之前可以是一個小鹽。 應該只記住，當你開始做飯他們承擔這一點。 第二次鹽菜不再是必要的。

提示2：只要你帶回家的魚產品，只是饒了他從一個聚乙烯薄膜層，其中包裝。 在這樣的“鎧甲”半成品完美運輸，但完全沒有空氣。 也建議不要長期存放在一個塑料袋。 最好是買一個特殊的“透氣”的容器，並把魚它們，然後把它儲存在冰箱或冰櫃。