在烹飪中使用酒精：食譜，技巧，嫁禍訣竅

長期以來，人們一直對烹飪產生了普遍使用酒精。 酒精飲料經常在烹飪不同的菜餚中。 使用少量的酒精，例如苦艾酒，白酒，葡萄酒，白蘭地，伏特加，朗姆酒，和其他人。

為什麼我們需要酒精？

對於初學者來說，廚師用酒精烹飪是令人費解。 但數據不會隨便飲料添加到食品中。 出於某種原因，它成為流行在烹調用酒精？ 他給餚風味獨特，突出所有組件的味道。

也變性醇具有屬性，由此使軟化肉蛋白。 因此，醇通常用作醃泡汁鹼。

在烹飪使用酒精

酒精使麵團柔軟，易碎和脆弱。 醇的數滴加入到自製冰淇淋，以保持它膏狀稠度，這意味著它不會凍結。

另外，例如，順勢劑量白蘭地干邑或豐富的味道糊。 如果再加上一對情侶在蛋奶酒滴，它特別誘人，但它不會醉。

為了再次確保在非常小劑量的酒精給人的菜一個特殊的味道和香氣，我們要記住巴巴，這是從小就為我們所熟悉。

熊熊

令人印象深刻看看水果和肉“煮餐”。 提交這樣的菜餚之前，他們澆水（相當多的）濃烈的酒精，然後放火焚燒。

眼鏡變成真正令人難忘的。 這樣做的口味變化。 酒精揮發，但它的味道。 此外，醇被完全滲透的菜。 形成燃燒開胃痂後 - 燃燒的另一個優點。

點火前，應果糖粉灑。 其結果是硬糖用白蘭地酒或朗姆酒的濃郁的香氣。

酒精和麵團

不添加酒精酵母麵團。 因為它損害了性能。 有時麵團伏特加準備。 在脆餅和蛋糕也添加酒精。 然後，他們變得易碎，在你的嘴裡融化。 炸甜的產品，比如，例如，柴火也被添加到酒精飲料。 由於該產品的這一部分變得酥脆。

也加入到啤酒麵糊。 在這種飲料的基礎準備餅乾，蛋糕和餡餅。 順便說一句，在麵糊也少量添加。

啤酒餅乾

如何煮 啤酒餅乾？ 簡單配方將吸引那些誰喜歡簡單的糕點。 由於所有四個組件的一部分。 但是，儘管它的簡單，得到的產品是令人難以置信的美味。

為了準備您需要：

• 人造黃油的一包（250克它）;
• 一杯啤酒;
• 兩杯麵粉;
• 糖（你的口味，但不會太大）。

前烘烤如果需要，你可以撒產品小茴香，香菜或罌粟籽。 但是，這不是一個先決條件。

在啤酒餅乾 - 一個簡單的食譜：

1. 倒入一碗麵粉。 接下來，添加切碎人造黃油和攪拌直到然後，直到混合物的稠度類似於細屑。 研磨得心應手用刀。
2. 接下來，添加啤酒，揉成麵團。 把它放在冰箱裡一小時。
3. 然後薄薄地將麵團擀。 就拿模具，把它們剪下來形成不同的數字。 此外，為了這些目的，你可以使用一個普通的玻璃。
4. 接下來，蘸糖每個cookie。 然後在烤板佈局。 放入焗爐烤，直至色澤金黃。 然後取出產品，使其冷卻。 服務餅乾香熱茶或可可。

香蕉冰淇淋

現在我們來看看另一個有趣的菜用酒精少量。 這就是所謂的香蕉冰淇淋。

這道甜點會感興趣不少誰愛感冒治療的人。 冰淇淋利口酒變成又香又嫩。 做飯，你需要：

• 香草糖，利口酒的湯匙;
• 乾酪兩湯匙;
• 2茶匙橙汁;
• 3香蕉。

自製冰淇淋香蕉和利口酒：

1. 第一步，清洗香蕉，切片他們。 然後放進冰箱一小時。
2. 而且香蕉保持在室溫下幾分鐘。 在攪拌機磨碎，加入低脂奶酪，果汁，香草糖和酒“百利”一勺後。
3. 接著，將所得物料置於在放入冷凍機中直至固化的形式。 這種冰淇淋會吸引很多。

醬醃和白酒增加

有燉的悠久傳統 肉酒 紅色或在此基礎上醬。 它們與發達地區的葡萄種植特別受歡迎。 目前是試驗品種的機會。 正是由於他們，有菜，如牛肉佛蘭芒語，公雞中的酒，和其他人。

淬火持續幾個小時。 在此期間，肉變軟。 在滅火的過程之中，從葡萄酒的酒精中消失。 和液體的其餘部分被煮，它變得厚實。

葡萄酒，順便說一句，還用來做醬料。 對於準備應該只需要質量好的飲料。 唯一的例外是用酒醃。 用於製備這樣的組合物任選地使用昂貴的飲料，例如，合適的常規的，表中。 但是，毫無疑問，酒一定要自然，無色素和酒精的替代品。

醃料肉白幹酒

如何準備的葡萄酒醃？ 只是。 這就要求：

• 幹酒瓶;
• 大蒜;
• 植物油的一點點;
• 香料一小撮（辛辣選擇，而滷汁是辛辣）。

混合這些成分。 將醃料肉。 留下了幾個小時。 然後醃製肉可以炒。

醬

通用是用酒醬。 它可以餵家禽，魚，蔬菜，麵食和肉類。 準備醬。 在冰箱裡存儲是必要的。

製備所需：

• 一瓣大蒜;
• 。茶匙鹽，乾燥香菜;
• 兩種藝術。 湯匙麵粉;
• 杯鮮奶油;
• 胡椒粉（黑色）;
• 180毫升的白葡萄酒。

在家裡的酒醬的製備：

1. 在一個小平底鍋或罐混白葡萄酒，奶油，油脂，麵粉，鹽，蒜（通過印刷機通過），黑胡椒（半茶匙），香菜。
2. 接下來，攪拌至順滑。
3. 然後把煮沸的調料。
4. 減少熱量低，煨至厚。 不時攪拌。
5. 將所得混合物倒入碟。 再服。

紅燒肉，紅燒 紅葡萄酒

現在我們來看看如何準備紅酒中的肉。 事實證明，這種豬肉細嫩，汁多香。

這個菜的製備需要：

• 一瓣大蒜;
• 英鎊成熟的西紅柿;
• 500克豬裡脊肉的;
• 一個洋蔥;
• 100ml乾燥紅葡萄酒;
• 烹調油（煎炸）。

在干紅葡萄酒香辣醬烹調肉類：

1. 首先準備食物。 洗肉在流水下，然後用紙巾或餐巾紙一樣幹。
2. 此外，切分成小豬肉片，鹽，香料，辣椒灑。 如果有必要，則擊敗了肉。
3. 接下來燙傷番茄用沸水沖泡，除去果皮。 然後切成小塊。
4. 在煎鍋加熱植物油。 豬肉後片煎至兩面炸至金黃色。
5. 接下來，清潔洋蔥，砍它。 粉碎後的蒜，脂肪炒出來的肉。 當所有焦黃，加酒。 讓它蒸發掉一半。
6. 建成後的西紅柿。 熄滅六分鐘時間。
7. 接下來到成品醬油把豬肉。 撲滅低熱量另外40分鐘。 在這之後，你可以申請表上的美味餚。

最後，小

現在很明顯，在烹飪中使用的酒精量是合適的解決方案。 有了這個熟悉的菜，採取一個新的原味。 不要害怕嘗試。