大豆：成分，大豆品種。 從大豆的菜餚。 大豆 - 是...

大豆 - 是最有爭議的產品之一，因為它結合在一次雙方的利益和傷害。 事實上，每個人即使沒有明確，但在大豆食品中使用，因為它可能含有即使是最普通的產品 - 香腸，巧克力，蛋黃醬等。

大豆和其組合物的發源地

大豆的發源地是東亞，和產品本身屬於豆科植物。 正是在這裡首次進行大豆種植。 無論消極的方面沒有一個工廠，它仍然是安全的，被稱為世界上最重要的農作物之一。 大豆的一個顯著特點是它的結構，即蛋白質含量高。 這些豆的蛋白質組分是40％以上，這是值得注意的是質量 大豆蛋白 不從植物特別的不同。 此外，植物中含有豐富的有益礦物質和維生素。 由於大豆的一部分可以發現鐵，鎂，磷和對人體必需的其它元件。

大豆的好處

由於大豆 - 這是一個便宜的產品，它的普及它不僅因組成，但也因供應上漲。 這一因素使得它能夠模擬諸如牛奶和肉類豆製品是在傳統的版本要貴得多。 現在滿足大豆的肉和奶不僅可以素食餐廳，但傳統的肉食愛好者的菜單中，遇到資金有些困難。 然而，應該牢記的是，大量的大豆會損害身體。

如果我們談論大豆的有益特性，首先是提供異黃酮，從而降低癌症，即乳腺癌腺體的風險存在。 此外，含有大豆的產品，有脂肪和碳水化合物的比例很低。 出於這個原因，人體容易吸收它們。 例如， 豆腐大豆推薦誰與胃腸道問題的人。

由於大豆是熱量低，不含膽固醇，它往往包含在飲食對於那些誰想要減肥。 在這種情況下，最大的優勢就是這些豆子並作為額外的獎勵，大量的礦物質和維生素，這是對健康有益的飽腹感。 此外， 豆製品 推薦的誰被診斷患有第二型糖尿病人飲食中包含。 此產品調節碳水化合物代謝和標準化在體內的酸平衡。 此外， 大豆肉 和牛奶可以在封齋期，這對於許多將是一個非常方便的解決方案被消耗。 隨著豆製品適當的準備，從傳統的區分它們將是非常困難的。

大豆缺點

然而，儘管大豆 - 這是最有價值的作物，可攜帶人類健康風險，因此，之前它的使用應仔細閱讀所有禁忌的產物。 尤其是，大豆可能對甲狀腺產生壓抑感，擾亂內分泌系統。 醫生建議不要給孩子 豆漿， 定期使用，因為它他們更可能被診斷甲狀腺疾病。 還有一個版本，對女性身體的一些大豆的組成元素是一種避孕措施，因此，準備要個孩子，最好是從大豆的菜式排除。

如果你想坐在大豆的飲食，應考慮到，它必須進行稀釋和傳統食物，以及大量消耗這些豆類不會有你所期望的效果，甚至相反，會影響健康是不是最好的方式。 這也應該包括大豆的日常消費的人過早衰老開始的版本。 徹底摒棄這樣的產品需要人尿酸代謝紊亂症。 嚴禁攝取大豆那些有尿路結石草酸鹽，其本身含有這些神奇的豆子可以挑起新的寶石外觀。 此外，要非常小心地引入大豆進飲食是必要的人誰是豆類過敏。 此外，一些嚴重的事實，大豆往往是實驗遺傳學的對象，因此，從該植物的產品可能含有轉基因生物的混淆。

大豆和膽固醇

科學家們還沒有達成共識上多麼有用大豆或有害的，所以在任何情況下，其在食品中使用應該非常小心。 1995年，大豆臨床試驗已經進行，這允許得出結論，每天吃醬油50克，可降低人體中的膽固醇水平，從而降低各種心血管疾病，包括中風和心臟發作的風險。 該規範成品而言等於680克豆腐或8杯豆漿。 然而，期望單獨降低膽固醇，大豆是沒有必要的，因為這需要一個複雜的飲食。

大豆與癌症

為了這一天，科學家們困惑的豆製品是否要預防乳腺癌。 根據一個版本，相反，他們增加嚴重乳腺癌的風險大豆製劑具有非常多樣，它的一些元素具有雌激素樣作用。 然而，大多數仍傾向於認為，豆製品，經常食用有助於激活抗雌激素作用，因此，患癌症的風險降低到最低限度。 相關研究，在上海舉辦的婦女，發現該組誰在青春期吃豆製品，幾年後幾乎一個癌症低60％的風險。

在烹飪大豆

在你不同的大豆品種可以在烹飪中使用，就必須預先做好準備，即豆子浸泡至少12小時。 然後將它們徹底清洗，煮沸至熟，並用於其他目的。

其中含有大豆的成品，它不僅提供豆腐，牛奶和巧克力，而且還有各種調料和肉類。

熱門豆製品

烹飪，廣泛使用的 大豆油， 其通過冷壓獲得。 它們可以補充沙拉，使用了油炸或烘烤。 根據大豆油的口味特點是稍微讓人聯想到一個螺母。 該瓶大豆油沉澱的公差。 對於許多醬油 - 醬油是有名的，這與日本食品，即壽司和卷順利。 這種醬油是由大豆發酵與地面烤小麥煮準備。

始終值得一提的大豆和肉類，必須在烹調前浸泡。 銷售可以發現只乾燥肉製品大豆，其膨脹並採取所希望的形狀在水中的含量。

因此，關於是否菜是有用的大豆，但是，讓你吃得包含在其組成食物之前，這些豆類應仔細權衡的利弊，並且最好是諮詢醫生明確意見。