奶油蛋糕的蛋白質。 配料和烹飪技術

蛋糕必須包括一個美味的奶油。 他節省如果酥了不是很成功，滋潤他們，甚至用類似的烘焙第一小提琴扮演。 如果在使用過程中烹飪奶油是奶油，酸奶油，全蛋或僅蛋白質，糖，糖漿，奶油，明膠，奶酪，瓊脂。 這是不是一個完整的清單。 此外，非常重要的是霜，如果你不知道你可以 裝飾一個蛋糕。 成功的一致性，甚至可以取代外部裝飾。 各種填料的烹飪回吐注射器，一般可以創造奇蹟。 在缺席，你不用擔心，你不會比裝飾蛋糕 - 把牛奶最簡單的包裝和削減的角落 - 該設備將幫助您做出的各種人物的精華。 如果黃油或奶油的混合物很厚，它可以成功地傳播產品和酥用刀叉的表面上。 我們必須記住， 奶油蛋糕 蛋白質或酸味非常迅速惡化。 它可以存儲在寒冷的地方，最多兩天。 此外，有必要考慮到浸漬。

奶油蛋糕的蛋白質

我們專注於經典的餅乾。 奶油和酸奶油通風足以讓他和經常過於油膩和厚重。 蛋白質 - 最好的，因為它是非常輕便，完全保持其形狀。 一個所期望的組分的是酒石酸氫鉀（酒石） - 它不那麼經常看到的，有時也可以在藥店出售。 有時候，它可以通過檸檬酸來代替，但是結果並不總是可以預測的。 添加酒石酸氫鉀的奶油蛋糕，奶油或蛋白質，使其更加鬱鬱蔥蔥，防止分層（即準備甜餅時也很重要）。 此外，它的體積顯著增加。

對於三洗劑蛋白的第一實施例需要糖，香草的半杯，小牙垢（捏）和少許鹽。 攪打可以是一個混合器或攪拌器浸入。 蛋白首先用酸，鹽和香草攪拌。 然後鞭打低速，在中間的時刻，固體峰前兩分鐘分鐘。 糖同時水被加熱到第三燒杯中，並逐漸傾入蛋白質。 繼續奶油需要冷卻。 它可能需要長達10分鐘。

從空白的奶油蛋糕的蛋白質

他是最好的存儲，甚至可以花一些時間無需冷藏。 如果你有一個乾燥蛋清，那麼這個選項是給你的。 它需要4茶匙，此外，放糖半杯，葡萄糖漿和酒石的半湯匙。 蛋白粉溶於冷水。 結冰壓實且變得有光澤 - 所有你想添加的半杯水，放於蒸汽浴室和攪拌機攪拌約七分鐘的組件。 從熱量取出後攪拌一分鐘。 加上這個選項對於那些誰不敢吃生的蛋白，在食品明顯。 您也可以替換糖漿採取楓 - 這會給蜂蜜口味的成品。