奶酪，BZHU：蛋白質，脂肪和碳水化合物的不同類型的奶酪內容

在美食家有一種看法認為，最美味和健康的美味，可我們的餐桌上每天都可以看到，是奶酪。 BZHU其中取決於製造技術和在這種情況下使用一個流行的發酵乳產品的成分。 由乳凝乳製備乾酪，添加促進其凝血（乳酸細菌和酶）的物質。 在該過程所得到的質量由於過量的水分排放和按壓除去的端部，然後將其鹽化並發送至成熟。

類型的奶酪

用各種製造技術，例如流行的發酵乳製品如奶酪（BZHU 和熱量是每100克表示），它可以是：成熟或固體（帕瑪森，艾蒙達，瑞士，MAASDAM，格魯耶爾，切達乾酪，和其它物質）與範圍為28-35克的脂肪含量，25-33克的蛋白質和350卡路里-425千卡; 半固體（俄語，荷蘭語，奶油，高達，立陶宛語等），其中該組合物具有25-30克的脂肪，23-28克蛋白質和熱量的變化走廊320-350千卡; 鹽水（莫扎萊和suluguni Adyg和羊奶奶酪和其它物質），其中，所述最小量的脂肪比其他 - 從18至25克蛋白質 - 18-25克，而其energotsennost可以從標籤獲得（約210-310千卡）; 輕度 - 模具的所有品種 - 羊乳乾酪，布里，卡門培爾，戈貢佐拉和其他脂肪在其中30克的蛋白質 - 20克，並等於平均熱量355-410千卡; 和融化。 後一種類型的產品 - 高熱量的奶酪，BZHU 這取決於在其製造中使用的部件的營養價值。 這可能是牛奶，黃油，奶酪和各種其它部件（糖，調味劑）的。 營養學家對這個產品的主要要求是，它含有大量的碳水化合物，因此不建議使用誰擁有多餘體重的人。 在其他品種的奶酪，除了融合，含有碳水化合物少量，或它們不存在。

奶酪 - 脂肪的產品？

這些誰關心他們的身影，經常要否定自己的樂趣吃奶酪，因為它被認為是非常高脂肪的食物。 但是，不要妄下結論，已符合在貨架上奶酪，45，50和60％的脂肪含量。 這些數字表明製造商以確定乾物質脂肪含量。 在全脂發酵乳製品的數量不超過20-30％。 此外，出售可以發現飲食奶酪與在18-25％乾物質中的脂肪含量。 低脂奶酪的顏色會發生變化 - 他們是輕得多的品種，從全脂牛奶與奶油製成。 所描述的產物 - 在它前導鈣含量：100克1300毫克呈現對應於每天所需量的130％的一個重要的微量營養素。 只用脂溶性維生素D消化它，所以奶酪（BZHU包含在其中，非常適合在一天的第一半飽和體）所帶來的對人體盡可能多的鈣以及組B，A，E和D，礦物質和氨基酸的維生素。 至於存在於乾酪乳脂肪，它們含有豐富的磷脂 - 組件，幫助90％的消化和吸收的食物，以保證體內脂肪的代謝正確。 此外，乳脂具有低的熔點，這進一步有利於其吸收。

奶酪表的營養價值

這種類型的發酵奶製品是從其它低水分含量（低於55％）和增加的硬度不同。 這些乾酪質量通過以下獲得：熱處理，壓力和鹽促進了產品的表面上的特定固體地殼發生; 還有很長的成熟期（從兩三個月到三年）。 美食的某些品種可能硬化長達十年。 強烈的味道和香味濃郁的所有硬質小麥的內在有奶酪“俄羅斯”。 BZHU在其中對應於24.1克/29.5克/ 0.3克的水平，證實了營養價值表所述等品種：

細膩的香氣和俄羅斯奶酪特徵模式，所謂的“細線”可以很容易將其區別於其他在俄羅斯及周邊國家的貨架上。 它是使用含有的嗜溫乳酸細菌和凝乳酶，從而促進凝固質量巴氏殺菌牛奶起動機製備。 得到的奶酪“俄羅斯”老化70天，然後出售。 用於三明治和撒各種菜餚硬粒女主人奶酪。

半硬乾酪

全組品種的乳製品，其中包括：“科斯特羅馬”，“盾”，“Poshehonsky”，“立陶宛”，“豪達”，“愛沙尼亞”奶酪“荷蘭”BZHU分佈如下：

半硬乾酪 - 荷蘭語，MAASDAM和其他人 - 具有平均熱值（從280至350千卡），而100克帕瑪森，切達乾酪和瑞士的給人體380-400千卡。

奶酪鹽水的營養價值：表

馬蘇里拉，suluguni，乳酪，張柏芝，阿迪格共和國 - - 鹽水，地中海，意大利和高加索乾酪成熟極度受到廣大同胞的喜愛。 其製備技術給他們帶來了不同的層次感和辛辣味咸。 巴伐利亞製造商意大利乾酪“騎士”（德國）生產的軟奶油味，它包含153卡路里產品：18克蛋白質，18.5脂肪1.5克碳水化合物和，而低熱量各種意大利公司“Halban”（奶酪“莫扎里拉“）BZHU 對應至17.5克-20G / 9-13,5克/ 0.4-1克

醃製奶酪是優秀的烘烤和沙拉，烹飪輥。 最美味的菜餚都是用新鮮的獨家奶酪味道像牛奶，奶油，蘑菇獲得。

飲食菜單和奶酪：BZHU，卡路里，消耗率

奶酪低脂品種 - 許多低熱量飲食的主要組成部分。 一種流行的山寨奶酪，讓人聯想到無鹽和低脂奶酪，豆腐被認為是1-4％的脂肪含量。 製作豆漿的基礎上，有豐富的高品質氨基酸，成功地取代肉類產品的能力。 在100克豆腐中含有少於100卡路里的熱量，所以它是理想的人誰減肥或患心血管疾病的人。

另一種飲食產品 - 奶酪凝乳或5％串珠脂肪含量。 它是用奶油混合（新鮮，輕輕鹽醃）。 100g的粒狀或立陶宛語凝乳（相同乾酪名）的具有85千卡和19克蛋白質。 從低脂乾酪需求“Gaudette”（用7％的脂肪）飲食“Chechil”“健身”，“Gryunlander”（5-10％），“凝乳”（13％） - 在其片包含4個克脂肪和50千卡。 在光羊奶酪和脂肪光版本之間5和15％之間變化。 從羊奶製成，例如乾酪，它存在於不超過30％的脂肪，而從傳統費塔 綿羊乳 包含60％的脂肪。

營養學家建議不要濫用晚餐前（30-50克）的任何各種奶酪片對是足夠的。 它們可以以色拉被切割，吃單獨或與薄乾燥吐司使用。 鹵水奶酪必須在水中或鮮牛奶先浸泡一小時。