如何採摘雞。 一些提示家禽業主

大多數生活在農村地區的人都在家庭中的 家禽。 大多數情況下生出雞的肉或新鮮的雞蛋。 遲早，用於食品的鳥，所以每一位業主都應該知道如何殺人，如何採摘雞。

基本的規則和步驟oschip

家禽供屠宰，車主必須提前選擇。 這不是心血來潮或時尚，它是一個合法的需要。 胃選定家禽必須是完全空的，這樣剩餘的食物不會在屠宰後胴體分解，並沒有破壞肉。 死禽應立即處理。 否則，除去羽毛會更難。 首先幹oschip。 從雞胴體不同部位筆按以下順序被刪除：

• 尾和翼;
• 乳房;
• 備用;
• 腿，脖子。

這項工作要非常仔細地進行，以免不慎損傷皮膚。 誰不知道如何採摘雞，有時在同一時間匆忙捕獲大量的羽毛。 所以，不要在任何情況下是不可能的。 這可能會導致皮膚撕裂，並為進一步的處理變得更加困難。 取出筆後需要服用一把鈍的刀切斷他們的樹樁和去除殘留在一些地方絨毛。

為了工作去更快

有幾個小秘密，以幫助了解如何掐雞，在這個過程盡可能快花越好。 例如，大家都知道，羽毛從屍體嚴格對他們的成長表面去除。 但有時這是相當困難的事。 為了方便脫羽操作，經驗豐富的家庭主婦短暫（40-60秒），只有在用熱水死鳥容器降低。 水溫應該是50-55度。 一種磁頭，機翼和頸部，其另外還用開水燙約58-60度的水溫。 此處理後，筆沒有問題刪除。

還有另外一個秘密，有助於弄清楚如何採摘雞。 主處理家禽屠體後通常保持相當小的羽毛，這是不能用小刀或一對鑷子除去。 在這種情況下，第一柵格胴體麵粉或麩皮，然後刻錄用煤氣灶。 煤煙，其表面上形成，可以容易地與水沖走。

行動順序

Oschip - 是中間業務一般程序家禽屠宰之一。 它需要執行，因為它應該，以免破壞最終產品。 例如，你必須記住，前採摘一隻雞，所有的內部，它必須被刪除。 要做到這一點的腹部小切口。 為了讓內部器官有盲目，所以應該非常謹慎。 在這個階段的主要的事情 - 不要損傷胰腺。 否則，膽汁變得肉，最後的毀滅。 事實上，以中和膽汁的難聞的味道幾乎是不可能的。 卸下內部應整齊折疊成一個單獨的容器中，拋開，然後才是他們的最終處理應對。 如果你這樣做是正確的，雞胴體可以冷靜下來，並大大採摘發現困難的過程。 這就是為什麼所有行動必須考慮和協調。 你不僅要懂得採摘一隻雞，還要了解每一步的可能後果。

最新技術

沒有人會認為，為家禽拔毛的過程是勞動密集和疲憊。 此外，它需要大量的時間。 這個問題來與設計工程師交手。 他們的目標是要弄清楚如何快速扯動雞或其他鳥類。 最後，他們發明一個特殊的裝置由從所述胎體的表面去除筆的處理顯著降低。 該儀器是一種刷，其由氣缸和固定在其上的手指，由橡膠或矽樹脂製成。 該裝置被設計成能夠容易地固定到傳統的螺絲刀或鑽頭的噴嘴。 它的工作這樣的設備非常簡單。 由噴嘴彈性指狀物旋轉敲筆輕輕地從表面拉出。 因此，皮膚幾乎保持不變。 每個人都應該只是一味的屍體在他的手裡，並把它的設備橫盤整理。 清洗過程只需要2-3分鐘，而不是手工採摘時約30-40分鐘。

中間

彈撥雞 - 這是一隻鳥，無蓋，筆準備進一步烹調。 它是對大量的美味的菜餚的製備半成品。 在這種形式的雞到達商店的貨架上。 買家只能將產品的家庭和他們的願望相應的準備。 在售鳥的到來已經去內臟。 這些副產物是單獨出售的。 鳥，商店買的，可分為部分或全部做飯。 在蘇聯時期，雞是虧大了。 她的整個隊列商店一字排開。 它得到了它，當然，不是全部。 珍貴的購買快樂的主人自豪地帶著他的“獵物”回家。 現代化工業是大大簡化家庭主婦的工作。 現在上市銷售，不僅有雞胴體作為一個整體，而且它的各個部分：大腿，翅膀和背部。 每個人都可以選擇最適合自己的產品自己。