如何融化巧克力，使其液體和不凍結？

在這篇文章中甜食和巧克力愛好者可以找到關於如何融化巧克力，使其液體和不凍結的信息。 這可以很容易地在家中完成。 關於最常見，最簡單的方法如下閱讀。

在家庭液體巧克力生產

如何融化巧克力， 因為它是液體，在家嗎？ 對於初學者糖果重要的是要知道的一些方法。 為了這些目的，你可以使用蒸氣浴，烤箱，微波爐或傳統的燃氣或電爐。 最經常地，用於這種美食作為噴泉，巧克力摩卡，冰沙，鬆餅，蛋糕等的製造中，液體巧克力。 很多時候，業餘自製的蛋糕犯錯誤由於該巧克力的捲髮，燒傷和破裂成碎片。 聽一些意見後，你能避免最常見的錯誤。

選擇爐巧克力

如何融化巧克力，使其液體？ 首先，產品必須是高質量的。 對於融化的巧克力，你可以採取不光整磚，但巧克力以任何形式（巧克力片，磁盤）。 糖在產物中的量也影響熔體。 比巧克力更甜，速度越快就變成液體。 在麵包店和糕點具有用於熔化一種特殊的產品，它可以承受更高的溫度。 當有工作 白巧克力 需要非常小心，因為加熱後，它會變得乾燥而脆。

在水浴中回收器巧克力

如何融化巧克力，使其液，水浴？ 這種方法是最常見的。 它用於較長時間，這一天並沒有失去它的受歡迎程度。 因此，為了融化巧克力在水浴中，我們需要：

1. 加熱水的菜，以攝氏60-80度。
2. 巧克力棒（黑色，白色或奶）等於分解成小塊，放入碗中用厚底下跌。 記住：重要的是，用過的碗碟完全乾燥。 這將有助於避免燒巧克力。
3. 容量穿上蒸氣浴巧克力片。 由此可見，加熱是逐漸和均勻。 要做到這一點，你應該避免直接射擊。 確保與產品的器皿不接觸水，因為這會導致過熱和產品，因此，改變適口性和一致性。 這也是必要的保護產品免受蒸汽。 白色和牛奶巧克力溶解比黑色要快得多。
4. 水在鍋裡煮沸過熱量很低，然後關閉。 巧克力在這個時候不斷攪拌。
5. 巧克力略有降溫，覆蓋保鮮膜或蓋子，讓它坐了一會兒。 下的剩餘的小片均勻地熔融並成為液體乳劑熱的影響。

使用微波淹沒巧克力

如何融化巧克力，因為它是在微波液體？ 許多人不敢prodelyvat這樣的程序，因為他們害怕了產品的過熱，或者它會失去它的味道。 但是，這是不是這樣的，如果你作出正確選擇。 為了獲得均勻的物質是必要把破碎成小片的巧克力100克桿的在陶瓷製品，並在微波發送一分鐘，然後攪拌並加熱兩分鐘，攪拌每三十秒。 你可以融化的巧克力和“除霜”模式幾分鐘。 時間從產物的量計算：100克瓷磚必須保持在微波中兩分鐘。

我們熱巧克力，使其在板液體

如何融化巧克力，因為它是在板液體？ 您可以使用天然氣和電力。 為了獲得高質量的液體巧克力要聽一些建議。 在板沖洗巧克力是必要用金屬鍋和勺子（矽刀片）。 在這種情況下，再次，不要忘記，你使用的所有項目應完全乾燥。 智慧之處在於，該底部和兩側的菜餚塗抹黃油，方便拆卸熔料和肺洗最泛的。 消防一定要適中，重量不能把煮沸。 巧克力在一個鍋裡需要不停地攪拌。 融化，直到順利，沒有必要，也可以去除菜，即使是小塊。 在這種情況下，如上所述，容器必須用保鮮膜或巧克力罩覆蓋。

如果烤箱烘烤盤之後保持溫暖，將巧克力在一個小鐵鍋，讓坐了幾分鐘。

提示主婦

如何融化巧克力，使其液體和不凍結？ 該產品對溫度變化非常敏感，很容易過熱，因此，如果熔體猛火煮沸或蒸氣浴，所得物質變厚，然後將採取腫塊，並有苦味。

重要的是要記住這個特別的巧克力作為保溫是非常重要的。 即使您關閉熱爐子上，並得到了一碗由微波熔化的液體，不停止攪拌數分鐘，以避免燃燒。

對於一個碗釉，加入融化的黃油，熱牛奶或熱油。 為了讓您的烹飪傑作不僅是一個很好的觀點，但口感極佳，選擇質量好的產品，其中很多可可脂，無添加劑。 充氣巧克力以及堅果，葡萄乾或杏乾不適於熔化。 這些成分可以已經在液體巧克力中添加。 這是口味喜好的問題。

現在你知道如何融化巧克力，使其液體。 創建自己的烹飪傑作。 個飽！