經過特殊處理的餅乾。如何以及什麼泡餅

在多個糖食餅乾麵粉的是空氣，繁茂，柔和。在餅乾麵團的心臟 - 用糖，蛋清和蛋黃，其體積在兩年半的時間鞭打時增加鞭打徹底。在卵塊一個顯著增加鞭刑很多微小氣泡過程中它形成的實現。烘烤麵粉時充血，充滿卵空氣質量得到非常多孔和空氣。

烘烤的海綿蛋糕柔軟，鬱鬱蔥蔥，他們生產的很多很好的基礎，在奶油和水果，果醬，果醬糕點的世界很受歡迎。而只是餅乾，糖粉灑，非常成品茶葉和咖啡非常好吃。到主要餅乾麵團非常適合各種調味劑-堅果，可可，與，或橙，其被放置成麵團在其製備過程中結合磨碎的檸檬果皮。

作為一般的餅乾麵團的一部分 - 只是雞蛋，糖和麵粉。還有一個油餅，這是從製劑的常規方法和組合物具有大量的油的事實不同。奶油蛋糕的烹飪傳統糕點，但最重要的是它是適合烤蛋糕，因為它的結構更密集和豐富。

鬱鬱蔥蔥，高大的海綿蛋糕不會做的蛋糕的準備過程中切斷成薄層，如果他們不為基礎奶酪和水果酥。因此，要製成的蛋糕完全餅乾它更多汁嫩，夾在之前奶油蛋糕浸漬。糖漿餅乾含有糖的平均50％。他是由糖和水製成，在大約相同的比例拍攝。對於水果治療餅乾餅乾是通過添加果汁，葡萄酒或烈酒準備。

浸漬準備基本餅乾如下。所述糖在以3:1的比例與水混合：2和煮沸。然後，將盤從板，從糖漿泡沫除去除去，將其冷卻並加入各種芳香物質用於味道增強。

因此，杏用於浸漬包括餅乾勺子杏汁或酒。橙色的糖漿，加入半個橙子汁。如果基本的糖漿添加香蘭素的一些晶體，你會得到治療香草餅乾。

如果您打算煮成人蛋糕，在藥水浸泡添加的每個白酒一湯匙 - 馬斯喀特，雷司令，馬德拉或端口。你可以用白蘭地從加入糖漿白蘭地兩湯匙，餅乾會得到一個令人愉快的香味和光干邑的味道。加入的餅乾和朗姆酒香精或良好的甜葡萄酒，這也給了它一個特殊的風味，回味悠長兩匙浸漬。

巧克力餅乾，可可粉製成，咖啡糖漿，以及浸漬。這種糖漿加入到天然或輸液釀速溶主要兩勺咖啡。咖啡治療餅乾非常適合於海綿蛋糕，蛋糕，巧克力和咖啡奶油。

烘烤蛋糕後，最好是能夠承受7個小時左右，然後用糖漿，否則麵團浸泡和鬆弛。糖漿之前浸漬他們酥，小心冷卻到室溫。餅乾被夾奶油蛋糕之前浸漬。在工業規模promochki蛋糕是真正的大噴壺在家裡澆花用於此目的，適合細篩的咖啡，這是通過糖漿通過。