如何泡串吧？

想知道如何正確地泡串？ 忘掉蛋黃醬，醋和各種化學添加劑超市。 如今，只有天然的產品，恰到好處的秘訣！ 這裡收集來自多個國家的廚房，最好的食譜。 您將學習如何浸泡串在格魯吉亞，在哥薩克和阿富汗。 這是一個完全不同的方法，以同樣的菜。 但是，每個配方是獨一無二的。 閱讀，烹調和享受。

第一個配方已經給我們留下了格魯吉亞的朋友。 這是他誰告訴我 怎麼泡串 ，這樣，就多汁，美味，真是好吃。 事實證明，它是快速和容易。 燒烤排骨他選擇肉（培根）。 這些誰不喜歡肥肉，更好地留在osheyke（在最微妙的片段，而不會胖）。

飲片要小，否則你將得到一個烤肉串，而不是餅乾。 切成圈洋蔥通常接受的。 重要的是，它是關於一樣的肉，（同樣）。 從需要的調味品只檸檬汁，羅勒，龍蒿，香菜，白胡椒（當然，和鹽味已經）。 這全都搞混了，並在壓力下放置的時間，直到煤不會給所需的熱量（半小時）。 烤串肉沿晶串成（在任何情況下，不要交叉），從綠化釋放。 炒至焦黃，用檸檬汁灑。

下面的食譜 - 老哥薩克美食相呼應，但隨著新的補充。 實際上，字詞“烤肉”是由上一吐烹飪的扎波羅熱哥薩克借來的方法創造 克里米亞韃靼人。 然後在肉用紅酒洋蔥，純牛奶，酸奶浸泡不是。 如何浸泡串在哥薩克的細節，也沒有倖免於難，但基礎仍然存在。 因此，我們設法接近廚房扎波羅熱的Sich。

製備大塊羊肉（2千克），黑胡椒和杏仁（在錘的形式），酸奶（一對杯）和鹽。 將所有材料混合鹽除外。 肉類醃製大約三個小時（或更多）。 鹽會需要他們把之前肉串（或放在烤架）送肉上的煤（不前，否則你將失去肉質）。 球迷們將欣賞擇優的烤羊肉串。

第三個配方是指阿富汗美食。 很少有人知道如何泡串，我們還必須能夠選擇“正確”的肉。 蘭姆應該只有一個年輕的，淡粉色，淡，氣味宜人，並沒有條紋。 每片用橄欖油和胡椒粉的混合物擦拭，再加入切碎的肉和已剝離的蒜瓣蔥（每肉公斤 - 大蒜的頭，可以是更多），番茄汁和咖哩。 鹽，如前面的配方，只是在燒烤本身前加入，因為它“拉動”果汁。 這是沒有必要中斷優秀羊肉烤肉店的醬汁。 堅持用新鮮蔬菜，草藥和良好的幹酒。

之前浸泡肉類的烤羊肉串，要注意下面給出一些提示。

1.任何肉類（羊肉，雞肉，豬肉，牛肉）只要是新鮮的，對更好。 冷凍燒烤不適合。

2.不要用醋。 作為酸性基地更好地利用 石榴汁， 檸檬，獼猴桃。 合適的幹酒，或酸奶。

3.肉友好洋蔥，番茄，香料和草藥。 作為一個實驗，嘗試在醃料，芥菜（業餘愛好者），加入少許蜂蜜。

4.醃的肉通常為6個小時，但不超過一天，或者弓將開始給他們的辛酸。

5.組塊僅沿著纖維螺紋（可與洋蔥和番茄交替）。

6.炒火串燒，將注定 - 他需要煤的熱量，而不是火焰。

7.最佳烤肉打開藤的煤。 因為它是非常罕見的，它適合日誌果樹（無分支）。 松會給肉苦，樺木肉串變黑。

8.如果你想與口味發揮，嘗試在煤扔小荳蔻，龍蒿，蒔蘿，百里香。

9.當油炸撒在肉或幹酒，或檸檬汁。

10.意願燒烤將削減切片。 當透明的肉汁被刪除。 如果是粉紅色的，你需要幾分鐘。 那麼，如果有沒有果汁 - 烤肉保持水分。