如何煮鷓鴣？ 食譜從鵪鶉美味佳餚

由於狩獵不再是獲得食物的主要手段，人們學會了養殖家禽和牲畜，遊戲開始重視的，不是育種工作的結果要高得多。 營養學家認為，野生動物和鳥類的肉質更加有用，因為它是脂肪少。 而人工飼料，從出生添加劑和激素，他們沒有使用。

然而，以價值為細嫩，汁多肉，甚至算對得起產品為皇家（皇室）表更大的狩獵獵物流行鷓鴣倍。

國家偏好

格勞斯 - 伯德國際。 研究發現，也許，除了隨處可見的熱帶絕對場所和南極洲。 而每個國家都有關於如何烹製鷓鴣自己的想法。 德國熄滅它，並始終作為蔬菜燉肉的一部分。 在俄羅斯，鳥敬酒。 美國人烘烤在烤箱或燒烤。 法國，一般來說，整個鵪鶉不吃：從胴體熟肉湯和湯和肉被用作肉醬和蛋奶酥。

但它只是一個傳統，這並不一定。 如何準備鷓鴣任何方法，給出了一致的美味結果。 所以，你可以選擇任何，但你可以嘗試所有。

鳥的選擇

獵人，當然，他們自己以及開採精通。 但普通市民遠離自然刪除，或許可以明白，一塊分割豬肉或“物品”母雞。 並且有足夠嚴重的風險 ，這樣 的文盲人買東西，從他喜歡什麼很大的不同。

所以，你做飯鷓鴣之前，必須先買。 當選擇一個鳥，你需要尋找到她的腋下。 機翼下的皮膚應該是薄，塑料和軟。 如果是粗糙或在你的面前hardish，“老太太”，從沒有什麼好發生。

在這同一個秘密的地方應該是缺少任何斑點。 他們是誰？ 鷓鴣，說得客氣一點，不新鮮。 如果鳥沒有彈撥，你需要看羽毛：亂蓬蓬的，喜濕，也說胎體趴在櫃檯上不是第一天。

屠宰胴體

在商店和超市遊戲通常是出售冷凍和已經燒毀。 但是，如果你足夠幸運煮之前找到新的鳥，你需要腸道它。 如何煮一個鷓鴣被發送到火？

假設採摘鳥可以在沒有外來的建議去做。 內臟都沒有任何細微之處也被刪除。 但隨後 - 注意！ 在鷓鴣必須拉甲狀腺腫。 由於鳥是小，它不是一般的頭部被切斷，剛剛摘掉眼睛，然後在他的翅膀把頭藏。 爪應切斷和彎曲的標籤了。 現在，你的鳥是準備作進一步處理。

鷓鴣和烤箱

在我們看來，這野鳥太小，炒了她。 因此，誰知道怎麼做美味的鷓鴣，人們更喜歡用烤箱。 當然，因為鳥計算產品的小尺寸的永遠是少數屍體 - 由於一個和爐子光線是沒有必要的。 通常只是準備四只（如果你沒有太大的家庭）。

大多數食譜建議你煮爐鷓鴣之前，醃。 首先，因為它不太減肥，其次，肉更柔軟，更香。 所以，先準備調料。 預熱貧一起和黃油（比例為1：1）。 在該混合物中，迅速炒石雞（5分鐘）。 添加lavrushku，百里香，香蔥。 您可以從倒雞清湯。 鍋裡用小火煨應該為一個小時。 然後，胎體鋪設肉湯傾析，添加到它的果汁或果凍紅醋栗（1湯匙。L.），黑漿果和磨碎svekolka（50克）。 所有煮沸3-4分鐘後取下。

黃油，搗爛用相同的夏洛特，鹽和百里香，揉入鷓鴣，然後將其包裹在熏肉的薄板。 然後準備鳥兒一個小時放冷。 這個配方提供了一個非常柔軟鷓鴣醃製。

我們放在麵包烘烤洗淨切片，用的油對他們有薄層 - 鷓鴣。 我們把在熱爐。 十五分鐘後，當hlebushek炒，它被刪除，並且遊戲留在烤箱。 當它變成一片金黃，把它放回了麵包，倒入醬油，請大家表。

狩獵的秘密

礦工告知如何煮爐一鷓鴣不做飯這樣的困難。 好吃，快速和簡單：堅持全面測試的胴體（和符合最簡單的，餛飩或瘦肉店） - 和烤箱。 麵團不乾燥，並將補充的比賽中，放入烤箱以水箅下一個杯子。 如果焙燒在烤板進行，所述胎體下封閉所述支架（例如， 木塊）。

“包”選項

還有關於如何在套煮鷓鴣一個好主意。 和取出內臟鳥的羽毛去皮擦鹽。 Prosalivatsya他們會十分鐘。 在此期間，混合芥末，胡椒和蛋黃醬。 配料的比例 - 根據自己的口味。 屠體被擦上半小時的混合物和醃。 準備調料不拿 - 不是滋味，大多含有任何穩定劑。

蒜清潔，洗淨，沿主要切割。 切成中等大小的切片酸甜的蘋果。 每個醃製鷓鴣穿上情侶大蒜和蘋果片的丁香。 牙籤固定於胎體削減，鳥兒被放入食品分公司。 蘋果的遺物，也有放置過。

切端綁。 套筒向上接縫被放置在盤上，並以180度烘烤鷓鴣半小時。 年底前5-10分鐘，有必要揭示縫 - 否則鳥會，而是煮或燉。 其結果是驚人的！

Multivarka不會讓人失望！

沒有少好吃事實證明，如果你知道如何正確地multivarka煮鷓鴣。 更多產品並不需要改變，主要的事情 - 不破技術。

鷓鴣，有拿多一點比其他食譜 - 約六至八個。 它們的總重量必須是接近一個半公斤。 另外需要大蒜，蜂蜜（2湯匙。L.），紅辣椒，醬油（50毫升），並罰款弓。

之前你煮multivarka鷓鴣，它將不得不稍煮。 然後，每個胴體塗擦辣椒。 在multivarku倒植物油，並奠定了他在鷓鴣。 洋蔥屍體中藝術佈局。 因此，他們不散架，而烹飪，“屁股”最好不要切斷。 加入蜂蜜，大蒜（全部或牙，或切碎）和醬油（它通常是咸的，所以盡量“鹽”應該只是烹飪結束前）。

在杯中的水應澆，使鳥類下面就完全消失了。 滅火開關模式和設置時間小時。 鷓鴣是非常小的，所以60分鐘通常就足夠了。 但是，如果肉是軟的，你可以增加時間。

美國食譜

這個 食譜 鵪鶉是良好的，因為它可以讓你做飯鳥休息，並獲得相對於其他味道的變化非常不尋常的。

胴體洗淨切的肚子，為“煙雞”。 同樣的道理，他們擊退，但非常仔細地和大量的部分。 對鳥胡椒和solyatsya的兩側上，折疊成平底鍋，並傾葡萄酒和白醋滷汁（後者應在10一點點的時間小於葡萄酒）。 也可加入到該組合物和草藥 - 薄荷，牛至和羅勒。 醃製鷓鴣有至少一個小時。 這是可能的，更多的 - 不能傷害。

然後鳥obsushivayut，並與各方融化的黃油潤滑（它會把它1湯匙。L.）。 僅只有在負載下格柵鷓鴣燒烤烤。 雖然擬議的食譜 - 戶外浪漫，煮它可以在家裡，在elektromangale。 每一方都需要6分鐘焙燒。 最好不要移動屍體，直到他們在火 - obderet嫩的皮膚，是不是口感和外觀。

非常適合大蒜烤肉醬鵪鶉，辣椒，酒（一對夫婦湯匙），醋（這是足以讓一茶匙）和植物油（大湯匙）。

你好西班牙

不尋常的味道，並與橘子烹飪鷓鴣興趣。 它的準備相當快，所以它不需要預酸洗。 胴體分成兩半，20克黃油的（這很重要！）油迅速炒。 拉迪半的深鍋積少成多。 有兩個橘子皮去掉。 在原來的配方，它必須非常精細切割，然後用條紋切割。 然而，經驗也證實比原來不差，如果只是輕輕擦拭抹。

橙子去皮成片理解和擺脫種子。 在平底鍋放在一個串並橙片葡萄鷓鴣。 內容傾汁，將其從胴體其焙燒期間分離，用桔皮，鍋用蓋蓋住，並放置在熱烘箱，其中將有來自5至7分鐘灑。 所產生的食物的味道不能與任何東西相比！

可以理解的是，這還不是全部，可以從鷓鴣準備。 她去的沙拉，從它使燉和餡餅...但開始發現可以提出這個野味菜譜。