如何進行酸洗白菜

暴露於包含在果汁產物糖的發酵過程中形成的新鮮蔬菜乳酸期間獲得酸菜。

白菜放在桌子上有一個人的土豆出了很長一段時間煮不同的美味佳餚了。蔬菜煮，燉，炒，加入到沙拉，以及生產醃白菜。它進行酸洗產品被認為是在冬季，春季維生素期間腳氣的週期的主要來源。

有趣的是，可用性和易於製備不言酸菜飯，僅服務於老百姓。即使是俄羅斯貴族和王子專門種植蔬菜，然後產生醃白菜，不僅為後衛，也為他的家人，在知識的安全，該醃產品是良好的健康少見力量的源泉。

該產品成為壞血病為旅客真正的救贖。同樣重要的是，大量的維生素不僅包含在平板，而且在鹽水，這是進行醃製過冬白菜。如果誇西全捲心菜或半，那麼他們仍然有近兩年時間更多的營養物質和維生素比大白菜，這是舉行斬波。正確醃製蔬菜可以維生素的整個複雜節省近8個月。

酸洗白菜：食譜

與捲心菜需要削減在頂片和所述桿的底部。白菜再分成一半，切成細條。白菜的幾個頭切成四半或。

進一步的工作表面必須把切碎的蔬菜，它應該是一個少許鹽拌勻。在此之後，白菜地，直到它將使汁。在這裡，主要的事情 - 不要過頭，不要使產品過於柔軟。在發酵的下一階段被清潔和擦在粗刨絲胡蘿蔔，然後將其加入到粉碎的捲心菜，輕輕攪拌。

準備一個乾淨的容器，這將是醃白菜片。對於這種配合在木製或陶瓷筒，一個大玻璃瓶或搪瓷鍋。在水箱底部應該放一塊黑麵包，這是由白菜葉覆蓋。

所製備的產物的一部分被放置在培養皿中並如何揉。填充容器後半段，就必須緊緊對方安排切白菜。一些蘋果可以放置其中。

該組合物的頂部上與鹽和胡蘿蔔切碎混合灑，再次揉和繼續填充所述容器，直到不顯示的幻燈片。再次夯實，直到汁液。在佈滿整個葉白菜，頂部之上，其中丟了麻布，並完成所有鋪設的壓迫（貨物）。

容量應在溫暖的地方留。白菜讓泡沫後，長木棍必須執行多次穿刺的底部。酸洗白菜大約需要10天。此後，產品應貯存，其在攝氏0-3度的溫度下進行測定。