子產品 - 是什麼？ 和牠吃什麼？

對於許多人來說，“內臟”這個詞與二等獎有關。 相信這種食物在各方面都不如肉類。 然而，這是根本錯誤的。 一些副產物含有更多的礦物質和維生素。

子產品 - 是什麼？

根據牲畜的種類，有牛肉，豬肉和羊肉內臟。 這個詞是指內部器官，也不是農場動物屍體最寶貴的部分。 所有副產品的味道和 營養價值不同。 在這方面，區分了兩類副產品。 第一種包括由於其中含有大量生物活性物質而具有高營養價值的胴體的那些器官和部分。 這個組包括心臟，腦，肝，腎，舌頭，隔膜，乳房，肉骨和尾巴。 第二組是內臟，營養價值較低：頭，肺，腿，耳，胃，氣管。

質量控制

肉類和副產品在人口中同樣受歡迎。 他們的質量在肉類工廠和銷售點密切監測。 某些類型的內臟可能含有血液，以及大量的微生物和活性酶。 應該排除這種缺陷的存在，因為使用這種食物會導致嚴重的健康問題。 肉內臟必須完全清除血液和污染物，不應顯示腐敗跡象。 肝臟從淋巴結，膽囊和膽管釋放。 新鮮肝臟的顏色應為棕色或淺棕色。 從舌頭上取出脂肪和結締組織。 切割時的顏色必須均勻。

履行

一個簡單的人在街上應該知道一些規則，你可以通過這些規則確定一個前產品是否在他面前是定性的，它是健康的食物或毒藥。 該產品出售冷藏或冷凍。 它可以是整體的或切割的。 嚴禁凍結或解凍的產品。 另外，如果您注意到包裝上有眼淚或削減，那麼值得不要購買。 產品的不自然色表示不適合使用。 購買過期或劣質產品可能會對健康造成巨大的傷害。 判斷 冷凍食品 的質量是很困難的 。 最好給予新鮮和冷藏的內臟。 特有的氣味甚至自然的顏色會告訴你，這個產品可以吃掉。

有用的屬性

牛肉，豬肉，羊肉副產品對健康有益。 它們含有鋅，鐵，鉀，磷，鎂，以及維生素B，D，A，K，E，PP。 作為其組成的一部分的蛋白質與肉的蛋白質沒有不同。 在這些產品中都是必需的氨基酸，以及彈性蛋白和膠原蛋白。 肝臟，心臟，舌頭，大腦都用於飲食營養。 它們富含刺激血液形成的物質。 來自這些副產物的菜餚改善了血紅蛋白的再生，這對貧血是非常重要的。 它們被推薦用於腎臟疾病，神經系統，灼傷和受傷後。 另外，正確準備的副產品非常美味和營養。

如何使用內臟？

本產品在我國頗受歡迎。 從它可以煮大量的菜餚。 同時，加工副產品起著重要的作用。 任何產品必須徹底沖洗，在某些情況下，浸泡和浸泡在微妙的味道。 有必要小心地清除所有的薄膜和靜脈。 在原來的副產品中應該沒有血。 非常特殊的產品是骨髓。 可以用草藥，磨碎的蘋果，甜杏仁食用生的或經過調味。 肝臟將是餡餅和煎餅的優秀餡料。 從它，準備優秀的第二課程，香腸和餡餅。 語言通常用於製作熏制產品，果凍，罐頭食品，香腸。 腎臟適合第二和第二課程。 從心臟準備 肝臟香腸 和肚子。 從耳朵和腿 - 果凍和布朗。 副產品 - 它是什麼，如何不是昂貴的肉和香腸的優秀替代品？ 這些產品種類繁多，每天保證美味而不尋常的菜單。

烹飪秘訣

由於每個副產品是具有自己的味道，密度等的獨立器官，所以有必要了解一些技巧。 例如，肝臟在使用前才被鹽化。 在烹飪過程中做到這一點，你會破壞菜餚，使其變得乾燥和堅硬。 為了焊接肺部，必須將其沖洗，放入容器中，壓迫下壓，然後倒入水中煮。 如果您不遵守這些規則，肺部將浮在表面。

有什麼要更注意？

子產品 - 是什麼？ 維他命和營養的倉庫。 有必要 但不要太累。 許多內臟產品的成分含有膽固醇。 因此，專家建議每週不要超過兩次。 此外，本產品可能含有鎘和鉛。 仔細選擇生的內臟。 如有疑問，則拒絕購買。 請記住，在質量差的產品中可能會有害微生物。 每次仔細選擇產品不支付你的健康。