一個煎鍋裡有多少魚？ 烹飪技巧

我們中許多人喜歡 炸魚， 特別是如果煮熟正確：外面稍微酥脆，內部多汁。 毫無疑問，這是一個非常開胃的餐。 無論您是在商店購買本產品還是自己收藏，每個人都應該學習如何炒魚。

烹飪過程中最困難的時刻是時間 - 重要的是不要超過這種細膩的精緻產品。 這就是為什麼重要的是要了解魚準備好多久。

哪種更好？

由於今天有大量的魚類種類，人們可能會感到困惑，哪一個更好。 為了烘烤，最好採用lean魚， 鱸魚，鱸魚， 鱈魚，羅非魚和鱈魚。 一般來說，白肉的品種以最美味的油炸形式獲得。 在 炸魚河 之前 ， 您需要妥善分開：淡水物種通常有需要刮掉的鱗片，並且在預處理時也可以選擇許多需要選擇的骨骼。

為什麼這樣呢 首先，因為在煎鍋中做飯，所以有必要使用一些蔬菜或黃油（什麼更好的魚已經是個人喜好了）。 因此，準備好的時候，像鮭魚，金槍魚或智利鱸魚這樣的脂肪種類變得太油膩，沒有吸引力。 這些品種最好在烤架或火盆上煮熟。

準備階段

所以，你有一條好的 白色魚。 你可以選擇你要做什麼 - 麵粉或麵包屑。 使用這一層粉末會給產品更多的質感和體積。 這也將取決於這個，鍋裡有多少魚。 如果要將其倒入麵粉中，請將三分之一至五分鐘內的碎片浸入牛奶或生雞蛋的碗中。 這有助於避免燃燒。

拿一個煎鍋，倒幾湯匙油，最好專門設計用於加熱到高溫。 後者包括紅花，向日葵和葡萄籽油。 您也可以使用會給產品帶來獨特味道的酥油。 在任何情況下，容器應該潤滑良好 - 有必要覆蓋底部。 不管在煎鍋中炸魚多少，油層應該足夠了。 只有碎片不漂浮在其中才是重要的。

如何在麵粉 鍋裡炒魚 ？

人們經常避免烹飪魚的原因有很多，其中包括在公寓裡感到難聞的氣味。 但是，人們不敢做烹飪實驗的主要原因 - 很多人不知道如何在煎鍋裡炸魚。 這是圓角，尤其是因為它是非常溫柔。

預熱煎鍋等待油預熱。 建議您將幾滴水濺入其中 - 如果容器的內容物開始嘶嘶聲和飛濺，您可以開始烹飪。 把魚放在煎鍋裡 首先準備“前”表面是理想的。 通常假設無皮膚的一面。 將魚折成煎鍋後，用木鏟輕輕修剪，以防止粘連。

油炸時間

一個煎鍋裡有多少魚？ 通常這個過程大概需要三到四分鐘的時間。 然後輕輕地轉動每一塊。 魚一般每3厘米厚度準備約10分鐘。 顯然，大多數物種較小。 用一把寬的鏟子來轉動碎片。 小心，盡量不要傷害魚。 在另一邊再炒三到四分鐘。 您可以視覺導航 - 肉應該變白，很容易用叉子刺穿。

用刮刀小心地從煎鍋中取出魚。 折疊在板上，立即在幾張檸檬和切碎的香菜的桌子上。

需要牢記哪些規則？

首先，您需要使用厚底鍋的煎鍋。 在開始烹飪之前，您需要非常熱烈的烹飪。 這是在中等溫度下進行幾分鐘。 建議使用不銹鋼或鑄鐵煎鍋，但通常也適用。 現代的器具可以確保皮膚上的碎片不會粘，但是你將無法獲得棕褐色。 但是你可以了解如何炒油。 所以選擇取決於你。

產品對菜餚的粘附可能有兩個原因：魚不夠乾燥，或者煎鍋不能正常加熱。 為了避免這種情況，請務必用紙巾擦拭每件產品。

使用中性油，例如油菜籽或葡萄籽，以免外來氣味。 好吧，在煎鍋裡加熱 - 當你加入魚時，它應該強烈的嘶嘶聲。

如何使皮膚酥脆的魚？

幾乎任何與皮膚一起出售的魚都可以煮熟。 鮭魚或鱸魚適合此目的。

如果皮膚特別薄，沿圓角片的邊緣進行一些淺切割。 這將有助於防止扭曲。

在烹飪之前，用鹽和胡椒灑上魚片或魚片。 如果你鹽太早，肉中的水分會開始脫穎而出。 這樣會使皮膚變得潮濕，肉質變得粗糙和乾燥。

使用均勻分佈熱量的煎鍋。 最好的是鑄鐵，不銹鋼或重型機器，不粘塗層。 它們最容易達到所需的溫度並保持它。

將片中的熱油折成薄片。 當使用鑄鐵煎鍋或不銹鋼時，該片的皮膚可以先輕輕地粘在底部。 但是一會兒，她本身就會落後。

從高溫開始，肉中的蛋白質將開始折疊，魚開始收縮並變形。 當這種情況發生時，皮膚將僅保持附著在外緣。 拿一把柔軟的抹刀，按壓肉，直到變形完全。 這確保皮膚保持附著，並變脆。

在煎鍋裡炸魚多少塊，直到酥脆？

讓魚自己烤。 不要在煎鍋中翻轉或移動它。 仔細按照烹飪過程避免燃燒。 每片的皮膚不能達到芯片的一致性。 當你可以在皮上看到一個金色的棕色色調，輕輕地把每一塊上的抹刀拉出來，把它翻過來。

魚很可能會分開分開，所以要非常小心。 目前，準備程度約為70％。 魚準備好多少塊魚？ 你只需要幾分鐘的時間準備第二面。

裝飾油炸魚

最好用扁豆或任何其他熟豆製品的配菜來服用這個魚片。 您可以將油炸魚和一湯匙酸奶混合橄欖油，鹽和胡椒，以及新鮮切的蔬菜 - 黃瓜和蘿蔔與大蒜相結合。 傳統上，鱸魚在蔬菜沙拉的蔬菜床上。

您還可以以 油煎的白菜， 菠菜或北京白菜的形式製作配菜。 用炸土豆，蒸粗麥粉或米飯服務。 事實上，你的可能性是無止境的。 如果需要，您可以準備 一個 可以與任何配菜組合 的韃靼醬 。