果凍巧克力：烹飪秘訣

果凍巧克力 - 甜品的最佳選擇，這對夏天特別好。 即成它冷凍點心，而不是冰冷的，像冰淇淋。 其細膩的結構是怎樣的成人和兒童，但補充就可以治療各種美味和健康的成分，這使得它可以接收每次根據相同的配方甜點的新版本。

如何煮這頓飯，我們將詳細請看這篇文章。

選擇明膠

它是主要成分，其是用於單個果凍的製備必需的。 巧克力也不例外。 有幾種類型的明膠，這是適合我們的食譜中，最流行的 - 粉狀和葉。 這些組件因只釋放形式，但專業的麵包師喜歡使用第二個選項，它提供了幾乎無結塊並很快溶解。

你會選擇哪一個，記住幾個技巧：浸泡劑只有在冰冷的水中，必須採取比明膠剛好6倍以上是必要的。

還有另外一種選擇。 明膠是一種天然成分，但那些誰不愛吃動物性食品，更喜歡用瓊脂或果膠來取代它。 通常情況下，這些產品的製造商表示對可替代性的包裝比例，但如果這些信息你不會找到它，用瓊脂少正好是4倍，比它會採取明膠。 但隨著果膠越來越困難。 你需要知道，從什麼材料採用，以及考慮到產品的酸度。 平均而言，他是兩次“做強”比明膠，所以如果你煮果凍（巧克力），果膠首次，嘗試採取上述成分比原來的配方，明膠的含量規定少兩次。 接下來的時間，你就可以根據自己的口味來調整寬高比。

可可和巧克力果凍

有這道甜點的許多變化。 你可以用巧克力，糖果下降，可可粉。 在大多數情況下，可以使用角豆樹和（人們認為它是比較有用的常規可可，也沒有過敏電位）。

巧克力果凍可可可根據下列配方製成。 浸泡20克在120g的水中的粉末狀明膠。 加熱400毫升牛奶和添加4湯匙小可可和糖（適量）。 輸入果凍混合物，將其傾以細流和攪拌。 根據形式倒入甜點，放涼，然後把它放在冰箱裡一小會兒。

巧克力果凍

如果你使用一個很好的巧克力沒有植物脂肪和富含可可，甜品的味道會更加美好！ 粉碎成片瓦一半（150克）中，添加在碗和在微波爐脈衝法熔融，同時浸泡明膠40g的水。

煮沸80毫升牛奶，加少許糖。 可能有品味和香草糖完成。 進入融化的巧克力，攪拌，讓零件完全連接，然後才著手引進明膠。 煮果凍未來是沒有必要的。 但是，如果發生這種情況，沒什麼大礙。 除去熱源並倒入模具中。

泡泡袖果凍奶油

而事實證明，這道甜點不僅味道鮮美，而且也很漂亮。 為了製備奶油巧克力果凍，浸泡20克明膠在水半杯。 當質量膨脹，加上小火半杯和地點。 攪拌該混合物沸騰，加入0.5訴 糖和香草的壓力。 具有同質性，質量劃分為兩個，其中一個部分加2湯匙。 湖 可可。

斯美塔那我們需要2杯。 倒在兩個不同的碗玻璃。 在一個部件中添加可可果凍混合物到第二 - 沒有。 使其冷卻至室溫，然後通過表格（偶數層或無序）分解。 應用冷前浸泡至少三個小時。

巧克力豆腐果凍

這款甜品是兒童菜單上的特別好。 即使你的寶寶不喜歡奶製品，從這樣的美味，他就不會放棄。

巧克力果凍奶油奶酪 - 許多甜點的完美基地，例如用於乳酪蛋糕。 但是你可以自我治療的形式將此食物。 特別適合這個菜的早餐或下午的點心。

浸泡25克明膠的冰水中。 在半600克脂肪乾酪分，並加入到濃奶油，1湯匙每次100ml部分。 湖 糖，香草的壓力。 彼此白色和黑色巧克力融化在微波隔開，它們中的每添加到凝乳中的一個。

溶脹明膠也相等，而在兩個部分。 如果可能的話，所得到的混合物，拂攪拌機。

躺在formochkam層或做一個大蛋糕。 它看起來很喜慶，所以它可以準備和慶祝晚宴。

如何使用巧克力果凍蛋糕

今天是一個很常見的甜點，如 慕斯蛋糕 ，巧克力果凍。 特別是有效地照鏡子是巧克力釉的一種享受。 如果你的果凍層慕斯蛋糕做準備，增加明膠的量的一半 - 這樣的基地將越來越緊，其結構類似於果醬。 當裝配在倒數第二的位置萊巧克力果凍，所以它是在完成蛋糕的底部。 鋪設您可以放心地凍結果凍之前，也不會影響它的味道和質地。

裝飾元素

如果你正在申請作為一個獨立的巧克力果凍甜點，走的裝修服務。 非常適合烤堅果，葵花籽，芝麻。 你可以用巧克力片和點心灑。 它以新鮮的水果和漿果，特別是覆盆子，櫻桃，柑橘的美味結合良好。 牛奶巧克力果凍 食用前，你可以撒上少許可可粉。 而與通常會完全新鮮的薄荷。