當醃製大白菜過冬？ 如何以及何時正確醃白菜

什麼俄羅斯不覺得酸菜的激情？ 也許不是這樣的人。 這是第一個秋冬季菜，以任何形式，粥和肉類菜餚準備土豆順利。 然而，醃製蔬菜的好處。 每個人都知道這件事。 嗯，如果有人不知道的，我們將幫助填補知識這一空白。 讓我們來談談的時候醃白菜是最好的，一年中什麼時候適合於這個過程。

有用礦物

首先，這是美味的維生素C，其在幫助維持在冬季免疫認為是非常寶貴的成分的極好來源。 也存在於酸維生素K和其中一些屬於組B.其中，B1 - B3，B6，B12。 這些元素具有傷口癒合，以及其他恢復神經系統的性能非常重要。 此外，在該產品含有以下的礦物質：鐵，硼，鉀，矽，銅和其它。

所以，當鹽？

許多家庭主婦和主機給出一個棘手的問題：“當鹹魚 ？冬白菜” 在這一點上有nekolko觀點。 第一個要求，這可能整個冬季進行的支持者。 但它會更好，當然，如果你把這麼重要的事件的首次霜凍nochnyhe後，T。E.在深秋。 因此，卡住晚霜白菜失去其固有的苦味。 然後保持這個菜要容易得多。

第二個版本是什麼時候醃白菜，指出應該根據農曆搞這樣的空白。 在新月泡菜之後的第五或第六日原來最美味香脆。 於是，他將通過制定它的期間 打蠟的月亮。 新月和 殘月 挑起perekisanie軟化和白菜。

但什麼時候是最好的泡菜白菜的事實一個小秘密。 準備盡可能多的你最喜歡的開胃菜最好是在所謂的 女人的日子 在打蠟的月亮在一個星期（星期三和星期五），與10月份的開始，肯定。 當時天體有助於生命的繁殖和發酵所需的細菌的生長。 殘月抑制這些過程。 還建議男士做酸奶產品中的任何的“男性”的日子。

注意！ 如果一個女孩被設想是在關鍵的日子做泡菜，美味的白菜不能等待。 總之，我們認為這樣即使我們的祖母，這是值得聽的民間智慧。 因此，最好放棄這個想法，並稍微等待一段時間。

菜，鹽，白菜

當醃製大白菜過冬 - 我們可以理解。 現在，我們必須弄清楚究竟應以蔬菜，餐具和鹽準備菜橫空出世可口，香脆，樂於助人。

因此，選擇一個白菜。 最好選擇叉srednepozdnih或晚熟品種。 在美食流行的“榮耀”。 後來水果很容易識別，因為它們密集和緊張Kocani的。 他們似乎有點塞。 從來不買酸洗蔬菜低年級。 這樣的白菜易碎，有一個綠色的色調。 醃製美味得到相同的，這是不愉快的，不利於食慾的顏色。

最通用的容器酸洗認為浴缸和木桶。 當你需要醃白菜，最好優先考慮這樣的容器。 順便說一句，在木盤隨時準備過冬的小吃，我們的祖母，曾祖母和曾祖母。 如果你能得到這樣一個罕見的，你足夠幸運。 如果不是，然後拿出和搪瓷桶或盆。 你需要做的唯一的事情 - 是檢查的器具芯片的存在。 塑料食品托盤也派上用場。 應避免的唯一的事情， - 鋁製的容器。 在這種碎片豆芽獲得金屬味和灰色色調。

選擇一個調味料醃製白菜，注重大石頭鹽。 這是其他物種名列前茅。 碘鹽在這種情況下是沒有必要的。 雖然它是有用的，但它會使軟白菜。

什麼會增加？

每個主婦利用其成熟的配方酸菜。 她補充道自己喜歡的配料。 但是，我們仍然告訴你，你可以添加到零食。 當鹽捲心菜，或多或少明確。 現在，讓我們試圖澄清哪些組件適用於原有菜餚的準備。 當然，它自己白菜，當然，食鹽。 但仍然需要一個胡蘿蔔。 所以，10千克白菜的要求300克胡蘿蔔，200克鹽。 這些比例已經檢查和複查數千倍。 如果你是一個新手的情婦，已經舉行了第一次發酵的白菜，在這裡這個計算，應作為基礎。

但這些是主要成分。 除了他們在泡菜可以把蘋果 - 全部或切成大塊。 Antonovka - 這個完美的選擇。 美味轉彎捲心菜發酵具有很強的李子，甜椒，小紅莓，芹菜根或酸果蔓。 而這竟然是香糕和季節它與小茴香茴香或種子。

製備方法

因此，時機已經到來時，它可以泡菜白菜：日期恰到好處，全部到位廚具，產品也可提供。 所以，你就可以直接進行烹飪過程。 以白菜，並與大刨絲刀或shinkuem削減它。 如果你想盡可能快地做好每一件事，然後第二設備最適合。 如果該值是審美，而不是速度，然後走刀。 切好的圓白菜分成兩部分，然後對shinkuem從中心葉。 現在我們添加了一大碗準備了基礎產品。

擦或印章的紅蘿蔔等配料：蘋果，漿果等。 所有的組合和鹽調味即可。 而現在準備的全過程中最愜意的事情 - 你需要挽起袖子和白菜搗爛，彷彿揉成麵團。 在此之後，敷在未來數1起動軛和等待，直到它是酸的。

酸菜作為藥品

該產品的有益和癒合傷口的特性是寫了很多文章。 這樣的沙拉起著“護士胃腸道”的作用，如乙酸和乳酸，存在於它，抑制腐敗菌的生長。 而且，人們誰是超重，有義務在你的飲食，這個低熱量的美味，可以幫助燃燒脂肪，使。 它有大量的纖維。 它結合碳水化合物，這有助於其從體內迅速清除。

已經處理的醃白菜的時候，我想知道它擁有什麼其他有用的屬性。 酸菜蔬菜促進更好的消化，調節酸鹼平衡，導致正常的膽固醇水平和血糖。

注意！ 它可以是危險的

有許多疾病，其中使用酸菜可能是危險的。 這些疾病包括胰腺，腎功能衰竭，高血壓和膽結石的形成的疾病。 在這沙拉有機酸高水平能招來上述疾病的惡化。 此外，專家不建議飽餐一頓傳統的俄羅斯佳餚為那些誰擁有甲狀腺問題。

個飽！

如何以及何時正確醃白菜 - 讀者已經知道。 我想提一提，這個菜在烏克蘭，德國和法國享有不可思議的普及。 因此，很可能，這將是錯誤的斷言，這是傳統的俄羅斯菜。 並不要緊它是從哪裡來的。 最主要的是，這是令人難以置信的美味和健康。 因此，多吃健康和獲得多種維生素，尤其是現在，它的外面冬天，所以身體的微量元素缺少需求。