簡單配方：幹魚

乾燥的魚是鹹魚，在二十攝氏度的溫度將乾燥的室外。 應該說，為了這個目的，建議選擇該產品的脂肪或中脂肪含量，例如，斜齒鯿魚，鯖魚，鯔魚，小魚幹等。

本產品的主要特徵是，它是適於食用沒有任何進一步的烹飪。 因此，當暴露在陽光和熱量，魚是脫水，也開始發生導致肉獲得特定的味道物理和化學過程。 存儲魚乾 足夠長的時間。

考慮如何夯幹，幹魚或，例如，鯔魚。

因此，魚乾前處理和泡菜。 如果是小的，它醃製不切開，如果大的話，就通過縱切口去內臟和卵和精液在離開之前。

然後十個小或四個大型魚類通過眼睛回指向一側的同時串成麻線大針，和領帶的端部成結。 進一步韌帶洗滌並用胎體擦鹽（它也裝在鰓和通過切口倒入）。

然後採取桶或桶，它倒在水和鹽溶液的底部（4：1），並置於韌帶使魚是腹漲。 然後蓋上一木製圓容量，在其頂部鋪設軛。 酸洗時間為兩天，一個星期之後，摞在冷水洗滌。

讓我們來看看它是如何變成了魚乾。 於是一幫在通風良好的地方戶外掛在向陽面（在陰涼處）。 這最好在春末或夏初完成，當天氣不炎熱乾燥。

最重要的一點是保護魚類昆蟲。 為了這個目的，它是用油潤滑，並用紗布覆蓋。 而當它變幹，取出紗布。

多久應該發生幹魚？ 我應該說，vyalitsya魚將達到五週，這取決於它的大小，以及天氣情況而定。 該產物的準備可以通過其顏色和彈性來識別。 因此，魚應該有一個黃色的粉紅色的純色。

儲存在陰涼的地方魚乾。 要做到這一點，就預先包裹在紙或報紙。 或者是放在一個玻璃容器中，置於燃燒的蠟燭，並密封。 蠟燭熄滅，氧氣結束。 因此，該產品可以保存數月。 它也可以存儲在冷凍器或一個密封的錫。

美味考慮含油多的魚治愈幹鹹魚脊肉如鱘魚，鮭魚，鯰魚等。 它們從後裁切並取出內臟。 腹部倒鹽，並把魚放入碗中幾天。 然後將其洗淨後掛出的空氣三天。

最後，我想說的是，在本身的乾燥是耗費時間，這是不奇怪的，不斷地思考它，魚甚至可以夢想。 什麼是夢想魚乾，我們知道 - 以輕鬆愉快的工作。 所以，你需要一點耐心，然後你就可以得到一個美味和優質的產品。