紅大馬哈魚魚子醬：照片，性質。 什麼是最好的魚子醬 - 鮭魚或鮭？

前蘇聯在單詞“魚子醬”公民不由自主地從電影膠片召回“伊万·瓦西里耶維奇改變他的職業。” 還記得嗎？ “黑魚子醬，紅色和海外 - 茄子！”現在時代變了，和磨損西葫蘆已經海外的產品，我們從大的碗吃。 但是，黑色和紅色魚子醬成為一個偉大的節日的標誌。 畢竟，價格只有在過年都這樣，讓自己打開一個罐子。 特別是恥辱，如果該產品是質量差會下降。 為了不被困住，請閱讀本簡短指南魚子醬的世界。 我們會告訴你如何選擇一個罐子，並應在標籤上註明。 我們關注的重點將是魚子醬鮭。 她特別喜歡和崇敬海外，雖然國內消費者並不特別受歡迎。 並有很好的理由。 我們將努力揭穿是鮭黑色的神話-在一個不錯的棄兒 鮭魚的家庭。

紅色和黑色

這已經不是什麼秘密，雞蛋 - 魚雞蛋，置身其中，男性的受精後的精液，出生魚苗。 因此，在此奠定必要的新的生物發展多種營養成分和礦物質的穀物。 折騰雞蛋所有魚類（除活軸承）：鱸魚，梭魚，甚至蟑螂。 各種該產品的有用。 這裡有一些美味。 美味只承認魚子醬和 鮭魚。 這裡順便要揭穿神話號1一樣，魚子醬更好。 畢竟，成本比紅色的要大得多。 事實上，定價取決於中華鱘的稀有性 - 閃光鱘，白鱘。 更為常見的三文魚，從中提取和紅色魚子醬：紅鮭，密友，粉紅鮭魚，鱒魚，大鱗大麻哈魚，銀，辛。 但這個家族的一些物種也列入紅皮書。 因此魚子醬奇努克和西姆斯都很難找到出售，它隨時為黑色。

如何選擇合適的美味

如何不迷失魚子醬的許多報價生產者之間？ 第一步是仔細檢查標籤的文本。 好的葡萄酒混合，而不是在小牛。 在必須指定的罐子，它是從魚中提取。 對這個問題，其中比較好 - 或鮭魚魚子醬，然後我們將回复。 而現在，只需指定一個高質量的產品的標準。 玻璃罐優選金屬。 正是因此，我們可以檢查的內容。 雞蛋必須是大小相等的未粘在一起，主要是整體，統一的顏色。 明亮的紅寶石色可以是摻假的指示（例外 - 魚子醬鮭和大鱗）。 中性色 - 橙色過渡到淡紅色。 製造該產品的日期是極為重要的。 如果標籤指示的秋季或冬季 - 淨資產收益率從冷凍魚中提取。

“木紋”或“按下”？

在這些條件下，不同之處在於治療方法。 在封閉在一個袋子雌魚卵的身體 - yastiks。 當他被切開，穀物磨損通過酒吧，然後放入鹽水，在那裡他們十天左右。 然後，他們添加必要的防腐劑，並在真空罐密封。 事實證明魚子醬。 但打開一個罐子，你需要吃的一兩天的內容。 顆粒感蛋乾燥，容易出現“zavetrivaniyu”。 治療的方法壓制 - 是當所有yastiks下降到鹽水洗滌。 他的巴氏殺菌之前切碎。 因此，無論你有什麼在雞蛋手中 - 密友和紅大馬哈魚 - 如果它payusnaya，它堅持更長的液體。 “羊水”搬進了種子，他們有一個較長的保質期。 這也影響了產品的美食場所 - payusnaya少咸。

大小事項？

如果我們談論的黑魚子醬，顆粒越大，更好的產品。 紅色是相反的。 小顆粒被美食家所重視。 在這裡，現在是時候了許多人的關注的問題作出回應：“什麼是更好 - 或鮭魚魚子醬？”奇努克最大的穀物 - 多達八個毫米直徑。 凱茨少一點 - “王室”七，為此，他被普遍綽號 銀大馬哈魚卵和具有大致相同的尺寸 - 四毫米。 而且它是好的魚子醬鮭魚 - 只有3毫米直徑。 我們有暗紅色甚至紅寶石色的籽非常看重少。 這看起來很開胃的是鮭魚子的事實，照片，具有很強的苦味。 但在國外，這樣的品質不被認為是負的，而調皮的功能。 但中性味道的暗橙色點子，從鮭魚中提取，它被認為是太普通了。

紅大馬哈魚魚子醬：屬性

使用本產品是不能低估的。 紅魚子醬不含有碳水化合物和脂肪在這一點 - 每百克產品13.8克。 而那些，是機體非常有用 - 臭名昭著的Omega-3。 維生素A，C和D.即使豐富的紅色魚子醬因此，它的使用對視力有益的作用，能增強免疫系統。 這是給孩子誰容易發生佝僂病，誰接受操作，虛弱的人患者。 不要忘了人體必需的氨基酸 - 天冬氨酸，谷氨酸，丙氨酸，纈氨酸，異亮氨酸，亮氨酸和賴氨酸。 磷，鉀和碘護理的神經系統，強化肌肉骨骼系統。 特別值得一提是菸酸 - 並給它鮭魚魚子醬苦澀的特徵聯繫。 和B族維生素在這美味的產品這麼多，它不僅用於食品，但在美容霜和口罩也有使用。

魚子醬危害

應該說，這個產品是熱量相當高。 紅大馬哈魚魚子醬完全填滿 - 這應該被認為是為那些誰是節食。 它的營養價值是每百大卡251克的產品。 談到紅魚子醬，特別是鮭魚的負面性，需要做一個小的保留。 它是不是有害的本身，“伴隨著產品。” 之後將種子放在鹽水，這意味著美味不應該被濫用的人從水腫和腎臟疾病。 發揮顯著的作用，和防腐劑。 沒有他們，不能做 - 滅菌後細膩的魚子醬轉向玉米粥。 真空包裝不含防腐劑，該產品可以存儲大約只有三個月。 GOST（18173-2004）只有兩種化合物允許魚子醬。 此E200 （山梨酸） 和E239（烏洛托品）。

如何申請

魚子醬鮭太小，所以平時小吃看起來neeffektno。 最好是用它來裝點魚沙拉，作為煎餅或釀蛋餡料。 它看起來美麗與她的餡餅 - 麵團的籃子。 此產品可以被饋送作為一個單獨的和小吃。 在這種情況下，該表被放置碎冰碗，並在其上 - 一個小晶體Ikornitsa用銀咖啡匙。 服務於這個美味和蘇聯盛宴在吃飯開始的象徵。

善有善報

流行的看法相反，伏特加 - 不是魚子醬最嚮往的旅行伴侶。 干邑也變鈍受體在我們的舌尖上的敏感性，這使得它感覺魚子醬的味道微妙困難。 這美味的最佳伴奏幹白葡萄酒或香檳。 滴酒不沾可以提供礦泉水或紅茶。 但是，咖啡和果汁可以殺死微妙的味道。 有很多魚沙拉，其中涉及紅色魚子醬。 紅大馬哈魚，其苦味，海鮮和蝦順利。 這魚子醬可用於壽司。