植物油，分類及應用的類型

對於人體營養植物油是必要的。 這些來源 的不飽和脂肪酸 必需人體消化脂溶性維生素和手段。 植物油在原料中，純化過程的特性的程度的組合物而變化。 首先，你必須了解他們的分類。 在本文中，我們考慮的基本類型，植物油及其應用。 在這裡，我們注意到他們有用的品質和使用的禁忌症。

植物油的分類

植物油是根據下列標準分類：

1. 一致性：固體和液體。 固體含有飽和脂肪。 他們是有用的油（可可和椰子）和用處不大（掌）。 液體含有單不飽和（橄欖油，芝麻油，花生油，鱷梨，榛子）和多不飽和（向日葵和叔。D.）脂肪酸。
2. 通過按不同的冷榨油（最有用）的方法; 熱（現有原料被加熱壓縮，由此變得更薄，將產物萃取到更大的程度）; 通過萃取得到（自旋處理過的原料在指定溶劑之前）。
3. 純化過程油的類型：

• 未精製 - 所得粗機械處理; 這些油具有明顯的氣味，是最有利的為主體，並且可以具有在瓶子的底部的特性沉積物;
• 水合 - 通過的熱水噴霧純化，他們更透明和具有顯著的氣味，並且不形成沉澱物;
• 精製 - 油已通過具有弱的氣味和味道機械處理後的附加處理;
• 除臭 - 在真空下用熱蒸汽處理產生的，他們很少或沒有顏色，味道和氣味。

食品植物油

植物油被廣泛應用於人類生活的各個領域。 他們大多是非常有用的。 某些類型的植物油在化妝品，洗髮水，發膜的製造中使用，等等。有的人越來越多地被用作藥物的藥。 然而幾乎所有的品種植物油適合人類食用。 他們帶來的身體是無價的。

在所有現存物種發出的食品最有用的植物油。 其中這些包括，如含有部分單不飽和脂肪酸（橄欖油，芝麻油，花生油，低芥酸菜子，鱷梨和榛子）。 這種脂肪被認為是健康的，因為它們有助於降低血液中的膽固醇含量。

其中最常見的油，這是很大的需求在世界各地的，是向日葵。

優點和葵花籽油的危害

向日葵 - 最常見的和全球需求。 從葵花籽油籽提取物它。 除了由葵花籽油所擁有的所有有用的屬性，價格為它是在與其它品種相比最低的國家之一，這使得更加實惠。 這是每公升只有65-80美分。

向日葵油是亞油酸，重要的維生素和不飽和脂肪，包括ω-6的整個範圍的來源。 它經常使用有助於恢復正常的身體各系統的操作，提高皮膚和頭髮的質量。

向日葵油，其價格被安裝在最低水平之一，被廣泛應用於在蛋黃醬等調味料，糖果和烘烤噸的製造烹調。D.

避免飲用該產品的量過多的人與膽囊疾病。 在其組成中包含形成自由基的加熱時多不飽和脂肪 - 是對人體非常危險的物質。

橄欖油：對身體有益特性

橄欖油是從歐洲黑或綠橄欖獲得。 他們使用的提取和純度不同的方式製造。 最常見的這種類型的植物油：

• 未精製的第一提取 - 通過機械地按壓原料產生。 這樣的產品被認為是最有用的，完美的沙拉和改善即食食品的質量和品位。
• 精製第二按壓 - 通過按壓第一提取之後剩餘的原料而得到。 在生產過程中被添加高達20％的特級初榨橄欖油，但它也是非常有用的，除了油炸過程中不會形成致癌物質，如向日葵。

橄欖油具有以下性能和特點：

• 它包含兩倍油酸向日葵比;
• 降低血液中的膽固醇的量;
• 施加的用於預防心臟和血管疾病;
• 促進消化;
• 必要的脂溶性維生素的吸收;
• 它包括單不飽和脂肪酸和少量ω-6。

玉米油的所有優點

玉米從玉米胚芽中制得。 根據有用的性能，它優於這些類型的植物油，如向日葵和橄欖油第一提取的。

該產品是基於玉米胚芽是因為有用：

• 源 脂肪酸（飽和的 和不飽和的）;
• 改善腦功能;
• 穩定內分泌系統;
• 它促進從血液中去除膽固醇。

這種油特別推薦用於沙拉，以及撲滅，醬汁。 它開始燃燒只有非常高的溫度的影響。

豆油

大豆是從與相同名稱的植物的種子生產的。 它廣泛分佈於亞洲國家，由於其獨特的化學成分，被認為是最有效的方法之一。 廣泛用作沙拉醬，並且在第一和第二場的製備。

使用 大豆油 生物體由於其組成。 它包含必需多不飽和脂肪（亞油酸，油酸，棕櫚酸，硬脂酸），卵磷脂，ω-3和ω-6，甚至維生素E，K和膽鹼。 推薦用於增強免疫力，加速新陳代謝本產品。

這種有用的亞麻籽油

亞麻籽通過冷榨亞麻籽中的方法製備。 由於提純包含在原料中的所有有用的性質和維生素的這樣一種方法。 亞麻和被稱為青春的靈藥一些其他植物油，具有最高的生物價值。 它被認為是對ω-3脂肪酸的量的記錄。

此外，亞麻籽油具有以下特點：

• 它可以降低血液中的膽固醇和血糖水平;
• 促進新陳代謝;
• 保護免受損害的神經細胞;
• 它增加大腦的活動。

建議從亞麻籽該產品被添加到沙拉和方便食品，以及在烘焙給美麗鮮豔的橙色。 亞麻油有沒有禁忌。

芝麻油及其有益的特性

冷壓烤或生芝麻芝麻生產。 在第一種情況下，該產品具有暗色和強烈的堅果味道，第二個 - 顯著的顏色和味道少。

有用的質量香油：

• 是其他種的鈣油含量之間的冠軍;
• 穩定的內分泌和女性生殖系統;
• 它含有獨特的抗氧化角鯊烯，增加在惡劣環境性，淨化毒素和降解產物的血液;
• 它提供了清除“壞”膽固醇，防止其沉積於血管。

本產品廣泛用於酸洗產品和沙拉醬亞洲和印度烹飪。

菜籽油有用的屬性和禁忌使用

油菜籽是從命名為“低芥酸菜子”下植物種子產生的。 從種子的處理中獲得的產品，廣泛用於人類消費。 未精製的形式含有芥酸引起擾動在生物體的發展，特別是延緩生殖成熟期的發作。 這就是為什麼建議只吃飽吃好精煉菜籽油。

有用的性質和禁忌症完全封閉在其組合物中。 該團體的利用其計算方法如下：

• 優越的橄欖油的生化組成;
• 它含有大量的維生素E，多不飽和和單不飽和酸;
• 標準化所有身體系統。

禁忌精煉菜籽油，有利於體內毒素的積累。

芥子油及其對人體的好處

芥末是從同一個名字的植物的種子獲得。 在八世紀收到的第一個這樣的油，但在俄羅斯它葉卡捷琳娜二世在位期間走紅。 該產品具有色澤金黃，香氣宜人，獨特，含有豐富的維生素成分。 芥子油中含有不飽和脂肪，包括ω-3和ω-6和揮發性即感冒期間對抗病毒和細菌。

芥子油具有抗菌和抗發炎的特性，作為一種天然抗生素改善消化系統作用，改善血液，清除它。

棕櫚油： 有用和有害特質

棕櫚果肉是由特殊的棕櫚油生產。 據認為，其造成的危害，只有身體。 特別地，該油包含大量的 飽和脂肪， 如在室溫下儲存的結果，它變成一個人造黃油和攝入時吸收差，引起消化不良。 大量使用這種產品可導致心血管系統，它不會帶來其他類型的植物油的食品嚴重騷亂。

在產品的正面特質可以指出它的抗氧化性能，改善皮膚和毛髮的能力。