罐頭番茄。

隨著夏季的到來，我們開始考慮 罐頭蔬菜 過冬。 真是太高興得到一個寒冷的冬天明亮，清香可口的西紅柿吃晚飯。 罐頭西紅柿 - 一個簡單的過程，但在此之前，我們言歸正傳，你需要知道一些規則和秘密，以幫助您得到期望的結果。

1. 最適合罐頭西紅柿變長，其中有一個所謂的“鼻子”，立方體形的，和李子。 在這種番茄皮相當密集，並且在其結構中它含有大量的乾物質。
2. 至於大小，它是最好選擇小西紅柿。 水果保鮮更容易：他們沒有爬在銀行的問題，將與滷汁浸泡仔細看一下盤。
3. 通常，當醞釀西紅柿果皮開裂。 要被放置在一個罐子裡，在幾個地方，用牙籤刺破之前避免這種情況，新鮮的西紅柿。
4. 罐頭西紅柿往往會影響它們的顏色，它變得遲鈍和乏味，可以防止澆醋鹽水鍋從熱源上移開後。
5. 蔬菜填充罐需要的程度，水覆蓋整個表面。
6. 打開冬季收穫的西紅柿，吃他們蓋前右，有必要把藥房黃牌，它不會出現在模具的頂部。

請記住，這些細微之處將開始罐裝番茄。

番茄罐頭“家庭”

將各成分（具有三升罐的期望）：水，番茄， 湯匙 鹽5湯匙糖，醋的茶匙（70％精）。

準備。 西紅柿沒有凹陷或損壞，大約相等的幅度和洗滌obsushivayut。 銀行消毒 常用的方法。 我們把西紅柿給銀行，讓他們緊貼在一起。 水燒開 ，並用番茄沸水罐加滿，錫蓋蓋住他們，離開20分鐘。

與水合併西紅柿倒入鍋內，使滷汁。 這種加水糖和鹽，煮滾。 取出的熱量和前澆滷汁的銀行，在一小匙醋倒他們。

西紅柿和鹹菜銀行捲起蓋和翻身。 在這個位置，我們離開他們只要直至完全冷卻。

醃西紅柿

將各成分（具有三升罐的期望）：西紅柿，5蒜瓣， 月桂葉， 7和3黑色豌豆五香粉，櫻葉，辣根，茴香和其它任選的，2丁香。 滷汁：水，3-4湯匙糖的70毫升醋（9％）的，和鹽的半湯匙。

準備。 無凹痕，損壞和其他缺陷，在尺寸上大致相等的西紅柿，洗滌並obsushivayut。 封面和消毒罐方便您。 底部鋪有地毯的銀行辣根葉，櫻桃，小茴香，放花椒，丁香，切成幾片大蒜，月桂葉，紅蘿蔔可選片切碎，和辣椒。 緊密表層鋪設西紅柿。 燒開水，並用番茄沸水罐填充它。 離開5分鐘。 合併的水。 同樣，填充5分鐘，倒掉沸水。

為了準備滷汁倒入水盤，並把它燒開，煮幾分鐘，加入糖和鹽煮，直到它們完全溶解。 一旦發生這種情況，從火上移開醃料，然後添加醋。 拌勻。

裝滿番茄醃料的罐子，它應該是足夠時沒有空氣離開銀行應用覆蓋。 銀行卷消毒蓋和翻身。 我們保留倒，直至直至冷卻。

如果西紅柿很大，他們可以醃，減少了一半。 對於各種調料，還有每一個女人選擇什麼項目放在罐子罐頭生產的西紅柿時。 除了與水，鹽，糖和醋醃傳統，蘋果可澆番茄 汁，番茄 醬或汁液。 這一切都取決於你的喜好。