蛋糕心“食譜和烹飪技術

你能親愛的親人嗎？ 當然有些驚喜。 你可以用一些甜美的方式來呵護你的靈魂伴侶，例如，你可以烘烤一個蛋糕心，這將成為一個特別的注意標誌。 同樣的選擇可以是一個很好的禮物，萬一你不知道該選擇一個或選擇一個情人節 - 心形的蛋糕不僅外觀美觀，而且非常美味。

我想舉一個美味的蛋糕的食譜，可以以心臟的形式進行裝飾。

蛋糕“心”

準備你需要：

麵團：

• 雞蛋 - 3塊;
• 砂糖 - 50克;
• 酸奶油（最好更胖） - 1杯;
• 濃縮奶 - 150克;
• 香草糖 - 2茶匙;
• 可可粉 - 3湯匙;
• 小麥麵粉 - 250克;
• 烘焙粉為麵團-2茶匙。 （烘烤粉可以用1茶匙的蘇打水，熟的醋代替）

霜：

• 凝乳酪“Almette” - 250克（你可以拿“Mascarpone”）;
• 奶油 - 0.5升。 （優選更胖）;
• 砂糖 - 150克;
• 杏子蜜餞 - 0.5升。

裝飾：

• 草莓;
• 果凍（特別是蛋糕）;
• 花瓣（杏仁）

麵團的準備 烹飪蛋糕應該從混合基礎開始 - 麵團不是秘密。 要做到這一點，你需要拿雞蛋，糖和糖，香草。 必須研磨這些成分，直到獲得均勻的質量。 然後加入酸奶油再次徹底混合。 一旦你注意到均勻的質量的形成，你必須立即加入煉乳，再次攪拌倒入可可。 在將所得物料再次混合後，必須在粉末之後加入烘焙粉，然後只有所有可用的成分可以捏合以形成均勻的麵團塊。

當麵團混合時，應該將其倒入預先烹製的形式。 不要忘記，你正在以心臟的形式準備蛋糕，所以要烘烤，你需要以心臟的形式進行形狀。 其最佳直徑為25厘米，精確計算配方中給出的成分數量。 在將麵團放在模具中之前，您需要用一點油來油，以便其中烘烤的蛋糕不會燃燒。

從收到的測試重量可以烘烤蛋糕的兩個蛋糕。 因此，在將麵團分散成形的時刻，精神上將所有的總質量分成兩半，將其放在適當位置。 你放在表格中的同一部分，你需要在烤箱裡烘烤20分鐘，預熱到180度。

奶油準備。 同時，未來的蛋糕“心”在烤箱裡煮熟，可以為它準備奶油。 要做到這一點，你將需要切丁杏。 除了他們，在一個單獨的船隻，你需要打敗，直到獲得濃稠的 奶油糖。 現在對於Mascarpone奶酪 （或Almette - 取決於你所選擇的），從那以後，有必要添加到奶油。 你可以放幾湯匙的奶酪來裝點，然後把剩下的奶油加入到奶油中混合，但現在不是攪拌機，而是勺子或者是攪拌機。 只有現在在最終的質量你可以添加杏子，再次你需要混合的一切。

我想立即警告你，心蛋糕由四塊蛋糕組成，儘管你只烤了兩塊蛋糕。 四將是因為你必須將這些餅乾削減一半，以便從一個心臟得到兩個餅乾。 他們每個獲得的未來蛋糕的蛋糕都應該按照你的意願浸漬。

裝飾。 現在是時候把奶油放在蛋糕上了。 請注意，所有這些程序只能在冷蛋糕上進行，否則奶油只會流經溫度的影響。

在第一個蛋糕上，您需要平滑地排出三分之一的奶油和光滑。 然後這個蛋糕被另一個覆蓋，並且重複相同的過程。 接下來是第三層，還有奶油，最後是第四層。 正如你已經註意到的那樣，最後一層沒有奶油，但都是因為“心臟”蛋糕上面裝有草莓漿果。

要 裝飾蛋糕，草莓 應切成兩半，放在上蛋糕上，倒入果凍（最好用紅色的顏色，例如草莓）。 蛋糕的兩面應用熟的奶油潤滑，蛋糕可以用奶酪裝飾，將其從注射器中擠出。

現在蛋糕“心”已經準備好了。 現在需要把它放在冰箱裡，晚上就是用一個美味的甜點來迎接你的親人。