蛋糕“桑丘” - 美味的味道

如果你聽到這個蛋糕的名字，你會想像一個悲傷的形象的騎士和他的狡猾的鄉紳，那麼你錯了。 蛋糕Sancho是一種美味的餅乾甜點，菠蘿和巧克力釉，通常被稱為“棉花”，“Vanka”，“Sancho Pancha”，以著名英雄“Sancho Panza”的名義。 準備的食譜不是那麼複雜，即使是新手烹飪專家也可以做到這一點。

蛋糕“Sancho - Pancho”：成分

像這個名字一樣，這個甜點的組成部分列表有時在定量和定性組成上有所不同。 所以，讓我們想像最常見的。 所以，所有的成分分為三組：蛋糕，奶油和釉料。

蛋糕“桑丘”基本上都有餅乾巧克力蛋糕。 為了準備，有必要使用：

• 小麥麵粉 - 3杯，或450克;
• 室溫雞蛋 - 5塊;
• 酸奶油 - 一杯半杯;
• 烘焙蘇打或烘焙粉 - 2茶匙;
• 糖 - 一杯半杯或330克;
• 可可粉 - 3湯匙。

但是通過用簡單的酸奶油浸漬蛋糕來提供微妙的味道，這需要直接含有750毫升和糖225克的酸性乳膏（家用或工業生產30％的脂肪含量）。

蛋糕“Sancho-Panza”不可能用巧克力釉裝飾，您可以使用以下產品製作：

• 可可粉 - 三湯匙;
• 顆粒糖 - 八湯匙;
• 黃油 - 半杯或100克;
• 酸奶油 - 五湯匙。

此外，您應該拿起罐裝菠蘿（或其他罐頭水果和漿果），以及堅果或蜜餞。

提前準備了所有必要的產品，您可以開始創作的奇蹟。

蛋糕“Sancho - Pancho”：正確烹飪的藝術

像任何蛋糕一樣，我們從烤蛋糕開始。 要進行測試，您首先需要將酸奶粉與烘焙粉混合。 在一個單獨的容器中，我們將糖溶解在蛋中，然後將所有四種成分混合成一個單一的物質。 有必要使其成為糖的晶體不可見的狀態。 達到預期效果後，逐漸加入麵粉，必然篩選。 否則，蛋糕會很濃，這樣會使它們難以浸漬。 最後，我們將可可粉引入麵團，為我們的蛋糕。

佈置高邊緣的麵團，送出烘烤約40-45分鐘。 同時，爐內烘烤溫度應為190度，電溫210度。

沒有失去時間，烤蛋糕，我們繼續形成酸奶油。 為了製備，最好使用攪拌機或攪拌機來達到稠密均勻的質量。 一切都很簡單 - 酸奶油與糖混合，鞭打，直到糖晶體變得無法區分。

蛋糕準備好了（這個條件是簡單的，只是一個木串）。 他被允許冷卻，使用線或寬刀分為兩部分，比例為1到3。 在這種情況下，較小部分的厚度不應特別偏離三厘米。 大部分碎片被切成三厘米大小的碎片。

現在讓我們開始甜點。 為了做到這一點，在一個直徑超過蛋糕直徑至少三十毫米的盤子上，佈置了一個整個蛋糕，並大量地塗上奶油。 在以這種方式製備的表面上，將具有果實的玉米，蜜餞或堅果混合在一起。 然後再次新的層也充滿了奶油。 但以下層次形成有些不同。

層的直徑變窄，使得“Sancho-Panza”的形狀像過山車一樣成形。 現在，你不需要放置一些地殼和水果，而是將它們加入奶油中，你需要將它們浸入奶油中。 當山形成時，奶油的剩餘物充分潤滑蛋糕的兩側，並用釉料填充。

對於釉料，有必要將所有成分混合在一起，並在非常低的溫度下使其達到均質狀態。 填滿“Sancho” 它遵循一個稍微冷卻的釉，細薄的涓流，形成從頂部到底部的徑向線。

原則上，甜點準備好了。 但是為了得到這種溫柔的味道，在冰箱里送蛋糕“桑丘”十二個小時後，應該給奶油泡泡蛋糕。

嘗試自己做飯，你一定會得到它。