醃製甜菜

甜菜，由於口味獨特，因為在不同國家的美食自古被廣泛使用。 從樹葉做 維生素沙拉， 和根莖在湯，開胃菜，沙拉，飲料（包括克瓦斯），甚至甜點使用。 甜菜是羅宋湯的主要成分之一。 它是在粗品形式或熱處理後使用。 它含有天然的抗氧化劑，防腐劑，用於預防癌症，殺滅致病性腸道菌群，皮膚，口腔有用。 它是鋅，磷，鐵的天然來源。 在烹調醃製淡季用甜菜。 這是保存完好，使用方便，給人很多菜額外的味道。

配方1

這個配方是相當簡單，將這些成分都可用。 要 醃甜菜 儲存了很長一段時間，你需要準備一個玻璃容器中。 對於這個配方，您需要：

- 第5根作物甜菜;

- ¼蘋果醋杯;

- 半茶匙幹芥末匙;

- 1 湯匙 糖;

- 1匙橄欖油;

- 鹽;

- 辣椒。

相同尺寸的選定的根，放在冷水（應完全覆蓋）是煮熟，直至完成（可蒸）。 水被排幹，用冷水根。 手剝（應該容易脫落）。 切片的甜菜。 讓蘋果醋，糖，橄欖油和幹芥末的滷汁。 將各成分用叉子充分混合。 加入鹽和胡椒粉。 倒入醃過甜菜。 在室溫下半小時後，醃製甜菜準備。 它立即使用或儲存在冰箱裡。

配方2

醃製甜菜塊根作物的過程持續了大約一個星期。 根在烤箱烤第一，再倒入滷汁。 其結果是一個醃甜菜，它可以直接在該形式使用，並添加至湯或沙拉。 必要成分

烤甜菜：

- 6根作物中型甜菜;

- 2個大洋蔥青蔥剝離;

- 2小枝迷迭香;

- 2湯匙茶橄欖油;

酸洗甜菜：

- 6烤甜菜根蔬菜清洗;

- 1大的紅洋蔥。 她洗淨，切成圈;

- 1杯 醋， 浸泡1-2天，龍蒿小枝;

- 1½茶勺鹽清淨 ;

- 1杯的水;

- 半杯糖。

將烘箱加熱至200度。 在一個大碗，混合所有成分進行烘烤，在箔責備他們烤切成圓40分鐘甜菜和在升罐顯示，與洋蔥層交替。 在一個小鍋裡，混合剩餘的成分，加熱至完全溶解（滷汁應煮沸）並傾甜菜。 緊蓋子罐，留在冰箱3-7天。

配方3

這是一個非常原始配方。 醃甜菜將準備2後，您需要以下成分的日子：

- 半杯水;

- 1杯蘋果醋的;

- 半杯糖;

- ¼芥菜籽茶勺;

- 香料的1/8茶勺;

- ¼洋蔥切成兩部分;

- 1月桂葉;

- ¾黑胡椒（豌豆）的茶勺;

- 新鮮蒔蘿束的四分之一;

- 500克甜菜塊根作物。

在一個鍋裡，混合除甜菜所有成分，加熱到沸騰，攪拌至糖溶解。 用蓋子覆蓋，加熱在低熱約30分鐘醃擱置冷卻和本1天，之後將其通過細篩過濾。 庫克甜菜在鹽水，直到準備了大約一個小時。 水被排出並冷卻。 皮刮掉用刀切成1厘米厚的片。甜菜倒入滷汁，並放置一天。

配方4

最簡單的，但良好的和成熟的配方。 不經消毒醃甜菜將被保存很長時間。 配料：

- 甜菜根（可選），煮沸和清洗，切成片;

- 水的滷汁，這應該完全覆蓋整個甜菜;

- 辣根根（任選地）洗滌，清洗，切割（火種磨碎或在攪拌器中研磨）;

- 每1升的水一湯匙的鹽。

醃加熱的水和溶解於其中的鹽。 在銀行，交替均勻鋪設甜菜和辣根。 倒入滷汁。 存放於冰箱中。 用於湯，沙拉或作為一個現成的小吃。