關於如何在家裡雕刻雞提示

厭倦了城市的喧囂，很多人正在向生活更貼近自然和買的鄉間別墅或平房。 隨著時間的推移，已經掌握了他們的農田越來越多不同作物的所有的招數，他們開始思考如何為他的家庭有機食品不僅植物而且動物。 簡單地說，決定育肥雞，鴨，兔子肉回家。 通常情況下，在農民的作用，第一次測試開始與年輕的肉雞養殖。 它們的肉非常嫩，爽口和草率（增益不需要超過60天到三公斤的重量）。 但許多還沒有完全經歷了“tsyplyatniki”，直到最後不知道如何宰殺一隻雞。 當然，在這種情況下，不與有經驗的顧問干擾。 但是，你會怎麼做，如果你仍然有未來“煙雞”單對一個會議？ 在這篇文章中，你會發現有用的提示， 如何雕刻雞。 各個階段的照片將幫助您與此有關。 按照說明，你會得到整齊地拔毛，去內臟屠 家禽。

如何雕刻雞。 步驟一：從追趕燙傷

1.要砍死在肉體鳥類，通常是前一天晚上不餵。 這是為了確保作物和內部沒有填補。

2.選擇最大的標本。 如果鳥是年輕的，盡量不要抓翅膀的時候，作為破壞軟骨組織非常嬌嫩，只能是基本把四肢。 這隻鳥是不是很“十佳”。

3.切斷頭部的瞬間過程中更多的便利做出的特殊設備。 要做到這一點，採取了嚴格的錫液漏斗，留下直徑為5-6厘米的孔，降低雞，你可以輕鬆地使用斧頭切斷雞的頭。

4.胎體後已經全是血，它會停止抽筋（15-20分鐘），繼續燙傷。 帶來沸水中，溫度不應高於80度。 否則，與雞片可能會脫落的皮膚。 就拿屍體，並保持一隻腳，浸在熱水中的一半 - 兩分鐘。

如何雕刻雞。 第二步：從現有燒毛胎體到拔除

1. 拉毛皮，放置在他的脖子，並把她綁鞋帶。
2. 從雞取出羽毛，把它放在本身桌腿。 通過抓住上小束，從頂部到底部移動。
3. 特別是精心採摘嬌嫩的翅膀。
4. 由燃燒器裸雞胎體蛋白石（或以上板滾刀氣體）。 有必要刪除多餘的細毛。

如何雕刻雞。 第三步：剜

1. 取下脖子上的串並做一個小切口，取出甲狀腺腫，試圖通過拉長食道和管去到肺部。 用鋒利的刀進行。
2. 切腿，移動方陣。
3. 腹部從腿部到後部孔的腳抄近路穿過。 不要損壞腸道，以免塗抹肉。
4. 雞內臟取出，同時沒有太多的煩惱掠奪之手嘗試，不拉，以免損傷膽囊位於肝臟附近。
5. 切胃，心臟和肝臟，從而斷絕，退一步一點，墨綠色袋子。 如果你碰巧粉碎它，那麼你需要快速沖洗雞的內部用流動的冷水肉味道不苦就到你的膽汁。 胃被橫向切割成兩個半部肉質。 刀湊緻密黃色薄膜與飼料殘餘。
6. 將手或特殊設備雞內，取出食管，肺，腸道的殘餘。

如何雕刻雞。 第四步：從清洗到包裝存儲

1. 好洗雞最初熱水，然後用冷水。
2. 排出液體後，將胎體在塑料袋中，然後放入冰箱冷凍。

儘管如此，穿著完畢家禽的最常見的使用不會凍結“，直到更好的時代”，並在烤箱zazharivanie！