“Lobio紅豆”的配方。

Lobio是一個傳統的辛辣 的菜餚格魯吉亞 豆美食，知名和喜愛，順便說一句，遠遠超出了高加索地區。 配方lobio紅豆是國家格魯吉亞烹飪的菜譜。 豆類 - 它不僅是健康的蛋白質來源，它是，首先，價格低廉，經濟實惠，而且很有營養，經常替換為素食者和人誰是空腹，肉製品。 在豆類，以及肉類，多種維生素和礦物質，以及蛋白質，它是如此豐富的豆類是更容易被人體比“重”肉吸收。

從紅豆Lobio， 它的配方包括熱性香料和大蒜也仍然很好地吸收。 準備已經熟豆豆的菜。 於是，他們很快熟了，就應該預先浸泡至少6小時，甚至整個晚上好。 在此期間，如果可能的話，你需要幾次換水。 迭代豆豆好後，便躺在水中下來，所以最好是肉眼可見的裂紋和“瘡”。

蓋下煮豆關閉熱量低了好幾個小時。 有時，在烹飪過程中補充水分盡快蒸發液體，這種咖啡豆可以更加堅實。 對於lobio豆較好消化豆類，使一些雜糧甚至崩潰。 這Lobio味道可以通過多種格魯吉亞香料，大量洋蔥，大蒜，成熟的西紅柿來實現。 對於lobio紅豆，其配方可根據居住的地方和區域的不同，最常用的特定香菜，芹菜葉，羅勒，香菜，韭菜，蒔蘿。 香料是適合不同的辣椒 - 黑色，紅色，白色，啤酒花，suneli，藏紅花，丁香，大蒜幹。 順便說一句，膳食 豆類菜 將lobio的 綠豆， 這是從年輕的綠色豆莢製成。 他的食譜是從傳統的lobio有點不同，除了在最成熟的豆類。

Lobio紅豆食譜

對於急性國家格魯吉亞菜四人採取：

- 紅豆 - 每磅;

- 洋蔥 - 兩個大的頭。

- 植物油 - 四湯匙;

- 新鮮香菜 - 一個小束;

- 紅辣椒 - 一個吊艙;

- 紅酒醋 - 三湯匙;

- 大蒜 - 四瓣;

- 黑胡椒，磨碎的芫荽，鹽 - 適量。

洗淨紅豆，預先浸泡在冷水中過夜，放烹調至熟透。 當豆變得完全柔軟，合併剩餘的水，直到湯汁也不會倒出來，把它留在鍋裡。 蔥切細和油炸至金黃色。 加熟，直到招標豆類。 去皮，粉碎大蒜chesnokodavilku。 與鹽，香菜碾磨，香菜melkoporublennoy和它混合 葡萄酒醋。 所有的混合物添加到與準備lobio煎鍋。 燃燒的 紅辣椒 切成小方塊，除去預種子。 辣椒應加，他給他的香味，但沒有做的菜太燙現成的lobio。

有些廚師添加核桃lobio的紅豆，這個配方是不是不感興趣，這道菜變得辛辣和味道鮮美。 要做到這一點需要核桃的玻璃，他們通過絞肉機和稀釋液中，其中熟豆扭曲。 如果由於某種原因你已經合併肉湯或不想使用它，它可以通過對番茄代替，去皮，磨碎的磨損。 取而代之的醋，你也可以用果汁tkemali。 個飽！