抓飯撒馬爾罕 - 帶有照片的食譜

抓飯 - 是烏茲別克斯坦，它是從大米的特殊配方製成的國菜。 掌握他的烹飪技術可以在任何的女主人。 抓飯之後 - 這也是一個受歡迎的菜，你可以在中亞國家的招待，在歐洲，美國，土耳其和伊朗，波斯和印度。 食譜做飯豐富。 然而，最原始的是抓飯撒馬爾罕。

如何這樣做抓飯

還有的是，在他的競選亞歷山大Makedonsky已測試並評估了經典的燴飯，其分量不與飼料混合的一個傳奇。 這種食品是在一個大拼盤服務。 在 易碎的米 肉質細嫩堆疊片，烤胡蘿蔔洋蔥相結合。 然而，據專家介紹，撒馬爾罕抓飯有著悠久的歷史。 這是第一次，這菜是波斯編年史提到。

傳統婚禮

Plov - 團結一道菜。 一個水壺，和很多客人後。 撒馬爾罕抓飯是婚禮餐。 按照傳統，它開始慶祝之前準備的一天。 該過程包括幾個階段。 要開始定義的來賓人數和你需要多少煮抓飯。 對於一個人，平時粳米100克溶入無水形式。 烏茲別克婚禮 - 奢華的慶祝活動，這使所有的親戚在一起。 因此，為了 製備抓飯 需要70千克大米。 為此，我們使用的令人印象深刻的尺寸的幾個劇照。

需要用於這種量抓飯大量洋蔥，胡蘿蔔的。 因此，在婚禮舉辦一個特殊的事件，其中孔spazbi-tugrar的名稱之前。 要做到這一點，在房子裡的慶祝活動就要舉行，受邀嘉賓。 純化男人和地面胡蘿蔔，女人會在米飯上，而在一個單獨的房間。 在操作中，嘉賓們對待各種各樣的菜。 這是manti，SAMSA，蛋糕等。 從飲品，只有綠茶。

傳統撒馬爾罕抓飯必須是準備在清晨。 因此，它開始從上午4:00到做飯。

這是，如果菜有用

抓飯是有用的菜。 畢竟，它的主要成分之一 - 大米。 該產物的組合物包括鈣和矽。 在這樣做的好處抓飯結束。 胡蘿蔔人得到脂溶性維生素。 肉類是能夠與蛋白飽和身體。 撒馬爾罕抓飯被認為是因為核黃素存在的最有用的。 它的性能使得人體容易吸收的氨基酸，沒有任何問題。

值得注意的是，由於各準備飯菜的脂肪含量的獨特方法可以調整你的口味。 畢竟產品不混合。 有人可以精益調味飯的部分，有人與胡蘿蔔聯合招標芳香肉的很大一部分。

作為營養學家說，撒馬爾罕抓飯的好處是，它幾乎完全被吸收。 為了精確，這個數字是98％。 它說，菜是不是對胃重的食物。

特色菜

為了 煮抓飯 撒馬爾罕，建議使用羊肉。 如果這個產品是不可用的，很適合兔，豬肉或牛肉。 這是沒有必要添加家禽。 這個菜的主要特點 - 它的產品和它的營養特性，非凡的組合。

作為烹調肉類的結果變得更加細嫩，柔軟多汁的胡蘿蔔 - 軟又甜，米飯 - 細微的鬆散乾燥。

需要做飯什麼

什麼是準備抓飯撒馬爾罕？ 您可以在幾乎任何商店購買的成分。 特別要注意的香料。 他們給現成的飯菜非凡的風味和口感。 為了準備抓飯是必需的：

1. 1千克肉。
2. 1千克大米。
3. 1公斤胡蘿蔔。
4. 5頭蔥。
5. 200克羊脂肪。 該組件可以通過植物油，包括棉花來替代。
6. 1杯鷹嘴豆。 該產品推薦普通水中浸泡了整整一天。
7. 4頭大蒜。
8. 2莢辣椒。
9. 鹽和調料。 為了準備抓飯不使用調味料孜然，黑胡椒和伏牛。

為了製備由這種數量的部件的盤需要水壺，其體積為8升。 如果有必要，該比例可降低。

準備食物

為了得到可口的抓飯撒馬爾罕，你應該事先準備一些它的組件。 這尤其適用於鷹嘴豆。 本品不宜浸泡一天純冷水。 液體必須定期排出並改變到一個新的。 螺母應該烹調肉飯之前留在水中。

胡蘿蔔應清潔，洗淨後切碎。 這是更好地切成其厚度小於3毫米的條帶。 洋蔥還必須從稻殼和洗清潔。 應切成環或半環。

肉建議洗，然後把紙巾上，使其幹。 之後，他切成好看的作品。 肉會比其他產品炒長，但它的味道被保留。

熱處理

那麼，如何煮抓飯撒馬爾罕？ 大部分的產品加載到大鍋前，必須進行熱處理。 如果烹調抓飯使用kurdjuchnyj脂肪，你需要它在加熱的大鍋。 如果該產品已被替換為植物油，那麼你就需要將其倒入一個容器中，並加熱，直到青霧。 現在，在大鍋應準備奠定了肉塊。 產品必須煎至直至獲得了均勻的黃金色調。 在此之後，鹽和胡椒肉。 在這種情況下，你需要確保產品沒有太大過頭。 否則肉會變成艱難的，而不是美味。

當產品達到喀山需要添加一些切碎的胡蘿蔔和洋蔥所需的條件。 火要減少，從而使蔬菜已開始燃燒。 弗萊產品需要直到洋蔥是金黃色。

我們把產品

當焦黃洋蔥和胡蘿蔔，就可以進行下一個步驟。 在這個階段，有必要迅速採取行動。 剩下的胡蘿蔔應放在鍋裡，然後壓平。 你不能混用在一個容器中的所有成分。 這是抓飯的特徵。 在胡蘿蔔的頂部容器的中心需要把大蒜和辣椒。 隨著鷹嘴豆倒掉。 豆豆應該躺在辣椒和大蒜的頂部。 如果需要的話，可以平滑鷹嘴豆。

現在，加入所有調味料。 撒馬爾罕抓飯原來非常可口，如果是加入小茴香，芫荽籽和伏牛。 添加香料應該是快於胡蘿蔔，位於釜沒有啟動燒烤的底部。 加入所有成分後，有必要對開水倒入容器中。

撒馬爾罕抓飯，照片，其中上面提出，應該對小火準備。 煮大鍋的內容必須覆蓋，直到，直到鷹嘴豆變軟。

準備大米

如何在家裡做飯撒馬爾罕抓飯？ 這是每一位業主的力量。 最主要的是要遵循的規則和一致性。 而在大鍋做飯，有必要準備飯。 因為這是值得預沸騰的水。 對於如此大量的大米需要1.5或2升的液體。 白開水應一定的鹽。 但不是很多。 值得一提的是，鹽被添加到肉的準備水壺。 否則，成品菜的味道就完蛋了。

另外，在上述部件的數量所需的鹽的兩湯匙。 肉你需要花費短短的1/4。 剩下的鹽應當加入到煮沸的水。 賴斯必須在流水下洗滌三次。

添加的最後一個組件

撒馬爾罕抓飯食譜簡單且可訪問的每個人都應該以一定的順序進行製備。 當在一個大鍋鷹嘴豆軟，你可以添加最後一個組件抓飯 - 大米。 在容器中的產品的表面必須仔細平整。 在這種情況下，聖火盆在任何情況下的內容一定不能混用。 上述必要把水稻的層，然後均勻地分佈。

總之，在大鍋要倒水煮鹽的水，這樣其水平高於穀物幾厘米。 在那之後，打開暖氣抓飯的坦克。 水必須在一個大鍋熬。 發生這種情況時，你必須把大米層。 與此同時，我們必須迅速和謹慎行事，以免傷及層鷹嘴豆和蔬菜。

當抓飯準備

多少準備抓飯撒馬爾罕？ 方藥與菜的照片可以讓你看到它應該如何看烹調後。 最重要的規則 - 不要混合產品。 一旦水的大鍋蒸，有必要收集飯塚。 直到水箱底部，使孔。 這應該在整個探明區域內進行。 當水完全蒸發，火應減少到最低限度。 在此之後，它似乎蓋緊蓋子。

現在抓飯應該在小火40分鐘準備。 否則，該產品將被燒毀。 在指定的時間後，火必須拆除，並留下抓飯，覆蓋了10分鐘，讓他“休息”。 即使烹調後抓飯不能攪拌。

在結束

現在，你知道怎麼做抓飯撒馬爾罕。 它是配有各種沙拉。 在烏茲別克斯坦，在桌子上放一個容器，這樣的菜餚shakarob。 這份色拉是從西紅柿和洋蔥製成。 他的穿著與鹽和黑胡椒。 植物油加。 西紅柿切成片，和洋蔥 - 半環。 形成為深容器和混合手的所有組件。 這道沙拉是理想的抓飯。