作為執行木耳醃製冷蜜

即使在熱的家庭主婦夏天開始處理收穫各種菇類。 他們煮，炒，燉，包括湯，蘸料等。D.但在這裡開始了秋的時間來考慮如何將它們在冬天到來之前保存。 有很多方法可以做到這一點。 其中之一 - 泡菜木材採伐。 這是最常見，最簡單的方法瓶坯它在冬天之一。 醃製蜂蜜木耳冷法（保存在一個強大的生理鹽水）所有人訪問。 在這，我們將停止。

酸洗蘑菇的一般原則。 籌備階段

鹽漬蘑菇， 以及新鮮的，可用於消防和醃泡汁，湯，開胃菜和配菜。 你如何讓他們，請他們的親人在冬季美味？ 首先，你需要選擇的權利。 為了得到高品質的蜂蜜醃製木耳冷方式，他們應該是堅定的，新鮮的，不蟲蛀，不過熟或起皺。 這是非常重要的。 接下來，你需要按大小對它們進行排序並切斷腿。 在醃製前，放置在一個漏勺，以及我的蘑菇。 我們正在做它以下列方式：取一桶冷水，反复浸泡它在一個漏勺，讓每一次排水井。 不建議保持香菇用水很長一段時間，以吸收非常好帽。 然後，洗滌後，蘑菇清洗樹葉，秉承了他，土地，松針，沙子，切出損壞的區域，發現腿的下部。 大蘑菇切成均勻的小塊。 小可能不被感動，留下完整。

醃製蜂蜜木耳冷法桶：萬能良方。 訓練

事實上，有幾個選項醃製蜂蜜木耳（及其它真菌）：幹法，冷熱。 在這篇文章中，我們將只考慮後者。 它並不適用於整個收穫，只有到不需要預煮的真菌。 包括蜂蜜木耳。 該方法包括浸泡洗滌並剝離真菌為一到兩天經常更換或自來水。 另外，也可以在鹽水浸泡，基於以下計算：每升水 - 2克的10克檸檬酸和鈉鹽。 這應該在陰涼的地方來完成，一個日新月異的解決方案本身至少兩次。 你可以泡在沸水蘑菇和發白。 要做到這一點，一升的水溶解10克鹽。 處理時間 - 15-20分鐘。 然後蘑菇冷卻冷水，並給它排出。

鹽析的第二（主）階段

烹飪因為即使我們的祖母和曾祖母做。 考慮老配方木耳酸洗蜂蜜。 我們把在層桶蘑菇以前澆鹽的底部。 每一層也散佈的鹽，在所生產的蜜的總重量木耳，蒔蘿三到百分之四的速率，切碎大蒜，山葵葉，葡萄乾和櫻桃，孜然。 該層應不超過六厘米，和蘑菇 - 倒帽。 通過填充桶上方，接近它的畫布，把頂部軛，並採取了幾天在陰涼的地方。 過了一段時間，蘑菇汁給予和解決，在這一點上要添加一個新的，預先準備好的或另一桶。 每次我們不要忘了把一個圓和壓迫。 然後傳送到存儲在地窖或地下室。 在五六天灌裝桶，某處後，檢查鹽水水平。 如果是小，加入鹽溶液（每升水 - 鹽20克）或增加的負載。 整個過程持續長達六個月。 在這種醃製 的蜂蜜木耳蘑菇 完成。 他們必須存放在一到七度的溫度。

鹽漬蘑菇銀行進一步保護

正如我們已經知道，這種方法需要很長的時間，以蘑菇可以食用。 但結果是值得的。 我們需要的蜂蜜桶木耳，鹽，瓣大蒜和新鮮蒔蘿半杯。 接下來，您鹽析蜂蜜木耳。 銀行將不得不把醃蘑菇。 小心，這是可能的，即使在使用牙刷洗蘑菇切斷和破壞的地區。 為配方我們使用搪瓷器皿，例如，有蓋或一大壺的鏟斗。 如前述實施例中，底部倒入鹽和蘑菇鋪設層，噴灑它們作為鹽。 您可以添加蒜瓣，切成片和蒔蘿小枝。 直徑較小的板蓋，並將貨物。 最多三天，蘑菇就會平靜下來，滴汁。 緊接著，我們在玻璃罐轉向他們，並蓋上蓋子。 鹽水因此應完全覆蓋蘑菇。 清洗並充分洗滌辣根把作為蓋下密封。 我們把他們的能力在標準6週老化。 在銀行木耳蜂蜜醃製配方製成。 讓他們在陰涼避光處。

最後，小

當然，過程 烹飪蘑菇 這樣的食譜很長，比較複雜，但它是值得每一個良好的工作，和你的家人將是幾個月提供了一個令人難以置信的美味，香脆健康的零食。 而你知道，鹽析蜂蜜木耳冷方式 - 的最佳途徑之一去購買他們過冬。 為了養活他們在桌子上，包括一個節日，用清水漂洗蘑菇好，加植物油，洋蔥和享受。 個飽！