作為色拉？ 如何切碎用小刀白菜

如何切絲白菜的問題，是沒有閒著。 如果你這樣做是正確的，它會在任何菜很好看。 一個人只有囤積了良好的鋒利的刀，學習碎紙爛漫技術 - 以及更多！

如何有用的白菜

在你去練，就必須說一個小有關在廚房中使用的所有在很長一段時間這個美好的蔬菜。 白菜生長幾乎遍布在溫帶氣候的熱潮。 其有益的特性早已被研究，捲心菜汁的葉子在民間醫藥。 它含有大量的維生素U，這是另外稱為甲基蛋氨酸。 這種材料提供了用於胃和腸從潰瘍和各種炎症極好的保護。 白菜也存在：

• 維生素C（ascorbigen）;
• 泛酸和葉酸;
• 鈣，磷，鉀的鹽;
• 微量元素：錳，鋁，鐵，鋅。

此外，在白菜頭是不同的糖。 它果糖， 葡萄糖和蔗糖。 它們易溶，深受人體所吸收。 這種蔬菜是很好的抑制炎症過程，是新陳代謝的一種興奮劑，甚至與某些類型的疼痛有幫助。

選擇哪一個頭碎紙機

因此，如何色拉？ 首先，你需要選擇一個好頭。 如果你煮的湯，或者乾脆決定把它出適合任何白菜。 但是，如果你要醃發酵它，那麼你需要選擇厚厚的白色的頭。 這是最大量的果汁，這是非常必要的酸洗。

上部葉片應該被刪除。 有沒有需要洗的白菜。 這足以如果有的話，以消除黑斑。

然後，你需要切好的圓白菜分成兩部分，如果是大的，然後是四個。 撕碎它是從秸稈可取的，葉子不衰減。 它建議每片白菜切沿脈，讓你得到的約6-7厘米美麗的作品。 當你把它，那麼請記住，這應該是整個完成。 然後葉子會分配更多的果汁是如此必要的酵。

有多大應該是白菜條

砍你需要剝去約3cm頭的一部分。 如果你讓他們更厚，白菜不能很好酵。 如果，相反，強烈粉碎片，當他們被迅速發酵變得鬆弛。 因此，最好選擇一個中間地帶。

不要以為，酸洗綠葉甘藍，它們適合於湯和主菜。 如果白菜幹竭，她不適合，最好是把它放在白菜卷。

選擇合適的刀片

首先，讓我們來看看如何刀色拉，除非有在家裡的特殊設備。 您將只需要兩件事情。 這種寬砧板和鋒利的刀與長葉片和一個寬而穩定的抓握。

把白菜的準備部分，握著她的左手板。 讓你的手指在同一時間都沒有晉級線。 並開始工作。 你肯定見過很多烹飪節目以及色拉。 刀在這種情況下，尖端不應該從切割板脫離。 試試吧，也不難。

對抗在砧板刀的尖端，使首次降息。 然後，沒有考慮他的刀，我們把它移動到左側，再拍切。 而且，這樣的動作繼續 - 在刀尖始終在砧板和刀是非常輕微移動。 並結束該進程。 不要忘了安全，注意不要傷到手。

各種配件

能工巧匠煮思考了一個問題，色拉，即使是那些沒有任何技能誰。 而對於初學者發明了促進這一過程的各種設備。 由於葉片家庭主婦的成功設計甚至沒有去想什麼應該是帶的厚度。 一切都已經提前提供。 詳細顯示的說明如何色拉特殊的刀。

有切碎的白菜兩個成功的機械裝置。

1. 刀skobets。
2. 蔬菜切割機具有一個或多個葉片。

與後者進行較大的膛線，並用刀割Skobtsov的幫助下能夠獲得更精細的結構。 作為色拉特殊的刀？ 就拿頭的左手部分，並開始削減它。 在蔬菜刀，分別擦。 快速，輕鬆地，隨著時間的推移過程將需要短短幾分鐘。

電氣助理

您也可以切絲白菜收穫。 在現代的設備，有專門的刀片用於這些目的，其調節的間隙的厚度。 因此，你可以設置你有多寬想要的白菜條。 可選，使得傳統的切割後。 在 食品加工 ，就可以砍白菜平方以上的三維數字。

對於那些誰經常從事烹飪，我們已經想出了 一個電動蔬菜切片機。 隨著她的問題，如捲心菜，就不會出現，因為一切都是很容易做到。 這台機器（有人稱之為斯派塞）可以很容易地調整到任何所需的模式 - 湯，沙拉，主菜，酸菜等。

美味的，脆脆的，有用！

因此，所有的方法，我們已經掌握了，你現在就可以開始談正事。 Shinkuem白菜過冬的兩個配方 - 經典和原創。

因此，採取白森森的頭3-4公斤，它切成片，shinkuem。 一些 種白菜 在最棒子給了苦頭。 如果你不喜歡的味道，那麼我們不建議dorezat離開到秸稈，留下三四厘米。 而且，在粗粉碎磨碎器胡蘿蔔 - 需要三到四個中型根。 大白菜每公斤需要鹽粗一湯匙。 按住Shift鍵的準備胡蘿蔔和白菜在深碗內，加鹽睡覺，開始磨手的混合物，使得她讓果汁。

然後躺在所有在銀行，勺子定期榨躺在緊緊的混合物。 在當天離開廚房 - 白菜在室溫下會發酸約2-3天。 不要忘了用木棒在少數地方在早晨和傍晚的氣體穿透它。 如果汁實在是太多了 - 倒出他，如果相反，不容錯過，加上平時的白開水。 當你意識到白菜發酵，以向銀行提交在冰箱裡。

這個配方是一件好事，因為它是沒有必要添加醋。 因此，這個酸菜建議為兒童和老人和病人。

美麗的紅色

但醃製白菜的原始配方。 原來豐富的粉紅色與除甜菜。 要做到這一點，對白菜shinkuem結合起來，並試圖使作品成為最大可能。 還採取頭稱量3-4公斤和一個甜菜，其被切成薄片。 然後鋪設白菜絲，甜菜薄片交替的層。 夯緊是沒有必要的。 銳利的球迷們可以加蒜，辣椒，月桂葉5-6瓣。

然後，準備醃料。 我們需要：半升的水，9％一杯醋，白糖半杯，鹽的量相同。 滷汁煮5分鐘，它被刪除，到一邊，給有點涼。 填寫白菜燙藥水，蓋上蓋子，並在室溫下放置2-3天。 在此期間，白菜很好醃料不僅濕透了，而且甜菜汁，並獲得一個漂亮的深粉色。

現在你知道如何切碎的白菜，所以它的時間來開發我們的食譜。