在烤箱豬裡脊肉

豬肉 - 肉，沿脊柱刻豬胴體。 它可以有凹痕或骨，當這樣的切削是必要的，每片殘留在脊。 腰部可炒，烤或者煮。 這是非常可口，肉質細嫩，適合於各種菜餚的準備：排，烤羊肉串，在烤箱烤豬里脊，在煎鍋或燒烤烤。 牛腩是非常受歡迎的廚師和家庭主婦。 從它切排骨（骨）或牛排（去骨）。

與名菜 “豬肉里脊 在烤”可以根據計算出的只有8-10份以下一組產品的配方製備：

• 2湯匙植物油;
• 2湯匙黃油;
• 2全豬裡脊肉 （每500g）上;
• 半杯切碎的芹菜;
• 半杯切碎的胡蘿蔔;
• 1頭碎洋蔥;
• 半杯切蘑菇;
• 2湯匙幹白葡萄酒;
• 1杯牛肉或雞肉湯;
• 2湯匙麵粉;
• 鹽和胡椒;
• 香菜。

烤箱預熱至325度。 在沉重的鍋或平底鍋，融化黃油。 當它升溫，奠定了肉炸至棕四面八方。 取肉，然後添加芹菜，胡蘿蔔，洋蔥和蘑菇。 炒一切，倒了酒，煮約5分鐘，加入麵粉，攪拌，繼續煮2-3分鐘。 醬油應勾芡，那麼他的賽季胡椒和鹽。 烘焙用植物油菜油脂。 肉放入形狀，醬汁澆在它與蔬菜和蘑菇。 蓋上蓋子，放入烤箱1個半小時或直到招標。 後在烤箱的豬裡脊肉是準備好了，就取出來，鋪在盤子裡，撒上香菜nerezanyh。

當烘培爐胸部原來嫩可口，如果在卡爾瓦多斯熟。 要做到這一點，煮強（40度），蘋果白蘭地，卡爾瓦多斯的醬油，但它並不總是可用的。 相反，蘋果白蘭地，你可以使用任何橙色利口酒湯匙2湯匙檸檬汁用餐1湯匙混合，這種組合改變菜的味道，但事實證明，一個有趣的選擇。 豬裡脊肉現在很容易在大型超市購買。 然而，在這個配方它（選購件），雞肉或代替 火雞胸脯。 乳房 被分為兩半，如果他們是很厚的，或烹調的整體。 切片火雞或雞肉以及豬肉。 要準備4份，您需要：

肉類：

• 750克豬裡脊肉，它被切成2厘米厚的塑料。
• 鹽。
• 鮮辣椒。
• 2湯匙植物油。

對於醬油：

• 1湯匙黃油。
• 170克切片蘑菇。
• 3匙白蘭地卡爾瓦多斯食堂或其他蘋果白蘭地的。
• 半雞湯杯。
• 半杯奶油。
• 2湯匙生粉茶。

裝飾：

• 1-2湯匙切好的新鮮百里香茶。
• 1/3杯切碎和烤榛子。
• 1湯匙切碎的新鮮歐芹。

將烘箱加熱至350度。 撒上豬肉片，鹽和胡椒。 熔融2 湯匙湯匙 黃油在煎鍋中火加熱。 傳播豬肉片油炸直到2升炸鍋金色和移肉。 對於一個平底鍋，加入1湯匙黃油，油加熱後，傳播蘑菇，炒過中火加熱2-3分鐘。 澆在蘑菇白蘭地，湯，胡椒和鹽調味，使混合物沸騰分鐘2.將蘑菇整個豬肉關閉炸鍋箔或蓋子醬。 放入預熱烤箱30分鐘或直到肉是軟的。 在一個小碗裡奶油和澱粉混合，將混合物倒入臘肉的爐中。 煮5-10分鐘或直到醬汁濃稠。 當烤箱豬肉里脊準備，百里香和香菜混合榛子，撒上這種混合物的肉。

豬肉可以用熟 櫻桃醬， 事實證明，在骨非常美味牛腩。 在烘箱中它是在325度的溫度下製備。 對於這種菜，你將需要：

肉類：

• 2千克骨頭豬裡脊肉，被切割成使得每片為肋。
• 勺半茶匙的鹽。
• 勺半茶匙辣椒。
• 百里香。

對於櫻桃醬：

• 1杯櫻桃果醬。
• 四分之一杯 醋 （紅色）。
• 2湯匙光玉米糖漿。
• 湯匙¼茶匙肉荳蔻。
• 湯匙¼茶匙肉桂粉。
• 勺¼茶匙丁香。
• ¼杯片（可選）杏仁。
• 勺¼茶匙鹽。

煎鍋中的每個片與骨豬腰肉的油炸，然後與鹽，胡椒和百里香的混合物摩擦。 移火盆，加蓋並置於預熱325度烘箱中2個半小時。 在一個鍋裡混合醬油（除杏仁）的所有成分。 加熱至沸，煮幾分鐘2.加入杏仁醬留在20煨鍋分鐘，這種醬油逐漸澆水（不低於每30分鐘一次）烤。 當肉準備就緒，它取出，醬油是從肉單獨進行投放。