如何做一個節日餐桌的肉？

許多人，特別是那些堅持健康飲食原則的人，更喜歡以燉或煮的形式吃肉，所以更好地吸收。 但是，這些準備工作的選擇不適用於所有場合。 在 節日桌上， 女主人通常在烤箱裡燒烤或燒烤，裝飾精美的 菜餚， 在平日里，他們根本沒有時間 擺 在這裡。

如何烹飪肉類的假期最受歡迎的選擇之一是將其烘烤在烤箱中。 這個食譜執行起來很簡單，但它要求肉質量好，無靜脈。 拿一塊約一公斤的肉（牛肉，豬肉，羊肉）一個半。 你可以買肉，但有些廚師建議在骨頭上吃肉：這是如何獲得最好的味道，此外，石頭還會將熱量傳遞到片中，並且會更好地炸。

以各種方式準備烤肉。 一些烹飪專家建議預先醃製一小時，以改善味道，加快烹飪速度。 為了做到這一點，你可以混合使用乾酒和檸檬汁，蛋黃醬和香料甚至是混合物。 其他人則建議用等量的麵粉和乾芥末混合物來簡單地潤滑該片的頂部。 他們被揉成肉，然後被醃製和鹽漬。 由於這種方法，在該部件的頂部形成有硬皮外殼。

烤箱加熱至+240度。 一塊肉散佈在烤盤，油脂或格柵上，從下面放置一個托盤。 將肉烘烤 20分鐘，然後將溫度降低至+ 190度，並將其保存在烘箱中直至準備好（約一個半小時）。 定期用排泄的汁液倒入。 一個較不麻煩的選擇是將 肉 包裹 在箔中： 在這種情況下，需要在烹飪結束前15分鐘取出，以形成一個外殼。

Stroganoff風格的肉類或béf切片機是那些有興趣為客人到來烹飪肉類的人們的另一個合適的選擇。 這個食譜很好，萬一他們意外出現，你幾乎沒有時間。 將肉糜或薄邊緣（0.5公斤）切成小片並毆打。 之後，他們用“稻草”切割 - 長而窄的碎片。 將兩隻小洋蔥切碎並炒，加入切碎的切片，撒上鹽和胡椒肉。 攪拌5-6分鐘時炸一下。 之後，將肉粉撒在麵粉上再次煎炸2-3分鐘。 加入¾杯酸奶油，混合併燉約5分鐘。 配菜配有煮熟或油炸的土豆，上面灑上綠色蔬菜。 這個食譜需要很少的時間，對於那些不知道如何快速而美味的人，當客人已經在門檻上時，這個食譜很有用。

原來和獲獎的選擇 - 肉皮下的皮大衣，其配方不是很難，但它將不得不修補。 將豬肉洗淨並切成小薄片，必須小心勸阻。 鍋用油潤滑，並用肉，胡椒和鹽分散在鍋上。 將洋蔥放入半環和碎的大蒜中，然後 - 一層土豆，預先切成小薄片，如煎炸或在大磨坊上摩擦。 把西紅柿放在馬鈴薯上，從盤子上切下來，從中剝離。 每一層都應該加上鹽和鹽。 最重要的是用蛋黃醬充分潤滑。 在烤箱下烤肉一小時，溫度為+180度。 5分鐘之前，頂部灑上磨碎的奶酪，再將烤盤放在烤箱裡，使奶酪融化。

這個食譜適合那些想起如何煮肉，有趣的人，給客人留下他們的美食才華。 準備這樣的菜的房子的女主人的努力不會留下任何的注意，客人會高興地記得在美麗的桌子舉行的節日晚會。