如何正確地做一個湯kharcho

許多菜餚，其家園是高加索地區，遠遠超出其邊界。 這主要是由於它們豐富而無與倫比的口味，通過使用獨特的香料和豐富的當地綠色而實現。 高加索 美食最受歡迎的 菜餚之一 是湯哈胡。 其豐富的味道和獨特的香氣不能與任何東西混淆，甚至只嚐一次。 當然，像任何菜一樣，它們都可以被喜歡而不喜歡，但它被記住了很長時間。 在第一種情況下，有一個自然的慾望，學習如何烹飪這個奇蹟，因此，尋找正確的方式 如何做湯kharcho。

我們首先要發現的是它所組成的成分。 所以，為了做湯哈胡，我們需要很多的肉，大量的洋蔥，很多的香料和蔬菜，很多西紅柿，tkemali李子，他們的意大利面，甚至任何其他酸的李子，米飯和核桃。 現在細節的組成。 kharcho的肉是羊肉和牛肉，在大多數情況下是停止的，因為羊肉，無論你說什麼，是一種非常特殊的產品，許多不尋常的，具有特殊的氣味，將在肉湯中非常強烈地感受到。 順便說一下，使用牛肉做飯，不是對中帶居民口味的貢獻，而是根據古典食譜提供的，根據一些資料，更為可取。 如果沒有嘗試過羊肉，最好在準備湯姆哈羅之前做這個，否則你的努力可能會出錯。 最好採取肉體，但在惡劣的肋骨上是非常好的。 原則上，你可以採取任何部分，但最好是更潮濕。 件應該是大的，它們必須足夠每次服務。

最美味的香料和香草： 如何煮湯 沒有他們嗎？ 這絕對是不可能的。 您可以購買現成的混合混合物，那麼最好在市場上進行，您可以選擇自己的組合。 主要和強制性是hop-suneli，紅辣椒，藏紅花，海灣葉和大蒜 - 沒有這些成分，獵犬根本不會工作。 經常使用香菜，辣椒粉和 歐芹根。 草藥中您需要新鮮的香菜，其他的也是可能的 - 例如，歐芹，羅勒，只是不要試圖把蒔蘿放在那裡：儘管它被廣泛用於準備第一批菜餚，但這裡是不合適的。 關於西紅柿：原則上，根據舊食譜，他們沒有提供，但最近它們廣泛用於烹飪這道菜，包括在高加索地區，許多當地婦女在回答如何製作 湯姆哈爾霍 的問題時肯定會提及他們。 原則上，如果你有他們的李子或意大利面，你可以做火腿和沒有西紅柿，但在相反的情況下甚至有必要增加他們的數量 - 他們將有助於達到所需的酸度。 也可以用石榴汁代替tkemali。

所以，為了做湯哈胡，我們需要一公斤的肉，一個三公升的鍋，最好的量是600-700克，3-4個洋蔥，幾個西紅柿（半公斤）和/或tkemali：幾茶匙醬或一杯意大利面，有幾種李子李子或櫻桃李，以及半杯石榴汁作為選擇; 5-6丁香大蒜，半杯米飯，半杯切碎的核桃，2-3茶匙啤酒花 - 紅葉，半茶匙紅辣椒; 可以選擇其他成分的數量來品嚐。

現在關於如何煮湯kharcho。 首先，當然肉類已經準備就緒 - 大約需要1.5個小時，但是根據喜好，你可以多一點點或稍微少一些。 然後推薦用肉煮出肉湯，將其煮沸，加入米飯和切碎的洋蔥，您可以稍微烤，歐芹和月桂葉，當米飯準備好時，烹飪結束前五分鐘，切碎的核桃 如果使用西紅柿，就和米飯一起加入。 堅果後，你可以放李子或 tkemali醬。 與他們一起，添加了綠色的歐芹，啤酒花，紅辣椒，藏紅花。 五分鐘後，湯可以通過加入大蒜和香草來關掉，蓋上蓋子，讓它煮。