如何準備一個泡菜

味酸 - 不那麼受歡迎的湯比湯或湯。 但如何煮一個美妙的鹹菜吧，於是，他轉身美味和健康？ 許多有經驗的女主人願意分享使這美妙的俄羅斯菜餚的秘密，我們收集了我們的讀者他們的建議。

首先，讓我們來談談肉湯。 如何準備鹹菜，肉或蔬菜湯，每個人都為自己決定。 而事實上，在另一種情況下，正確地做好每一件事，你就會得到一個美味的湯。 如果湯是肉，那麼你有多種選擇的根基。 你可以把豬肉，牛肉，羊肉，熏排骨，或一隻鳥。 通常用於rassolnik內臟 - 腎臟，牛肉心臟。 他們提前浸泡幾個小時，甚至離開了一夜。 腎臟需要的脂肪和電影，以預清洗。 有些家庭主婦實踐相結合腎臟和雞湯。 也有球迷rassolnik魚。

如果你是烹飪傳統湯 - 豬肉或牛肉 - 這是最好採取的胸部，肩部，臀部或邊緣。 肉必須用骨進行冷卻。 經驗豐富的廚師推薦的洗肉擦鹽和胡椒和密集的密封容器的地方在一個小時內留下一點pomarinovatsya。 要達到在烹飪肉湯推薦的比例 - 2升水中每肉公斤。 肉類充滿了冷水煨一個半到兩個小時。 有必要在烹飪過程中，以除去所形成的泡沫體。 泡沫最好保持絕對不應該。 提高了肉湯的味道，添加它炒青菜不含油。 建議採取洋蔥，胡蘿蔔，如果有的話，芹菜或香菜，炒他們無油煎鍋15-20分鐘。 當肉湯達到沸點，在裡面，五香粉，月桂葉加蔬菜。 在添加了泡菜原料的其餘部分炒整個蔬菜丟棄。

雞湯 正在準備更迅速：時間就會去只有30-40分鐘。

有跡象表明，描述如何準備的蘑菇湯鹹菜配方，蘑菇可鮮食，曬乾。 在這種情況下，蘑菇煮到熟，並從發酵液去除，煮上以通常的方式在所有其他成分。 蘑菇切成條，並在蒸煮結束時添加到湯。

食譜美味rassolnik包括使用只是大麥代替米飯。 穀物是最好浸泡，所以她熟得更快。 從培養液中，直到完全分開推薦煮薏米水的蒸發。 此外，粒/水的比例應為1:2。

如何準備不zazharki泡菜，因為沒有它不能做任何的湯？ 首先，擦胡蘿蔔，或大或小，口味的問題。 把它丟在鍋裡。 雖然是油炸，乾淨，切洋蔥。 通常使用一個或兩個中等胡蘿蔔和一個次級卵泡。 到那個時候，當你砍洋蔥，胡蘿蔔正好是一半準備。 加入洋蔥，炒蔬菜，直到洋蔥是透明的。 在烹飪zazharki可以添加結束 番茄汁 或糊狀。 醬，番茄醬，最好不要使用，因為它們可以破壞他們的成員調味料的味道。

對於rassolnik土豆切成肉丁或條狀。 將它添加到你需要比黃瓜越早湯。 不要害怕消化土豆湯。 如果發生這種情況，這個湯就不會受到傷害。

如何烹製美味的泡菜？ 使用鹹魚和醃黃瓜都沒有。 醬菜給湯濃郁的香氣和酸味所需。 如果黃瓜果皮厚，他們應該被放出來了，切碎，肉湯少量15分鐘。 如果你有皮膚薄黃瓜，切片後把它們正確放入湯中。 對於銳度，並可以添加黃瓜泡菜，這是前倒到鍋裡，你需要燒開。 如果鹽水太尖銳，它必須用水稀釋。

在烹飪的最後喝湯時幾乎準備就緒，加入蛋黃，rastorty酸奶油，邊攪拌邊鹹菜。 一定服務與酸奶油湯。

有許多細微之處和秘密，我們希望每個女人都能從文章的東西為自己爭取和萌芽廚師會明白如何準備鹹菜。