俄羅斯經典方劑rassolnik

在這個夏天，作為一項規則，大多數人喜歡光蔬菜湯，但是當它是潮濕和潮濕，人體所需要的溫暖和能量，完美溫暖豐盛的第一餐。 這羅宋湯和 酸菜白菜湯， 滋補蠐螬。 沒有那麼受歡迎和鹹菜。 但這個菜的食譜 - 一個偉大的品種。 誰煮美味的湯與另外大米，有人拋出Pshenko。 但是，什麼是經典 配方rassolnik？ 訂購湯，已經開始在俄羅斯準備在15世紀，然後它被稱為卡利亞？ 讓我們試著去了解。

配方與製作大麥（有照片可以在這裡找到）包括三個主要組成部分。 首先，這是自製的泡菜， 薏米 ，當然，肉類。 但有一個例外，它出現晚得多：薏米可以通過大米，肉類來代替，而使用腎。

味酸，經典食譜

配料：

• 600克牛肉的，優選地具有骨;
• 泡菜 - 200克;
• 100克珍珠大麥;
• 土豆;
• 胡蘿蔔和洋蔥;
• 新鮮香草和香料。

經典 配方rassolnik， 準備步驟：

1. 放在爐子上煮的肉。 肉湯很美味，建議在其添加了整個洋蔥。
2. 同時，擦黃瓜。 切成小方塊土豆，剁洋蔥和胡蘿蔔。 在熱油把洋蔥炒，然後 - 添加胡蘿蔔。
3. 一旦肉煮熟，肉湯將成為香味濃郁，肉質應達到和拆卸成片點菜。 只有這樣，它可以返回到鍋裡，加入土豆。 在另一方面，你可以一次把肉切成小塊，然後將肉湯煮熟快，不需要在炎熱的牛肉你的手指燒傷，試圖把它拆開。
4. 切記！ 在任何情況下，可以立即加入黃瓜，土豆或將趨於強硬，完全無味。 這就是為什麼經典方劑rassolnik斷然拒絕使用Multivarki，因為所有的蔬菜放置在一起。
5. 一旦沸騰土豆，加入切碎或磨碎的 泡菜 洋蔥，胡蘿蔔和zazharku。
6. 現在所關注的大麥：它應該是，預沸騰，直到在一個單獨的鍋煮熟幾乎和烹飪以及時加入鹽。 如果湯加生臀，湯汁會變得渾濁，沒有吸引力。
7. 經過泡菜加入所有組分已準備得差不多，應該盡可能減少在爐子上，然後不少於半小時的菜火。 鹹菜湯是不值得的，並且，提升品位，可以從黃瓜加鹽水。
8. 幾分鐘至熟附加lavrushku和新鮮草藥，香菜優選使用，無論是在新鮮和乾燥形式。
9. 經典配方rassolnik建議餵食酸奶油和軟香麵包熱湯。 但是這一切都取決於你的口味，比如，你可以用酸奶代替蛋黃醬或不添加乳製品。

個飽！