蘑菇菌種

蘑菇，森林的神奇這些禮品，各種形式的好。 它們可炒，醃，煮，加入鹽，乾燥。 最美味的蘑菇我們的祖母的魚子醬處方從幹香菇準備它。 所有的森林人民都意識到了這一點。 當然， 幹香菇可以在湯中加入，但它是更好，如果他們是在只補充到肉。 在湯自己的蘑菇沒有味道 - 所以，一些橡膠和黑色，而幹蘑菇的雞蛋 - 這是相當自給自足餐。 他在假期表可以提供。 庫克並不難 - 這將是蘑菇。 讓我們開始吧：

配方№1。 魚子醬從幹香菇“經典”

幹香菇浸泡10-12小時，最簡單的方法沸水 - 在晚上。 蘑菇可以採取任何，但如果這將是更有價值的品種更好：白，牛肝菌，Obabkov。 在上午，有必要讓蘑菇，擠壓和砍他們。 我們的祖先削減糠在一個木製的低谷。 也許從幹蘑菇這種蘑菇魚子醬獲得了獨特的味道。 如果您在絞肉機粉碎他們，有金屬的微妙滋味。 可用於這一目的，它是一個現代化的廚房設備的東西 - 混合器或攪拌機。

在4湯匙。 幹香菇的勺子必須採取3洋蔥和砍他們。 洋蔥沒有通過絞肉機或在攪拌機中滾動。 如果它被磨成糊狀的程度，你的遊戲是非常痛苦的。 因此，穀殼，或印章，或用刀子切割。

代碼蘑菇和洋蔥已經準備好，在一個容器中，胡椒和鹽混合使用它們的味道和添加，也品嚐， 植物油。 順便說一句，這種油的質量在很大程度上取決於什麼味道就會有你的蘑菇菌種的最終形式。 最重要的是，如果它是非常高的質量，而不是除臭。

我們所有的菜準備好了。 飼養在桌子上，你可以用草藥撒。

而這樣的好雞蛋真菌，食譜這是從以前的略有不同：

配方№2。 從幹香菇煮魚子醬

這種蘑菇魚子醬準備，在一般情況下，這幾乎是一樣的，只是蘑菇浸泡在冷水中浸泡8-10小時。 一旦他們會得到水，浸泡在其中的真菌，有必要通過雙紗布過濾。 然後蘑菇煮在這個水，直到招標用中火加熱和地面。 蔥切細和植物油炒。 混合蘑菇炒洋蔥。 胡椒，鹽和添加糖和醋的味道。

你可以煮雞蛋和新鮮蘑菇。 要做到這一點，特別好蘑菇。

配方№3。 蘑菇魚子醬新鮮蜂蜜木耳

鮮蘑菇清洗乾淨，並通過絞肉機滾動。 泛傾植物油和油炸滾動真菌質量到這樣的程度使得水已經從盤完全蒸發。 在末尾加上切碎的洋蔥，胡椒粉，鹽，加少許糖和醋的味道。 這種蘑菇魚子醬可以儲存在冰箱裡，但不是很長。

NB！ 一些保存過冬，它蔓延到銀行並關閉蓋緊鍋蓋。 它不應該做的。 在蘑菇往往是致病厭氧菌感染的藥物 - 肉毒桿菌中毒。 在缺氧的情況下，他們就可以開始繁殖並釋放出肉毒桿菌毒素。 毒害他們可能會導致嚴重的疾病，甚至死亡。 如果你真的想保存雞蛋的冬季，最好是傳播它在一個塑料袋，但不關閉得緊緊的，並將其放置在冰箱裡。 最重要的事要做產卵在幹蘑菇的冬天。

配方4.雞蛋醋漬蘑菇

適合魚子醬 鹽漬蘑菇 或香菇。 如果他們是很咸，他們應該是一個小泡。 Otmochennye蘑菇地。 剪切和炒洋蔥，並將它與蘑菇混合。 經驗豐富的雞蛋，植物油，辣椒根據自己的口味。 食物的愛好者可以加入少許俏皮大蒜。

魚子醬處方號1 - 最可口和豐富的蛋白質。 處方2號 - 這是更容易消化。 蜂蜜木耳魚子醬 - 一種快速回收。 最後一個配方 - 一個業餘愛好者。

享受你的飯！