如何選擇干邑？ 干邑的組成是什麼？

干邑因其精緻的花香香味和愉快的餘味而被欣賞。 然而，並不是所有的這種酒精飲料的所有鑑賞家知道在哪裡，如何和從什麼產生。 同樣重要的是，區分不同質量和品牌的干邑的組成，如何決定選擇，而不是陷入假冒的問題。

這有權被稱為乾邑

過去，為了方便將海葡萄酒運送到其他國家，進取的釀酒師開始使用蒸餾器。 在這種蒸餾過程中，獲得了強烈的飲料，後來計劃用水稀釋。 意外地儲存在橡木桶餾出物中比葡萄酒更好，從中獲得。 所以有白蘭地。

干邑是一種白蘭地。 它也是通過蒸餾葡萄酒生產，然後保存在橡木桶中。 必須遵守重要條件。 首先，生產飲料的原料可以是來自幾個特定品種的葡萄。

其次，干邑有一個嚴格規範的生產過程，最輕微的偏差並不能給生產者提供這樣一個名字的權利。 第三個也許是最重要的條件 - 飲料的生產地點必須是法國的干邑城市。

不是每個白蘭地都是乾邑

今天干邑被稱為白蘭地，不僅在法國。 同時在不同國家為了給這樣一個名字喝一杯，有不同的要求，因為乾邑的組成可能有所不同。 例如，可以考慮其曝光或其生產技術過程與原始技術過程的接近程度。

然而，不可否認的是，該干邑應該僅含有一種餾出物，由法國城市干邑的葡萄園收穫的作物產生。 因此，如果飲料是在世界其他地方製成的，那是白蘭地。 在這種情況下，酒精飲料可以是高質量的，而不是特別劣於原始的法國飲料。

這種白蘭地的差異

Unya Blanc是生產乾邑的主要葡萄品種。 還有時候使用的是Colombard，Montil和Follet Blanche - 它們產生了更飽和的飲料，但是它們更難生長。 干邑種植園的複古時期是11月15日至3月31日。

經過雙蒸發酵葡萄汁後，喝了一杯，經過30個月的橡木桶就可以成為一個真正的干邑。 干邑的組成是什麼，除了葡萄餾分？ 沒關係。 與白蘭地不同，法國飲料不再有任何添加劑。

化學成分和獨特的香氣

這些或其他芳香和香味筆記提供白蘭地在葡萄汁發酵和蒸餾期間形成的化學成分，沉澱在橡木桶中。 干邑的成分應該是一種法國真正的飲料 - 是受法律嚴格管制的。 為了確定飲料的質量，測量其所有化學成分的比例。

干邑的香氣和味道取決於醇，酸，醛，醚，單寧等成分。 在化學分析的幫助下，確定乾邑的化合物是否包含在組合物中，不應該在那裡，剩餘組分的餘量是否不受干擾。 醇，酸，醛和醚的不同百分比，產生這種精英飲料的各種變體。

干邑的成分越多，單寧的價值就越高。 這個因素完全依賴於橡木桶的老化。 長達5年的干邑被稱為普通干邑。 這些干邑的時代反映在標籤上的星星的形式。 如果有幾個乾邑精神混合起來，那麼分配給它的星星數量就會反映出最年輕的人的老化。

干邑產品的分類

為了表明干邑的年齡，也可以使用特殊的名稱。 例如，“非常特別”標籤表示為期五年，超過五年（XO）為期六年或更長時間的為期四年， 非常優質的舊版 （VVSO）為期三年的 超高級 舊版（VSOP）的兩年曝光。

在橡木桶中站立6年或以上的干邑被稱為葡萄酒。 這是最貴和有價值的葡萄酒含有自己的名字的飲料。 干邑超過 6.5年的分類通常不適用。 一個單獨的類別是可 收集的干邑白蘭地，其 年齡可以等於幾十年。

如何確定乾邑的質量

干邑的質量可以通過其一致性，顏色和香氣來確定。 一個好的飲料應該有一個小的密度和油性，排水，它留下清晰的痕跡。 根據法國干邑白蘭地的單寧量，後者可以有不同的色調。 但是，它必須始終是完全透明的。 為了檢查這一點，你需要在玻璃上留下指紋，然後在另一邊通過飲料嘗試看看。 如果你看不到 - 干邑的質量是可疑的。

與空氣相互作用時，優質精英飲料的香氣會發生變化。 在玻璃上搖曳干邑之後，他開始的特徵的橡木筆記被水果或花香取代。 如果飲料的味道太明顯，這可能表明其質量差。 不幸的是，普通消費者通常無法區分高品質，因此更便宜的白蘭地便宜的假冒偽劣。

確定瓶中乾邑的品質

在購買之前，轉一瓶干邑：如果首先出現大氣泡，這表明飲料的正確一致性。 檢查沒有沉積物。 記住這個功能：一個很好的干邑不是瓶裝在一瓶簡單的形式。 使用不尋常的干邑瓶設計的高品質產品的生產者不僅要吸引買家，而且還要防止出現假冒產品。

一瓶高品質白蘭地的標籤總是粘合均勻，外觀美觀。 放置在其上的文字應包含所有必要的信息：構成，耐力，力量，生產者等。干邑的組成不應包括除了富含單寧物質的白蘭地精神以外的任何東西。

最流行的品牌干邑

干邑最受歡迎的品牌有：軒尼詩，Courvoisier，Martel，雷米·馬丁。 軒尼詩白蘭地 的酒精組成取決於其在標準分類中的水平。 例如，VS課程的特點是存在40多個乾邑精神，VSOP為60多個，XO為100多個。

公司“Courvoisier”生產大約十幾種干邑，不包括專有。 它沒有自己的葡萄園。 白蘭地白蘭地“馬特爾”的特點是具有特別柔軟和果香的香氣。 干邑的房子“雷米·馬丁”今天是最大的白蘭地酒的庫存的所有者。

如何享受干邑

要評估好乾邑的口感品質，重要的是營造適合的氛圍。 應該感到舒適和貴族，克制和精緻。 總而言之，白蘭地不適合每個事件。 在服務之前，飲料不應該被冷卻 - 在室溫下，它的精緻的香氣是最好的展示。

傳統上，白蘭地酒在寬度較窄的小腿上使用寬眼鏡。 相信這種能力使您能夠充分體驗到由於手的熱量的加熱和保存玻璃內的煙霧而引起的香氣。 最近，它不被認為是在高腿和沒有狹窄的牆壁上為眼鏡服務干邑的不良形式。 在這樣的容器中，由於與氧相互作用的迅速蒸發，良好白蘭地的成分的香氣將完全開放。

高品質乾邑風味的整串由美食家估計，分三個階段：距離15-20厘米，玻璃邊緣和玻璃內部。 用小口水飲用，慢慢地將液體推到舌頭上。 每個口味都享有回味，其區別與乾邑的組成不同。

飲食後，將乾邑飲品與飲料結合，味道和氣味不太明顯。 例如，強調其獨特的味道將有助於硬奶酪，海鮮，肉類，甜品和咖啡。

今天有大量酒精飲料被非法發放用於乾邑。 這種飲料只能在法國生產，至少在橡木桶里三年，不含雜質。 要獲得真正的美學樂趣，要注意干邑的選擇。