什麼是雪利酒？ 雪利酒的種類

西班牙強化葡萄酒，叫雪利酒，是一種獨特的飲料。 它與肉類菜餚完美結合，能夠成為節日盛宴的王者。 從這篇文章你將了解什麼是雪利酒和如何正確使用。

雪利酒的起源歷史

這種飲料的起源歷史始於公元前1000年，當時腓尼基人作為世界上最著名的釀酒師，征服了現代西班牙的領土。 有利的氣候條件使他們能夠種植豐富的葡萄，發酵後，葡萄酒的味道濃郁，與其他各種葡萄酒不同。 中西部的西班牙人向愛爾蘭和英國人提供了這種葡萄酒，這個名字叫做雪利酒。 不要將其與基於櫻桃櫻桃糖漿的飲料混淆。

數千年後，雪利酒生產技術得到保護。 目前，原來的雪利酒只能在安達盧西亞的西班牙境內生產，而在克里米亞的工廠“Massandra”，天氣條件和生產技術最適合地結合在一起，可以種植一種特殊的葡萄品種。

關於雪利酒的問題，您可以回答這個問題：它是一種非常強烈的葡萄酒，含糖量低，味道非常特別，香草味道很濃。 這種矛盾的組合使得這種飲料成為世界上最受歡迎的葡萄酒品種之一。

雪利酒的有用屬性

來自世界各地的科學家聲稱，西班牙雪利酒與傳統的 紅葡萄酒 一樣健康 。 這是由酒的成分證明的，其中包括強抗氧化劑，多酚。 正是這種成分可以保護人體免受自由基的損害，如已知的那樣，它會破壞人類DNA的生物結構和分子。

遺傳學家發現自由基是老年人健康問題的主要來源。 因此，身體中多酚的攝入可以預防糖尿病，免疫系統疾病，高血壓，關節炎甚至腫瘤疾病等疾病。 因此，如果你知道雪利酒是什麼，它擁有什麼有用的屬性，那麼你可以使用這種葡萄酒作為補救措施。 當然，這並不意味著紅葡萄酒和雪利酒可以被濫用。 一切都應該適度，醫生的諮詢將避免並發症。

生產雪利酒的過程

關於什麼是雪利酒，你只能在研究生產技術過程之後才能準確回答。 雪利酒與普通紅葡萄酒的獨特特徵是發酵的特殊技術。 葡萄必須放在木桶中，之後在表面上形成一層薄膜。 這種電影叫做雪利酒酵母或羊毛，它保留了未來的葡萄酒的氧化。

經過1.5至4年的雪利酒熟化後，葡萄必須放在草蓆上乾燥。 乾燥的葡萄被擰乾，繼續在 不銹鋼 水槽裡徘徊 。 這種技術使雪利酒成為一種特別的強化味道，將其與其他品種的葡萄酒區分開來。

雪利酒的種類

雪利酒在發酵後分為兩種類型，這取決於雪利酒酵母的稠度。 第一種稱為Fino，這是20％的真正雪利酒堡壘。 第二種，稱為Oloroso，需要更多的老化與添加酒精。 Oloroso的基礎用於製作其他品種的葡萄酒。

這種飲料的主要類型有：Manzanilla，Amontilliado，淡淡的奶油，Palo Cortado和Pedro Ximenes。 這些雪利酒品種在強度，糖含量和老化時間上都有差異。 最著名的和出售的物種是Fino，它具有乾燥，強烈的味道。 Palo Cordato被認為是最稀有和最複雜的生產，因為它需要長時間的曝光時間。

由於其豐富的口味，每一種雪利酒都有其收藏葡萄酒的鑑賞家的粉絲。 不可能明確地說出哪個品種是最好的，因為選擇只取決於個人喜好。

克里米亞雪利酒

眾所周知，克里米亞的氣候條件與西班牙非常相似。 當整個世界了解到雪利酒是什麼時，它開始在馬薩諸拉酒莊生產，在同情定居點。 同時，飲料生產的技術與西班牙類似物完全相同。

復古強酒自1944年以來在克里米亞生產。 雪利酒“Massandra”有油炸的堅果，苦杏仁和香草的微妙的筆記。 專家和鑑賞家注意到，克里米亞酒的味道和質量不遜於西班牙飲料。

聞名全世界雪利酒“Massandra”與小吃完美結合。 例如，橄欖，奶酪或蔬菜沙拉。 醫生建議克里米亞雪利酒作為降低體溫和提高免疫力的補救措施。 一瓶克里米亞式 葡萄酒的 價格在俄羅斯不同地區的400至500盧布。

如何喝雪利酒？

使用雪利酒的傳統持續數千年。 在這段時間裡，幾乎沒有任何改變，除了 用餐禮儀。 傳統的雪利酒不推薦裝在畫眼鏡上，因為那樣就不可能享受豐富的葡萄酒。 最好使用由透明玻璃製成的傳統鬱金香形眼鏡。

雪莉，像任何酒一樣，需要在服務前冷卻。 最佳溫度為5-10度。 溫暖的葡萄酒可能會像醋一樣，而不是一種“神的飲料”。 另外，別急著 像任何酒一樣，雪利酒不喜歡過分的急速。 因此，使用它必須測量，在小啜飲，拉伸愉悅。 這將揭示人類歷史上最古老的飲料的獨特品味。

此外，雪利酒被用作基於伏特加酒，朗姆酒或杜松子酒的各種雞尾酒的組成部分。 因此，如果您知道雪利酒是什麼，如何正確使用，您可以創建一個美味的混合，將補充橙色或黑醋栗糖漿。