從蘑菇烹飪。 如何煮美味？

牛肝菌-家庭的一個美妙的代表性 管狀蘑菇。 它生長在落葉林和完全辜負它的名字，因為它創建了一個樺樹菌根。 它的安靜愉快的香氣，一樣的味道。

這種真菌屬於食品的第二類，並在使用前它需要一個初步熱處理。 許多家庭主婦想知道如何烹飪美味。 答案很簡單。 蘑菇熟在鹽水，週期性除去形成的泡沫。 這應該貫穿於整個烹飪過程來完成。 現在的問題“有多少牛肝菌做飯？” 回答的很清楚。 這一切都取決於什麼 類型的蘑菇 你吸。 有四種 - 打開粉紅色，白色（或沼澤），黑色和平原。 最好的味道有普通牛肝菌。 這種真菌，其上限達到直徑12-15厘米，並且切斷後的肉不變色。 這些蘑菇煮約20-30分鐘。 它們具有優異的口感，並準備使用無需進一步焙燒。 黑牛肝菌小得多，住上松樹和闊葉林的邊界的沼澤區的邊緣。 如何煮在這些地方收集牛肝菌？ 比平常更長一點。 事實是，由於這種真菌的其管狀結構吸收大量的水，並且它包含所有。 烹調時的它那是在空氣和土壤中有害微量元素。 你可以想像，在有害物質更是一個沼澤地帶。

還有，在沼澤的邊緣，發現了另一種牛肝菌 - 白色或沼澤。 他不再黑。 他的頭是直徑為15厘米。 果肉是白色的。 口感品質比平時差。 如何煮白牛肝菌？ 由於是與黑色的情況下，它們的烹飪應給予30至40分鐘。 準備蘑菇就會沉到鍋底。 好了，最後，牛肝菌的第四種 - 車削粉紅色。 他把它命名是因為逐漸割肉由白色到粉紅色取代。

牛肝菌用作熟，所以和在烤形式。 如何炒煮之前牛肝菌？ 由於油炸 - 這是一個額外的熱處理，在她的面前蘑菇足以煮沸20-30分鐘，然後在鍋裡炒。 如果您決定煮的湯，怎麼又有多少煮美味？ 對於這一點，他們的預煮20-25分鐘，然後將水滗析。 湯肉湯製備，這是在隨後的烹飪蘑菇形成。

在boletuses具有特殊的細微差別。 在任何治療這種真菌變暗。 但是，儘管所產生難看的外觀，其味不遜於許多蘑菇第一類，例如白色。 它經常被用於烹調烹飪蘑菇帽，完全失去自己的腿的視線。 他們被認為是剛性無味。 在徒勞的。 腿，完美地保留了結構（由於其纖維和硬度），在湯和調味汁很好看。

我希望通過學習如何從boletuses炒菜，你會發現代表的味道所有的榮華富貴 自然的王國。