果凍。 古代食譜美食

果凍配方 的食譜，發現很簡單，通常是從肉類副產品製成。 只有有當這道菜是從其他成分製成的選項。 主婦只能經典與原來的食譜之間進行選擇。

果凍。 魚食譜

從鱸魚獲得美味和不尋常的果凍。 要做到這一點需要每升水中魚的一公斤，洋蔥（磁頭對），3個雞蛋，胡蘿蔔，幾橄欖， 香菜（根） 拉夫魯什卡，胡椒。 甲需要果凍液（1升），2湯匙明膠，芹菜，洋蔥，胡蘿蔔，荷蘭芹。

梭鱸魚片做。 要做到這一點，它是從皮膚清潔和從骨子裡仔細分離。 在頭，所有的軟骨，鰭，皮膚反過來，把烹飪肉湯。 此外，還加入洋蔥和各種根莖。 時刻2“耳朵”必須站在低熱。 在結束已經加到肉湯拉夫魯什卡，胡椒和鹽。

將得到的培養液進行過濾，然後發送到乾淨的容器中。 此外，還獲得魚片和“耳朵”的作品給煮沸，然後煮久一點低熱量至熟角膜白斑。 件拉出肉湯和略有降溫。

明膠倒入3湯匙 魚肉湯。 10-15分鐘後，他需要站起來，一個良好的膨脹。 布永回來放在爐子上，這是煮沸，然後加入明膠，一切都充分混合。 這種液體魚kremanki分解成深，填充後發送到冰箱。 裝飾用所得菜最好煮雞蛋和蔬菜，或胡蘿蔔的切片。

牛肉果凍

如果不使用明膠也使果凍。 配方經典意味著對骨，腿一斤牛肉，胡蘿蔔，香菜根，蒜瓣和一些調料，這是從奶油辣根製作牛肉（它應該把半杯）。 所有肉類和腿部徹底清洗和海灣水，煮了幾個小時（5-6就夠了）。 約一小時至熟在肉湯中添加不同的香料和蔬菜。

從骨無肉，分割成塊。 還配備了腿。 將得到的培養液以及過濾。 肉和脂肪片與肉湯並再次加熱連接並煮沸10-15分鐘。 在接下來的果凍最終被切碎的大蒜。 只有再倒入高湯，放入冰箱倒入單獨的容器。 對於現成的餐點辣根和酸奶油醬原。

果凍豬肉腿

經典的俄羅斯果凍的另一個版本意味著女主人豬肉腿，耳朵和高跟鞋的存在。 這將需要另外2胡蘿蔔，歐芹根在大蒜（幾丁香），洋蔥，雞蛋2個，拉夫魯什卡，鹽和胡椒在豌豆。

所有腿部等副產品都充滿了水和煮小時5.每次需要除去形成的泡沫。 一旦一切都熟，myasko和靜脈都從骨子裡，它被送回了肉湯，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，香菜和香料熬製仍然在一起小時分離。 然後成品過濾肉湯，並用肉末和胡蘿蔔，其被切成片混合。 將混合物加熱到沸騰，並進入深模具。 他們把冰箱裡變硬。 裝飾上表中的結果果凍可以用蒔蘿和香菜。

果凍。 蘑菇食譜

對於蘑菇果凍的原始版本的準備需要的任何蘑菇。 它們可以醃製，乾燥，鹽醃或新鮮。 最主要的，他們是約150g。 需要作為明膠，蘑菇肉湯（250ml）中，和大蒜鹽的頭部。

蘑菇應煮沸和切碎。 同時明膠在蘑菇培養液稀釋。 向其中加入鹽和蒜泥。 真菌件要在模具的底部鋪設和填充明膠的水。 培養皿必須冷卻到完全形成，並帶來的表在幾個小時。

果凍-它總是一個偉大的 冷的開胃菜。 如果沒有這個菜沒有做任何一餐。