橄欖油：結構，性能和應用。 橄欖油煎炸和沙拉醬

現代人產生令人驚奇的事情，但也不能什麼大自然賦予競爭。 從人類發展的開始，它是它的性質提供了生存所必需的一切。 她的禮物是非常有價值的，應該珍惜這些資源。 隨著時間的推移，處理的，可以給環境的能力已經研製成功。 這使得多樣化人類生活的許多領域，尤其是做飯。 如今，走進任何一家商店，你可以迷失在各種香料，油，特殊添加劑。 在這個崗位上的新技術為原料，在其混合和烹飪技術，先進的加工播放。 但也有在其純粹的形式被用於空姐許多世紀的事實。 這份名單包括這樣的事情和橄欖油。 這種產品的原始形式的組合物幾乎沒有變化，其特徵是一個特殊的值到所述主體。 石油是不可缺少的烹飪。 對於這樣的特性，它被稱為“液體黃金”。 它是從橄欖樹，其中，相傳，希臘人呈現女神Afinayu獲得。 她介紹了它的智慧和財富的象徵。 儘管橄欖油被認為是地中海，其生產處理許多歐洲國家的發源地。 應當指出的是，根據樹木種植的地方都可以改變油的味道和氣味，因為它是氣候條件非常敏感。

橄欖油的組合物

的組合物， 橄欖油 在很大程度上取決於它的製造過程。 它收集水果在十一月開始，3月結束是很重要的。 橄欖是非常迅速氧化，因此，收穫後需要盡快做好準備，並通過蔗渣漿回收。 如果不遵守這些步驟或延緩其執行，最終產品的質量和它的組成可以顯著惡化。 產物100克99.8克本脂肪。 其餘被佔用重量比的膽固醇，水，碳水化合物，蛋白質，酒精，灰分和膳食纖維。 初榨橄欖油，其價值超過，例如，精製橄欖油，由 飽和脂肪酸 包括油酸，亞油酸，棕櫚酸，和其他。 除了它們在油是角鯊烯酚酸防癌，多酚類，醇類，甾醇，生育酚等重要的化合物。 由於井的部分是對維生素K，E，A和D的地方橄欖油的味道是很具體的。 根據種植，護理到位，品種橄欖樹，收穫時間，他可能非常不同：有酸，苦，甜或咸。 但無論什麼任何的這些特點所擁有的橄欖油，它總是有一個豐富的，強烈的味道。 這種多樣性使他們能夠在烹飪實驗，並為自己選擇最好的。

橄欖油“榨”

的事實，有可以採取橄欖油許多物種支持的各種口味和特性的數量。 對這款產品的評價是非常不同的。 你可以找到，甚至對他最不利的話。 這並不奇怪，因為真的很喜歡它的味道和感覺其有益特性，橄欖油應該明智地選擇。 基本上每個人都知道兩種類型的產品：未精煉和精煉橄欖油，但國際法分配等等。 這是“特級初榨”在最流行的名貴樹種的最高排名。 它被認為是最有用的，因為由於沒有熱處理和專用清洗它保留了所有的維生素和氨基酸。 這種橄欖油壓榨出的油冷從最成熟，最新鮮的水果生產。 在這種識別出幾個亞種。 例如，一個老式的油被認為是精英，因為原料及其製造僅生長在一定區域內，monosort不言自明的（在它的生產不結合不同的等級，並優先考慮只有一個，通常是在標題表示），混合橄欖油，相反它是通過混合不同等級，以獲得特定的香味和口味製作。

油煎炸

即使有極有價值的特性， 橄欖油特級初榨 並不總是在烹飪中使用。 這種產品的消費最廣泛的物種是Aceite德奧利瓦，或精緻，已發現了其作為煎炸橄欖油的地方。 事實上，在它的組合物，它具有第一油冷榨，因為它是由在15％的比例與未精製混合而85％產生的。 石油Aceite德奧利瓦主要被重視，因為它穩定得多脂肪酸比其他種類的本產品。 這增加了煙的產生開始時的溫度，從而大大簡化了油炸過程。 此外，在此過程中，不會形成致癌物質。 此外，它被廣泛用於製作醬汁和沙拉醬，因為成品油的味道是相當不錯的，絕對沒有苦味。

橄欖油有用的屬性

我們將繼續與這個有用的產品相識。 橄欖油特性允許其在各個領域的使用。 它們的價值是難以估量。 即使是分析該產品的組成後，我們可以看到大量的維生素和礦物質，是它積極地影響人體的機能，即，預防心血管疾病和癌症的發生，穩定的消化和強化骨骼。 新鮮的橄欖油是一個美妙的抗氧化劑。 多著名的女人共享機密來保存自己的青春，在這方面，它是橄欖油常被提及。 即使是埃及艷後自己認為“液體黃金”，將幫助它保持它的美麗很長一段時間，把這個目的，浴中加入這樣的產品的。 在這種情況下，拿橄欖油是從來都不會太早或太晚：它是影響身體都在老在一個非常年輕的年齡的最佳途徑。 許多營養學家建議用橄欖油代替葵花籽油。 這不僅是為了把代謝的過程，而且促進減肥。 它通常用於生產肥皂，化妝品，特殊的按摩油。

損壞橄欖油

即使有橄欖油的一切有益的特性，在某些情況下，它可能會損害身體。 誰從患有膽結石的人，你必須非常小心地使用本產品。 橄欖油有很強的利膽作用，可能損害結石在膽囊的存在。 誰從患有膽囊炎的人，也需要遵循橄欖油的使用規則。 這是沒有必要稀釋他們的產品往往他們的飲食和大量使用它。 今天上午，最好是在空腹時 - 最好的時間來享受產品的味道。 這也是值得考慮的植物油的完全放棄，典型居住的地方，是不可取的。 這是更好地分散使用未精煉的橄欖油系列 - 芥末，亞麻籽等。 在需要知道什麼時候停下來，和橄欖油的使用 - 而不是例外。 濫用可以有很多的消化系統的壓力，導致肥胖，糖尿病和脂肪肝。 範數是橄欖油一湯匙一天（或最多兩個）。 這些誰遵循這個數字，並試圖失去一些額外公斤，但必須記住的是100克本品近900卡路里的熱量和它的過度消費可能會成為阻礙所需厘米。 煎炸橄欖油 不應該經常使用，因為所有的油炸食品。 熱效應幾乎總是殺死不僅在石油，而且在其他成分的有益特性。

橄欖油的人臉

治療，預防疾病，在烹飪的廣泛使用 - 不是所有的東西能夠橄欖油。 它審查作為化妝品越來越充滿互聯網的空間。 首先，橄欖油被用來作為人的皮膚的補救措施。 在季節交替的時候惡劣的環境會影響皮膚，這種油保護它，使它更加順利和愉快。 所有的物質在該產品的脂肪酸，滋養皮膚和提供屏障，薄膜，其從結霜的效果節省了一個人，一個熱波期間不蒸發從細胞的水分。 橄欖油，其成分富含維生素E，有助於保持皮膚彈性和唇上的語氣，和維生素D，能清潔它。 由於這種植物產品的這些寶貴的財產通常包括洗髮水，面霜和灌木。 此外，它是不可能說橄欖油只適合照顧組合或幹性皮膚。 儘管結合大量的脂肪酸與發酵乳製品如油規格化和油性皮膚。 本產品是罕見的過敏症，也可用於敏感的皮膚。 他是在後海擺脫乾澀，削皮和皮膚老化的最初跡象有很大幫助。 它可以在各種面具被添加，或簡單地用於擦拭。

橄欖油頭髮

在研究過很多洗髮水，空調和香脂的標籤後，你可以找到橄欖油。 該產品的組成允許各個領域，包括頭髮護理的使用。 特別是對頭皮和頭髮脂肪酸，抗氧化劑的有價和E.橄欖油的天然形式或作為掩模的成分幾應用程序後可以看到的積極變化。 頭皮被軟化，消失的所有炎症。 這種油有很大的消毒劑和恢復價值。 “液體黃金”，有助於忘記頭皮屑，瘙癢和灼熱感，脫髮，脆，幹他們。 美麗的助理會發現它和那些誰是厭倦了開叉。 橄欖油被迅速吸收，滲透和飽和毛囊的有益元素。 有在其對不同類型的頭髮使用沒有任何限制。 它很快洗掉的任何洗髮水或只是水。 要應用它更好地在水浴中微溫（所以這將是更好的吸收），並應用在頭皮上，以打圈揉搓，和頭髮的整個長度。 接下來，您需要護住頭部或只是用玻璃紙一個特殊的帽子，毛巾包住，等待大約一個小時。 然後你就可以洗掉油。

用橄欖油食譜

考慮提示。 用橄欖油食譜，越來越多的日益普及。 該產品是在烹飪的許多領域使用。 由此可以看出，作為沙拉醬，在第一和第二場的成分，甜點，甚至烘烤。 橄欖油是拋出像塞滿了豬肉的一個很好的補充。 其製備需要橄欖（約100克），火腿（80克），大蒜和橄欖油（40毫升）和，的確500克豬裡脊肉的。 橄欖，大蒜和黃油在攪拌機中攪拌均勻混合。 在切出的切口（未通過），其填充有所得混合物。 火腿將需要包裝擠滿了豬肉。 該輥必須被烘烤在180°烘箱中約40分鐘。 這是一個相當簡單的菜，以補充任何表和驚喜的親人。

如何選擇橄欖油

在研究了橄欖油，產品和它的物種組成，我們可以看到它的價值和功能。 但店內我們走訪了大量的建議選擇的困惑。 值得一提的是，這種類型的石油價格昂貴，而不是提供給所有。 有些人認為，最好是買一個普通葵花籽油比同量低質橄欖油。 但是，即使價位，你可以，如果你知道如何選擇找一個好的產品。 油質的第一個標誌 - 一個獨特的自然香氣。 如果不是，最好是把瓶子回來。 該應謹慎走近購買精煉橄欖油，因為熱處理後幾乎沒有什麼有用的屬性。 價格 - 這是質量的各個標誌後。 這種類型的廉價的石油通常是完善和不登大雅之堂的混合物。 另外，購買時要仔細檢查標籤：如果它說，該產品與其他油稀釋，但沒有規定的比例，最好是離開商店。 有價值的信息有標記。 如果有一個標記或有機BIO，這意味著它是根據規則由有機產物。 PDO的標記也是油的質量的信號作為原料用於其創建生長和在特定區域中採集，並與特定的香氣和風味使用橄欖。

橄欖油的存儲

這樣的有價值的產品，如橄欖油，應儲存在特殊條件下。 首先，有必要考察他的任期的適用性，並在任何情況下不要過期後使用的油。 其次，你需要為這個產品的特殊包裝。 優異的實施例中是一個黑暗的玻璃瓶，其被緊緊地密封。 第三，不需要把橄欖油放在冰箱裡，因為它是在這樣一個迅速變化的色彩，失去了一些有用的特性。 應優先考慮廚櫃，它克服了陽光。