海綿蛋糕 - 的細膩的口感的秘密

與您的家人和朋友的任何茶黨離不開美味的糕點。 然後是最複雜的，但在同一時間溫柔和家庭取悅甜點變成海綿蛋糕。

這個蛋糕可以裝飾不僅是節日餐，同時也成為了完美的補充，早餐或晚餐完成。 在各種烹調方式可以讓你選擇，將滿足各種口味的選擇。

海綿蛋糕：烹飪秘訣

傳統上，有準備的三種方式：冷與暖的方式，“五分鐘”的選項。 對他們來說，需要在差不多200克成品麵團出口的同一組的產品：

1.雞蛋 - 4件;

2.糖 - 2湯匙;

3.麵粉 - 2湯匙。

冷烹飪方法需要培訓的廚師良好的水平。 它從蛋黃白人分離，然後倒入一個單獨的碗¼蛋黃和交融。 加入白糖3/4後，研磨成獲得均勻的白色物質。 不停止摩擦，增加所得的混合物剩餘的蛋黃和再次達到均勻。 應該記住的是，大眾的音量將增大，因此準備餅乾潔具應與高牆採取承擔。

已經用糖蛋黃製備的混合物後必須 鞭蛋白 獲得的空氣質量。 此外， 空氣質量引入糖的剩餘部分，並再次攪打直到直到獲得奶油混合物。 接下來，添加蛋白質量蛋黃的三分之一，拌勻。 獲得慎用均勻的物質後進入麵粉，避免結塊的外觀。 將得到的混合物使直至均勻，添加蛋白質團塊的剩餘2/3並再次實現均勻的生麵團組合物。 其結果將是一個空氣海綿蛋糕。

基於使用水浴溫暖的烹飪方法 。 準備必要在水浴，其溫度為約90-100度傾雞蛋和糖中的插座中。 當該組分混合過程與蒸汽直接進行。 一旦質量將升溫到50度，它應該從浴中移除並冷卻至20-25度的溫度，主動鞭打。 然後再加熱和冷卻上述方法並進入麵粉，謹慎的攪拌麵粉，避免凝血。

以這種方法製備海綿蛋糕是更緊湊，但在同一時間，更易碎。 裝飾它可以既通風面霜和膩子。

“介紹會”的方法。 非常適合那些人突然造訪。 要做到這一點，用糖，麵粉進入混合雞蛋。 後獲得均質體，輸入酸奶（1杯）和 水合鈉 （1茶匙），帶回至均勻稠度。

烘烤蛋糕， 海綿蛋糕 是通過三種方法之一製備應在溫度為180 - 200度中的氣體烘箱或在電200-220度。 烹飪時間為約25 - 35分鐘，用木扦子在蒸煮結束準備評價。

海綿蛋糕與蘋果-美味的自製蛋糕格拉登

這個餡餅的最共同的名字 - 蘋果派。 其製備不需要特殊的烹飪人才，並且該過程可以轉換成遊戲中，創造與孩子蛋糕。 海綿蛋糕要求7雞蛋，100-150克的糖，（有滑動或7湯匙）相同量的麵粉，黃油上油形式，蘋果，肉桂。

將麵團的方式“五分鐘”除了引入酸奶和蘇打的製備。 接著劃分蘋果切成薄片並用任何圖案將它們放置在油狀物。 主要條件 - 蘋果片應緊貼在一起。 另外蘋果倒入餅乾質量玻璃原料放入烤箱烘烤。 檢查是否與蘋果準備的蛋糕，只有半小時後。 在此之前，烤箱不得打開，否則將糕點解決，不會成為空氣流通，這蛋糕是不同的。

製劑的本發明方法 的海綿蛋糕 是巨大的用於生產糕點。 主要的是要記住的是，在麵團本身只能添加水果，奶油和果醬，離開了裝飾和浸漬在已經出爐的蛋糕。