烏茲別克抓飯食譜

我們都喜歡美味的食物，儘管每個人都有自己的喜好的事實。 但也有一些是大家都喜歡的菜餚。 他們是每個表的不僅是節假日期間，每天的飾物，但。 其中的一個菜是燉飯。 它以不同的方式烹調。 有超過1000食譜。 這道菜是烏茲別克的起源。 在傳統的抓飯由7部分組成：大米，肉類，洋蔥，油，胡蘿蔔，鹽和水。

一個好的廚師應該知道他們所使用的產品的所有屬性。 出於這個原因，讓我們單獨談談每個部件一點點。

大米含有的礦物質和維生素。 有許多品種的大米，但大多數的用途是糙米，拋光（白色）水稻花粉，蒸穀米，即時糙米等。

肉是必要的供應和正常的新陳代謝。 抓飯使用的所有類型的肉 - 豬肉，羊肉，牛肉，小牛肉，馬肉，以及雞，火雞和野雞。

洋蔥 - 它含有揮發，從而殺死細菌和真菌。 此外洋蔥pilau使香氣宜人，吃的時候這有助於果汁在胃中正常分配。 抓飯通常使用洋蔥或韭菜。

你不能 煮燴飯 沒有黃油，即 脂肪。 這道菜通常用動物脂肪或植物油。 脂肪會增加熱量的食物，在與他們進行機體的能量源的作用連接。 在大米中添加脂肪，你需要考慮肉的脂肪含量。

在許多國家，例如在阿拉伯世界和印度，胡蘿蔔是不添加到抓飯。 但真正烏茲別克抓飯不能沒有 胡蘿蔔。 胡蘿蔔， svarennae在肉湯，被認為是膳食的菜。

考慮幾種類型的 抓飯：抓飯烏茲別克 食譜，易碎的抓飯抓飯食譜蔬菜食譜。

烏茲別克抓飯配方。 把肉切成小塊，炒鑊非常熱的脂肪。 根據肉的脂肪含量，你可以添加植物油。 加入切碎的胡蘿蔔和洋蔥炒至肉。 此外，有必要填補所有的水，加入鹽，黑胡椒粉，紅，再煮沸。 口感，還可以添加大蒜幾丁香。 下一個步驟是預洗滌大米放入肉和輕輕平整層鍋。 當水開始沸騰，你需要捅刀子圖的底部在幾個地方和這些孔nskolko加水勺。 已關閉提上用小火煲半小時。 一旦菜準備好了，它不需要在盤子裡堆滿使肉塊是在抓飯上面攪拌外行。 在與切片生洋蔥末灑。 你可以把表。

易碎的烏茲別克抓飯配方。 它是在一個大鍋鑄鐵或專用鍋具厚厚的牆壁準備。 首先，它是必要的脂肪從肉分離，扔在熬牛油脂肪，煮，直到它具有完全加熱。 然後把洋蔥和，然後與他們煨Markovka。 在那之後，所有在泛傳播。 在同一個平底鍋，用香料一起炒切碎的肉。 一旦它準備再用文火煮長一點胡蘿蔔和洋蔥。 前需要清洗和乾燥的大米。 否則抓飯是不易碎。 那麼只有它可以被添加到大鍋和光滑。 接下來，你需要加水。 加入鹽，蓋上蓋子，等到水沸騰。 約40分鐘後，將準備，並且僅當它可以被攪拌。

抓飯與蔬菜的食譜。 我們ponadovitsya一個Balazhan，植物油，一個洋蔥，蘑菇，兩件小西葫蘆，兩個西紅柿，400G蔬菜湯500克長粒大米，250克朝鮮薊，藏紅花，鹽，黑胡椒粉，幹鷹嘴豆，250克胡椒，百里香，橄欖250克（理想的無籽）.Obvalit茄子油，換上protveyn在強烈烤箱預熱15分鐘，煮。 在煎鍋同時把洋蔥炒，然後給它添加切碎的蘑菇煮至淺棕色。 接下來，添加西葫蘆，西紅柿，大米， 蔬菜湯， 朝鮮薊，藏紅花，茄子和辣椒。 為了把它燒開過熱最強的。 在一個小鍋裡傾大米混合物。 然後放入烤箱，煮約50分鐘，也就是說， 直到水分蒸發。 那麼這個質量已經與鷹嘴豆，百里香，橄欖和豌豆10分鐘煨。 而現在 - 菜準備好了。

今天，我們學會了怎麼做不同種類的抓飯：抓飯烏茲別克食譜，易碎的抓飯抓飯食譜蔬菜食譜。