烹飪自己。 理想的調味雞

正確挑選調味品可以改變的菜肯定的味道。 這並不奇怪，因為香料的整體展開的戰爭和一克的一些人的成本是相當貴重金屬的價格。 但是，在他們選擇的錯誤可能是致命的，破壞的菜。 所有這一切適用於家禽的食譜。 這意味著你需要知道什麼應該是一個理想的雞精調味。

用於雞香料

如果雞調味，肉本身是相當平淡，甚至幹。 最常見的有經驗的廚師使用磨黑或紅辣椒或它們的混合物，馬鬱蘭，鼠尾草，生薑，香菜，小茴香，迷迭香，咖哩，香菜，和其他人及其製備方法。 他們中許多人有特定的香氣和味道，只是他們捏能夠從根本上改變禽肉的味道之一。

但也許是雞最常見的調味品 - 它的鹽。 當添加甚至煮肉入味，因此不乾燥。 甚至烹飪雞胸肉後剩下的湯汁，會出現更飽和。 此外，它完美地補充並在爐或烤架上烹調雞全時透露的其他香料的味道。 但不要濫用它，而不是只為健康原因。

不使用頻率較低等調料。 辣椒雞給出預期的清晰度。 廚師建議將其存儲胡椒和使用前研磨。 然而，在日常生活中，這種調味料的雞往往已經接地。 紅，黑，白，綠， 粉紅胡椒 都有其特殊性，但它是一種混合物有助於開拓其整體的味道。

草藥如歐芹，迷迭香和蒔蘿可以與其它香料可以單獨或一起使用。 他們有一個微妙的香氣和自然的味道稍微穿插雞肉。 然而，增加新鮮和乾燥形式的，雞肉菜餚收購的民族色彩。 這是在高加索美食尤其明顯。 兩種流行的格魯吉亞菜：sacivi和chakhokhbili - 雞在加入了大量的香料和藥材的只是做。

醬和醃雞

但不是唯一的香料和草藥可以在雞的製備中。 醬醃或 - 雞很大調味料，這將使得其肉質細嫩，汁多在嘴裡融化。 大多數情況下已經切片醃製家禽屠體或部分。 為了這個目的，鹽，胡椒，洋蔥和蛋黃醬的適當混合物。 順便說一下，後者可與天然酸奶或酸牛奶代替。 並加入番茄醬2-3湯匙給完菜色澤美麗。

隨著中國和日本在西方美食傳播出現，酸甜 雞醃料。 它們通常包括醬油，生薑，大蒜，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔的嫩枝。 偶爾加入到他們甚至菠蘿，蜂蜜和酸蘋果。 值得注意的是，在菜餚東不咸。 那是熱性香料和調味料代替鹽。 當然，這些泡菜是偉大的作為調料雞肉，在烤箱裡烤。

快速設置香料雞

很明顯，巧妙地感受到那些或其他香料的期望比例為雞的烹調可以幾樣菜。 而由於在現實生活中的家庭主婦喜歡買現成的套香料和草藥。 他們被廚師開發，已經只包含的必要成分。 然而，並不是所有的廠家都在他們的創作勤奮。 因此，您應仔細閱讀包，然後選擇唯一被證明製造商。 當然，這樣的一組的香料不應含有鹽，澱粉，和 谷氨酸鈉。

總之

有些情況下，確定香料和香草風味菜。 其中一個是烤雞。 根據經典方劑整個鳥的屍體用食鹽，香料和植物油塗擦。 然後放入烘箱中一小時烘烤，在200度。 經典調味品的烤雞肉中含有黑胡椒，肉荳蔻，牛至，洋蔥，大蒜和Juniper。 這種組合給它一個誘人的芬芳，一個漂亮的外殼顏色和獨特的品味。