調味雞：如何使一個新的和不同尋常的菜習慣

即使是懶惰的家庭主婦知道多少調料的影響下改變的簡單的菜的味道。 為什麼有！ 誰願意稍微多樣化的日常雞蛋，任何單身漢注入它會發現在床頭櫃上的 - 只要它更好吃，而不是非常相似，昨天吃了。

正是在這裡，許多和犯了一個錯誤。 遠各香料與餐具的主要成分混合。 碰巧的是，添加的香料不僅僅使食品，“沒有”，並把它送給完全不能食用的狀態。 所以，你在午餐前加一個麻辣香鍋，採取的興趣，以及它是否有這個菜兼容？

雞和傳統

永遠佔據了他同時代的最謙遜和快速準備肉雞肉。 然而，它的肉味道很平淡。 那麼什麼來裝飾呢？

這些誰已年過三十，大概還記得，當時所有的調味品分別為鹽，胡椒和拉夫魯什卡。 毫無疑問，他們是非常民主。 而作為一個對雞精調味相當適合。 原則上，他們是適合任何肉類（而不是只）。 然而，只有做到這一套無趣。

現代報價

出最明顯的方法 - 以最簡單的方式。 現在超市 - 本體著色袋上都寫著“調味雞”，並題字聲稱它包含了草藥和香料，這將使你的雞菜獨特的最好的集合。 在某些方面，他們是可以信任的。 所以，關於包之一，我們讀到在紅辣椒，大蒜乾燥，香菜，鹽，薑黃，咖哩的混合物的組成，啤酒花-suneli，肉荳蔻，姜，香料等。 原則上，列出的組件真正適合與鳥，但什麼是詞“香料”是什麼意思？ 你到底是什麼意思？ 而咖哩 - 這是不明確的。 不太可信這種雞調料。 組成此外它還沒有完全指明：未列出的增味劑，以及調味劑和著色劑。

這一切都取決於你煮什麼

還有一件事，對此你有經驗和熱愛烹飪確定性廚師的（甚至是業餘）說。 用於雞精調味取決於與家禽有準備什麼樣的膳食選擇。 例如，羅勒是獨立的非常好的 雞肉菜餚， 但如果你正在準備湯，應該還是基於番茄魚，或。 羅勒雞湯是不是特別友好。

此外，如果鳥烤烤或雞肉最好的調味品 - 這種草藥。 以牛至和鼠尾草羅勒，但添加迷迭香，百里香和薄荷，但是這個陣容胴體擦 - 什麼更好吃比你能想像。 如果鳥燉，許多藥材失去其風味和幾乎是無用的。

正確的組合

然而，什麼調味料都適合吃雞肉嗎？ 除了這些草藥和傳統的蘇集，你可以把大蒜，甚至乾燥，白胡椒-它產生比一般的黑，生薑甚至更好的體驗。 原則上，雞是一個相當“友好”與許多香料。 但考慮到她無酵肉（難怪這隻鳥涉及大部分飲食菜單）是不值得花細膩柔軟的香料。 調味料應加雞表情，讓自己的香水應該是相當尖銳的，但味道 - 這是理想的尖銳痛苦。

它非常適合於這些設置與鮮豔紅花氣味，而且，它污漬一個不尋常的黃色也喜悅的眼睛白肉。 與此家禽咖哩美妙和諧，但是，值得注意的是，它適合幾乎所有知名的菜餚。 儘管溫和的味道，是雞肉菜餚甜美（鐘）辣椒好 - 由於顯著的味道。 當然，辣椒，如果不避免尖銳。

燒烤功能

當 做雞 明火需要考慮火焰的效果。 然而，一些風味和清晰度他的影響下調料將丟失。 這就是為什麼我們建議烹調前醃鳥：它吸收了香料的精神，肉多汁，柔軟和芬芳。 這些目標和設定調味烤雞肉，其組成是不同於其他。 它含有較多的熱性香料：既黑胡椒和辣椒粉，大蒜，辣椒。 必然存在和芳香成分：薑黃，啤酒花suneli，香菜，葫蘆巴，肉荳蔻，姜和咖哩。

原則上，知道喜好和香料和草藥“友誼”的雞，你可以和他們的集合，將滿足您的口味，與鳥的肉結合，強調它的優點。 例如，以細葉他奇妙展露無遺雞的味道，但是，首先，他太嫩了，做飯的香味是必要的，大量的使用它，其次，它迅速消失，而輸球等微弱的氣味。 但是，也許，這將是在雞肉菜餚的亮點。

或者，例如，牛至，這實際上是 - 本地牛至。 它曾經在意大利菜，以滿足，但牛早已在俄羅斯被用作調味品。 買它是不是那麼簡單了（至少，最新的），但它是值得的在你最喜歡的草藥名單被輸入。