煎蛋：配方。 在煎鍋中做出的菜鬱鬱蔥蔥

配方蓬鬆的煎蛋卷包含了一些技巧鍋。 考慮到小細節，你可以用一個金色的地殼和足夠高的，看起來很開胃準備。

配方煎蛋 的平底鍋

拿一個服務和一個半或兩個雞蛋，牛奶百克，黃油和鹽一大匙。 有人認為，為了炒雞蛋獲得高茂盛（配方在鍋裡必須盡可能準確地完成），您應添加小蘇打或麵粉。 事實並非如此。 事實是，在一個煎蛋，你想一個鬱鬱蔥蔥的，你需要添加多一點牛奶，但它不應該被擊敗。 簡單地攪勻。 鐵鍋油垢黃油厚厚的一層。 在一個碗裡，攪拌雞蛋，牛奶和鹽，然後將插頭是否鬆動，不跳動。 傾煎蛋卷（配方在油鍋可以使用任何其他形狀來執行，但它是非常理想的是它具有高的側）在其將煮容器。 放在一個非常小火，或在加熱烤箱。 請記住，它會上升。 因此，鍋的形狀，或不需要填寫超過三分之二。 保持火三十分鐘。 如果你是在烤箱中烹飪 - 不要打開它。 切成部和傾黃油。 是一個事實，即烹調煎蛋卷後應淡化一點準備。 為了進一步增加部分的高度，取小容器和倒只是很多份的。 所以，你得到完美的煎蛋。

方藥：做飯的煎蛋鍋的意大利風格

這道菜也被稱為fritatoy。 它與各種餡料的準備。 芝士，肉，香腸或蔬菜被添加到正常的煎蛋。 在平底鍋完整的配方，使菜，直到在烤箱準備。 還有種fritaty，並添加麵食（麵食），奶酪和韭菜。 請記住，水汪汪的蔬菜（如西紅柿），你首先需要擺脫大量的液體，取出種子和果汁。 這是做飯fritatu在深煎鍋有兩個把手非常方便。 這種類型的煎蛋的低熱量做得很好。 一個經典的配方如下。 在平底鍋加熱橄欖油（兩湯匙）的小直徑，加蒜片，幾分鐘後取下，之後他有時間給它的味道。 下一步，將打好的雞蛋，加入鹽和胡椒。 一段時間，以保持熱量，直到混合物變稠。 然後加入三種磨碎的奶酪（每個 - 第三杯）。 理想情況下，意大利乾酪，切達奶酪和乳清。 放油鍋在烘箱中以融化的奶酪（或覆蓋並減少熱量）。 服務與香菜需要或撒上香菜。 您可以加入香菇，菠菜，火腿，調味用百里香和肉荳蔻。 您可以在部分罐做飯fritatu或添加到它的預油炸魚片或煮沸內臟碎片（在這種情況下，這道菜變得有點像砂鍋）。